論文專著：

發表學術論文120余篇，參編、主編著作4部。

出版專著：

1《發酵工程與工藝實驗手冊》參編 中國輕工業出版社 2002

2《氨基酸工藝學》參編 中國輕工業出版社 2006

3《白酒勾兌技術》主編 化學工業出版社 2007

4《啤酒生產有害微生物檢驗與控制》參編 化學工業出版社 2010

發表英文論文：

1 Reducing by-product formation in L-lactic acid fermentation by Rhizopus oryzae [J]. J Ind Microbiol Biotechnol (2005)32:38-40(SCI 收錄)

2 The preliminary research of hydrolyzing corn stover and ethanol fermentation from xylose USDA-MOST of China Cooperation on Food Products Processing. 2004.8

3 Study on the influencing factors on the fermentation power of bread dry yeast produced by glucose mother solution USDA-MOST of China Cooperation on Food Products Processing. 2005.9

發表中文論文：

1 地衣芽孢桿菌在麩曲中產中性蛋白酶發酵工藝條件的研究 袁 超; 崔樂芳; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 大連理工大學生命科學與技術學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 釀酒科技 2011-02-22 14:29

2 惡臭假單胞菌透性化細胞海藻糖合酶的酶反應工藝及其特性研究 徐汝意; 馬春玲; 王騰飛; 李丕武; 王瑞明 山東省微生物工程重點實驗室; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東 濟南 釀酒科技 2011-04-19 16:41

3 葡萄糖氧化酶的提純方法研究 張岳勛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院 飼料工業 2011-01-10

4 羥基磷灰石固定化葡萄糖氧化酶的研究 張岳勛; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東食品發酵 2010-12-20

5 地衣芽孢桿菌在麩曲中產中性蛋白酶發酵工藝條件的研究 袁超; 崔樂芳; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 大連理工大學生命科學與技術學院 釀酒科技 2011-03-18

6 一株1,3-丙二醇生產菌的分離鑒定及其發酵特性 孟冬冬; 王瑞明; 馬春玲 山東輕工業學院食品與生物工程學院山東省微生物工程重點實驗室 微生物學通報 2011-06-20

7 木醋桿菌發酵動力學模型的建立 察可文; 王瑞明; 馬霞; 李汝修; 張秀麗 山東輕工業學院數理科學系; 山東輕院食品與生物工程學院 【期刊】工程數學學報 2003-12-15

8 紫外-亞硝基胍復合誘變選育海藻糖合酶高產菌株的研究 井瑞潔; 馬春玲; 丁振; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 日照職業技術學院食品工程學院 【期刊】食品科技 2009-05-20

9 局限曲霉產β-葡聚糖酶發酵動力學模型的建立 孫玉英; 張繼泉; 王瑞明 淮海工學院海洋學院; 中國科學院海洋研究所; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】中國釀造 2009-06-15

10 10-HDA抗菌實驗的初步研究 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 2009-08-15

11 L-乳酸調控乳酸產生菌產物光學純度的分析 孟武; 李十中; 封文濤; 張晗星; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 清華大學核能與新能源研究院 【期刊】生物工程學報 2009-11-25

12 產葡萄糖酸鈉黑曲霉培養條件優化研究 姜菲菲; 李丕武; 馬春玲; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】中國釀造 2009-10-15

13 微量元素在線調控L-乳酸發酵的研究 封文濤; 李十中; 張晗星; 孟武; 姜菲菲; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 清華大學核能與新能源技術研究院 【期刊】現代化工 2009-10-20

14 10-HDA微生物菌株的選育 王騰飛; 王瑞明; 郭利美; 關鳳梅; 馬霞 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】現代食品科技 2006-01-30

15 產β-葡聚糖酶高產菌株的馴化及篩選 李春磊; 任海霞; 王瑞明; 關鳳梅 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】現代食品科技 2006-01-30

16 蒽酮一硫酸法測定酵母中海藻糖的含量 譚海剛; 梅英杰; 關鳳梅; 王瑞明 萊陽農學院食品科學系; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東青島; 山東濟南 【期刊】現代食品科技 2006-01-30

17 發酵液中提取10-HDA的研究 王騰飛; 王海燕; 劉洪玲; 王樂; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2006-01-18

18 發酵液中10-HDA的藥理保健作用及分析確定 王騰飛; 王瑞明; 劉洪玲; 郭利美; 關鳳梅 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東農業大學食品與生物工程學院 【期刊】四川食品與發酵 2006-02-25

19 產海藻糖合酶菌株篩選的研究 劉建龍; 譚海剛; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學食品與生物學院; 山東輕工業學院食品生物學院; 山東輕工業學院食品生物學院; 華南理工大學食品與生物學院 廣東廣州; 山東濟南; 廣東廣州 【期刊】中國釀造 2006-03-20

20 麥芽糖生物合成海藻糖的途徑及合成條件的研究 劉建龍; 譚海剛; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學食品與生物學院; 山東輕工業學院食品生物學院; 山東輕工業學院食品生物學院; 華南理工大學食品與生物學院 廣東廣州; 山東濟南; 廣東廣州 【期刊】食品工業科技 2006-05-25

21 基于LS-SVM的乙醇濃度軟測量在酵母生產中的應用 張海麗; 綦星光; 王瑞明 山東輕工業學院自動化研究所; 山東輕工業學院自動化研究所; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】微計算機信息 2006-05-10

22 紅酵母發酵生產麥角固醇的研究 宋文霞; 韓小龍; 關鳳梅; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】食品研究與開發 2006-06-05

23 維生素D_2的生產與研究進展 宋文霞; 韓小龍; 郭利美; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】食品科技 2006-07-20

24 一株海藻糖產生菌T_(007)酶學特性的研究(英文) 劉建龍; 楊寶; 譚海剛; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學輕工與食品學院; 山東輕工業學院食品生物工程系; 山東輕工業學院食品生物工程系; 華南理工大學輕工與食品學院 廣東廣州; 廣東廣州; 山東濟南 【期刊】食品科學 2006-08-15

25 氣升罐發酵生產細菌纖維素的動力學模型的確定 馬霞; 王瑞明; 察可文; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 天津科技大學生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】食品研究與開發 2006-07-05

26 細菌纖維素固定化海藻糖合酶的研究 丁振; 劉建龍; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 華南理工大學食品與生物學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 廣東廣州; 山東濟南 【期刊】中國釀造 2006-09-20

27 納米材料細菌纖維素對大鼠皮膚創傷的促愈作用 馬霞; 陳世文; 王瑞明; 陸大年; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 上海交通大學附屬第六人民醫院神經外科; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 東華大學化學與化工學院; 山東省濟南市 【期刊】中國臨床康復 2006-10-07

28 高活性干酵母的組成成分對發酵力的影響 李春磊; 李曉明; 冉燃; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東碧云洞酒水有限責任公司; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東鄒平; 山東濟南 【期刊】中國釀造 2006-12-20

29 高產γ-PGA菌株的分離篩選與菌種初步鑒定 馬霞; 趙紫華; 張華; 王瑞明; 關鳳梅; 陸大年 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 東華大學化學與化工學院; 東華大學化學與化工學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】工業微生物 2007-04-01

30 γ-聚谷氨酸的微生物發酵法生產及其表征初步分析 馬霞; 張華; 趙紫華; 王瑞明; 關鳳梅; 陸大年 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 東華大學化學與化工學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 東華大學化學與化工學院; 山東濟南 【期刊】食品研究與開發 2007-05-05

31 10-HDA的研究與應用 王文風; 徐玲; 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】食品科技 2007-05-20

32 白酒固態發酵中解除產物乙醇抑制作用的初步研究 董永勝; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2007-07-18

33 菌株N235產海藻糖合酶工藝條件的優化 寧維穎; 鮑曉明; 王瑞明; 郭利美 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東大學微生物技術國家重點實驗室; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 2007-06-15

34 酒糟廢渣發酵生產有機肥的研究 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2007-08-18

35 10-HDA抗菌實驗的初步研究 王文風; 梅英杰; 徐玲; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院; 淄博市產品質量監督檢驗所; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東淄博; 山東濟南 【期刊】食品研究與開發 2007-10-05

36 L-亮氨酸的初步研究及菌種選育 王文風; 徐玲; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2007-12-20

37 基于氯化鋰復合紫外誘變:10-HDA高產菌株的篩選 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】食品科技 2007-12-20

38 酵母抽提物的營養價值及應用前景 王騰飛; 劉洪玲; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東農業大學食品學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2007-03-20

39 10-HDA抗菌實驗的初步研究 王文風; 梅英杰; 徐玲; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院; 淄博市產品質量監督檢驗所; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2007-06-20

40 10-HDA生理活性的研究進展 王文風; 徐玲; 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2007-09-20

41 從蜂王漿中提取蜂王酸的研究 王文風; 徐玲; 王騰飛; 梅英杰; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 淄博市產品質量監督檢驗所; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南; 山東淄博 【期刊】食品與藥品 2008-03-10

42 海藻糖合酶固定化及細胞透性化技術的研究進展 井瑞潔; 王騰飛; 王文風; 林艷; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2008-07-18

43 Complexity analysis of the glutamic acid ion-exchanged wastewater 林艷; 王瑞明; 徐國華; 王騰飛; 井瑞潔 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 阜豐集團有限公司 【期刊】科技信息(學術研究) 2008-09-25

44 海藻糖合酶研究進展 井瑞潔; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】中國釀造 2008-08-15

45 谷氨酸廢水噴霧干燥粉的成分分析 林艷; 徐國華; 徐德順; 姜守剛; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 阜豐集團有限公司 【期刊】發酵科技通訊 2008-10-15

46 葡萄酒蘋果酸–乳酸發酵工藝控制研究進展 秦偉帥; 王玉峰; 趙新節; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2008-09-15

47 里氏木霉生產纖維素酶的研究進展 張繼泉; 王瑞明; 孫玉英; 關鳳梅 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 碩士; 濟南市二環東路999號; （0531）8 【期刊】飼料工業 2003-02-17

48 固態基質CO_2循環氣載乙醇發酵分離耦合過程的研究 王瑞明; 察可文; 馬霞; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學生物工程學院 濟南 【期刊】食品與發酵工業 2003-11-30

49 非碳水化合物對木醋桿菌合成細菌纖維素影響規律的初探 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 天津科技大學食品科學與生物工程學院 濟南; 天津科技大學食品科學與生物工程學院 【期刊】中國釀造 2003-08-25

50 細菌纖維素靜態發酵生產的動力學模型的確定 馬霞; 察可文; 王瑞明; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】河南工業大學學報(自然科學版) 2005-02-20

51 L-色氨酸的研究 宋文霞; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】農產品加工(學刊) 2005-03-30

52 酶的固定化技術研究進展 劉建龍; 王瑞明; 劉建軍; 楊連生 華南理工大學食品與生物學院; 山東輕工業學院食品生物工程學院; 山東省食品發酵工程重點實驗室; 華南理工大學食品與生物學院 廣東廣州; 山東濟南; 廣東廣州 【期刊】中國釀造 2005-09-20

53 細菌纖維素生產菌株的分離和菌種初步鑒定 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學食品與生物工程學院 濟南 【期刊】工業微生物 2005-09-30

54 細菌纖維素生物合成的酶系統及其調控體系 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學食品與生物工程學院 濟南 【期刊】食品研究與開發 2005-10-30

55 酵母中麥角固醇含量測定的研究 宋文霞; 于雪云; 關鳳梅; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】山東商業職業技術學院學報 2005-12-30

56 奧默畢赤氏酵母發酵過程的控制及數學模型的建立 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關鳳梅 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】廣州食品工業科技 2003-03-30

57 玉米秸稈發酵生產燃料酒精工藝探討 張繼泉; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 濟南 【期刊】廣州食品工業科技 2003-06-30

58 用酵母發酵法從大麥中提取β-葡聚糖的研究 孫玉英; 王瑞明 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】廣州食品工業科技 2003-06-30

59 細菌纖維素及其在造紙工業中的應用 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 天津科技大學 濟南; 天津科技大學天津 【期刊】黑龍江造紙 2003-08-15

60 利用木質纖維素生產燃料酒精的研究進展 張繼泉; 王瑞明; 孫玉英 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2003-01-08

61 局限曲霉產β-葡聚糖酶發酵特性的研究 孫玉英; 王瑞明; 關鳳梅; 郭利美 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2003-07-08

62 Mathe matica的數值分析功能及其應用 察可文; 王瑞明; 李汝修; 孫作勝 山東輕工業學院數理科學系; 山東輕工業學院數理科學系; 山東輕工業學院數理科學系 山東濟南; 山東濟南 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 2003-03-15

63 耐低溫β-葡聚糖酶高產菌株的選育 孫玉英; 王瑞明; 關鳳梅; 郭利美 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】生物技術通訊 2003-10-30

64 玉米秸稈水解液生產燃料酒精的研究 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關鳳梅 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 山東濟南; 山東濟南 【期刊】西部糧油科技 2003-10-30

65 有機酸對木醋桿菌合成細菌纖維素的影響規律 馬霞; 賈士儒; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食品工程系; 天津科技大學食品科學與生物工程學院; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南; 天津科技大學食品科學與生物工程學院天津 【期刊】纖維素科學與技術 2003-03-30

66 β-葡聚糖酶高產菌株的分離篩選及其新菌種初步鑒定 孫玉英; 王瑞明; 劉慶軍; 關鳳梅; 郭利美 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2004-03-08

67 木醋桿菌M12靜態發酵生產細菌纖維素的動力學模型的建立 馬霞; 察可文; 王瑞明; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學食品與生物工程學院 濟南 【期刊】氨基酸和生物資源 2004-12-30

68 海藻糖的生產方法 劉建龍; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學食品與生物學院; 山東輕工業學院食品生物工程系; 山東省輕工業設計院山東濟南; 山東濟南; 廣東廣州 【期刊】現代化工 2005-01-20

69 新型高分子材料——茁霉多糖 馬霞; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】中國釀造 2005-02-20

70 發酵條件對木醋桿菌合成細菌纖維素影響的研究進展 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2005-01-18

71 木醋桿菌M_(12)靜態發酵生產細菌纖維素的條件確定 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品與生物工程系; 山東輕工業學院食品與生物工程系; 天津科技大學食品與生物工程學院 濟南 【期刊】食品科技 2005-01-20

72 β-葡聚糖酶產酶培養基的優化 任海霞; 祝德義; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】現代食品科技 2005-03-30

73 從啤酒廢酵母中提取海藻糖工藝的研究 譚海剛; 李書巧; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2005-04-18

74 發酵生產細菌纖維素菌株的特點 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 天津科技大學食品科學與生物工程學院 濟南 【期刊】四川食品與發酵 2005-03-30

75 CO_2氣載乙醇固態發酵分離耦合過程的初步研究 董永勝; 王立言; 王瑞明; 賈士儒 天津科技大學生化工程研究室; 天津科技大學生化工程研究室 天津; 山東輕工業學院發酵實驗室 【期刊】生物加工過程 2005-03-30

76 海藻糖的性質及其生產 馬春玲; 王瑞明; 劉建軍 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東省食品發酵工業研究設計院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2003-09-20

77 海藻糖的生理功能及作用機理和研究現狀 馬春玲; 王瑞明; 劉建軍 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東省食品發酵工業研究設計院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2003-12-20

78 玉米秸稈水解與木糖酒精發酵的初步研究 王瑞明; 關鳳梅; 馬霞; 張繼泉; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 天津輕工業學院生物工程系 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒 2002-01-30

79 燃料酒精清潔生產工藝的初步研究 王瑞明; 程殿林; 馬霞; 賈士儒 山東輕工業學院; 青島大學; 山東輕工業學院; 天津輕工業學院 山東濟南; 山東青島; 山東濟南 【期刊】釀酒 2002-05-30

80 加工過程中添加劑對蘋果汁非酶褐變的影響 馬霞; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食工系; 山東輕工業學院食工系; 山東輕工業學院食工系 濟南 【期刊】食品科學 2002-01-30

81 發酵生產細菌纖維素的研究進展 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 天津科技大學 濟南 【期刊】中國釀造 2002-12-25

82 高溫厭氧處理酒糟廢水影響顆粒污泥化的因素 王瑞明; 馬霞; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 天津輕工業學院 濟南 【期刊】環境科學與技術 2002-07-28

83 預處理玉米秸稈發酵生產燃料酒精的研究 張繼泉; 王瑞明; 關鳳梅; 孫玉英 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】廣州食品工業科技 2002-09-30

84 發酵木糖酵母菌株的選育 孫玉英; 譚海剛; 張繼泉; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】廣州食品工業科技 2002-12-30

85 玉米秸稈纖維素酶解條件的初步研究 張繼泉; 孫玉英; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】糧食與飼料工業 2002-04-20

86 水解玉米秸稈微細結構分析的研究 張繼泉; 王瑞明; 關鳳梅; 孫玉英 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】糧食與飼料工業 2002-09-20

87 固態發酵高產酒精酵母菌株的選育 王瑞明; 關鳳梅; 馬霞; 張繼泉 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2002-01-08

88 固態酒精發酵動力學研究 王瑞明; 察可文; 關鳳梅; 馬霞; 賈士儒 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 天津輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】釀酒科技 2002-03-08

89 厭氧處理玉米酒糟條件的優化 王瑞明; 于洪波; 韓明林; 賈士儒 山東輕工業學院; 山東德州又一村釀酒有限公司; 天津輕工業學院 山東濟南; 山東德州 【期刊】釀酒科技 2002-05-08

90 果汁非酶褐變的反應機制及其影響因素 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 天津科技大學食品科學與生物工程學院 【期刊】糧油加工與食品機械 2002-09-15

91 生物法降解木素的研究 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【期刊】糧油加工與食品機械 2002-09-15

92 根霉L-乳酸發酵條件的優化 王學東; 馬春鈴; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 2002-09-15

93 發酵戊糖產酒精酵母菌株的選育 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關鳳梅 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 濟南 【期刊】生物技術通訊 2002-08-30

94 玉米芯糖化發酵生產燃料酒精的研究 張繼泉; 王瑞明; 關鳳梅; 孫玉英 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東濟南; 山東濟南 【期刊】西部糧油科技 2002-10-30

95 玉米秸稈稀硫酸預處理條件的初步研究 張繼泉; 孫玉英; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】纖維素科學與技術 2002-06-30

96 糖源對細菌纖維素產量的影響 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 天津科技大學食品科學與生物工程學院 濟南 【期刊】纖維素科學與技術 2002-09-30

97 玉米秸稈同時糖化發酵生產燃料酒精的研究 張繼泉; 王瑞明; 關鳳梅; 孫玉英 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】纖維素科學與技術 2002-09-30

98 預處理玉米秸稈生產燃料乙醇的動力學模型探討 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關鳳梅 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】纖維素科學與技術 2002-12-30

99 細菌纖維素在食品工業中的應用 馬霞; 王瑞明; 關鳳梅; 賈士儒 山東輕工業學院食工系; 山東輕工業學院食工系; 天津輕工業學院食品科技學院 濟南 【期刊】中國食物與營養 2002-06-25

100 細菌纖維素在食品工業中的應用 馬霞; 王瑞明; 賈士儒; 關鳳梅 山東輕工業學院食工系; 山東輕工業學院食工系; 天津輕工業學院食品科技學院; 天津輕工業學院食品科技學院 濟南 【期刊】食品研究與開發 2002-10-15

101 β-葡聚糖酶的研究進展 孫玉英; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 山東 濟南; 山東 濟南 【期刊】山東商業職業技術學院學報 2002-08-15

102 脫水活性窖泥功能菌制品的研究 王瑞明; 關鳳梅; 陸奉勇 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 濟南美德釀酒設備廠 【期刊】釀酒 2001-01-20

103 脫水活性窖泥功能菌在濃香型白酒生產中的應用研究 王瑞明; 關鳳梅; 于洪波; 韓明林 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東德州又一村釀酒有限公司; 山東德州又一村釀酒有限公司 山東濟南; 山東濟南; 山東德州 【期刊】釀酒 2001-11-20

104 提高國產大豆分離蛋白應用性能的研究 馬霞; 關鳳霞; 魏述眾; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 濟南 【期刊】江蘇食品與發酵 2001-09-20

105 厭氧顆粒污泥保活脫水方法與應用的初步研究 王瑞明; 于洪波; 韓明林; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 山東德州又一村釀酒有限公司; 天津輕工業學院生物工程系 山東濟南; 山東德州 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 2001-12-15

106 己酸菌細胞分離及保活脫水技術的初步研究 王瑞明; 賈士儒 山東輕工業學院食品工程系; 天津輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】工業微生物 2002-03-30

107 綠色木霉生產纖維素酶的進展 張繼泉; 王瑞明 山東輕工業學院; 山東輕工業學院 濟南 【期刊】山東食品發酵 2001-12-28

108 果汁非酶褐變及其影響因子 馬霞; 關鳳梅; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】山東食品發酵 2002-06-18

109 環境生物技術現狀與進展 王瑞明; 關鳳梅; 馬霞 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系; 山東輕工業學院食品工程系 濟南 【期刊】山東食品發酵 2002-03-20

110 甜面醬防腐問題的探討 王燕; 王錦; 王瑞明; 舒延明 山東輕工業學院食品工程系; 濟南市副食品加工廠 【期刊】中國調味品 1994-09-10

111 應用產酯酵母提高濃香型白酒質量的研究 王治國; 夏明星; 管清先; 王瑞明 山東諸城酒廠; 山東輕工業學院 【期刊】釀酒科技 1994-07-08

112 甜面醬防腐問題的探討 王燕; 王錦; 王瑞明; 舒延明 山東輕工業學院食品工程系; 濟南市副食品加工廠 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 1994-06-25

113 濃香型白酒生產中酯類生成規律初探 王瑞明; 王渤 山東輕工業學院食品工程系 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 1994-09-25

114 窖池的保水能力與濃香型白酒的質量 王瑞明; 高恩源 山東輕工業學院; 山東坊子酒廠 【期刊】釀酒科技 1996-07-08

115 異漢遜酵母呼吸缺陷型產酯代謝規律的探討 王瑞明; 湯克霞; 馬美榮; 鞏桂英; 于靜 山東輕工業學院食品工程系 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 1997-06-25

116 利用固態白酒酒糟培養產月元假絲酵母的研究 王瑞明; 王孝鵬 山東輕工業學院食品工程系; 山東坊子酒廠 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 1997-09-25

117 應用產酯酵母提高食醋質量的研究 陸中堯; 王瑞明 青島第二釀酒廠; 山東輕工業學院 萊西 【期刊】山東食品發酵 1997-09-15

118 醬油釀造工程中的傳感器技術 橋場弘長; 趙超; 王瑞明 山東輕工業學院硅酸鹽系; 山東輕工業學院食工系 【期刊】山東輕工業學院學報(自然科學版) 1990-04-02

119 從面包酵母中提取海藻糖工藝的研究 譚海剛; 李書巧; 關鳳梅; 王瑞明 山東輕工業學院食品與生物工程學院; 山東輕工業學院食品與生物工程學院 【會議】山東微生物學會第六次會員代表大會暨2004年學術年會論文集（上） 2004-09-01