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專家信息:


陳作紅,男,1964年3月出生,湖南省新邵縣人,博士,F任湖南師范大學生命科學學院真菌研究室主任,教授、博士生導師。

教育及工作經歷:

1983年9月至1987年7月西南農業大學園藝系蔬菜專業,獲學士學位。

1987年9月至1990年7月西南農業大學園藝系食用菌研究方向,獲碩士學位。

1990年7月至1993年6月湖南師范大學生物系,助教。

1993年7月至1998年6月湖南師范大學生物系,講師。

1995年9月至1998年7月湖南農業大學生物技術系,獲博士學位。

1998年7月至2003年6月湖南師范大學生命科學學院,副教授。

2003年7月至湖南師范大學生命科學學院,教授。

2003年12月至今湖南師范大學生命科學學院,教授、博士生導師。

2006年3月至2007年2月德國漢諾威大學應用化學中心食品化學研究所做訪問學者。

社會任職:

1. 湖南森康生物技術有限公司專家委員會成員。

資料更新中……

教學情況:

主講課程:

本科生:“應用真菌學”

研究生:“菌物學概論”、“高等真菌化學”。

培養研究生情況:

指導博士生、碩士研究生6名。

資料更新中……

科學研究:


研究方向:

主要從事應用真菌學的研究。

承擔科研項目情況:

先后主持國家自然科學基金3項,省部級課題8項。

1. 國家自然科學基金:靈芝對鵝膏毒肽所致肝損傷的保護作用及其機理研究,2010-2012年,主持人。

2. 國家自然科學基金:我國鵝膏菌新發現種—致命鵝膏的環肽毒素結構與功能研究,2009-2011年, 主持人。

3. 國家自然科學基金:亞稀褶黑菇及相關種的毒素成分分離純化與結構鑒定,2005-2007年,主持人。

4. 國家自然科學基金:灰花紋鵝膏菌中兩種新型肽類毒素的結構與功能研究,2000-2003年,主持人。

5. 教育部留學回國人員科研啟動基金:我國鵝膏菌新種-致命鵝膏的毒素分離純化,結構鑒定及其毒性研究,2009-2011年,主持人。

6. 湖南省教育廳重點項目:名貴藥用真菌黑柄炭角菌的人工栽培及其生理活性成分的分析,2009-2011年, 主持人。

7. 湖南省自然科學基金:劇毒蘑菇—亞稀褶黑菇的毒素成分及其毒理分析,2002-2004年,主持人。

8. 湖南省科技廳項目:有毒蘑菇毒素成份的單體標樣制備及其在中毒診斷中的應用,2004-2006年,主持人。

9. 湖南省科技廳項目:蘑菇毒素成份快速檢測方法的建立及解毒藥物的研制,2005-2007年,主持人。

10. 浙江省一企業橫向課題:藥用真菌有效成分的分離與開發,2005-2008年,主持人。

11. 中科院植物化學國家重點實驗室開放基金:灰花紋鵝膏菌中環肽毒素的結構分析,2002-2005年,主持人。

12. 湖南省教育廳青年基金:古尼蟲草有效成分的分析及其藥理研究,2001-2003年,主持人。

13. 湖南省科技廳重點項目:兩種鵝膏菌毒素產品的開發,1999-2002年,主持人。

科研成果:

資料更新中……

發明專利:

1. 含鵝膏肽毒素基因的蘇云金桿菌工程菌雙效殺蟲劑 夏立秋; 丁學知; 莫湘濤; 陳作紅; 陳宇; 謝偉岸; 張何 【中國專利】湖南師范大學 2002-03-27

資料更新中……

論文專著:


在《菌物學報》、《中國中藥雜志》、《中國食用菌》等刊物上發表了70余篇論文。

出版專著:

資料更新中……

發表英文論文:

1.Guilin Xiao,Chunhu Zhang,fayi Liu,Zuohong Chen,et al.Clinical Experience in Treatment of Amanita Mushroom Poisoning with Glossy Ganoderma Decoction and Routine Western Medicines, Chin J Integr Med, 2007 June;13(2):145-147。

2.Ping Zhang,Zuohong Chen,et al.Production and characterization of Amanitin toxins from a pure culture of Amanita exitialis. FEMS Microbiology Letters,2005,252:223-228

3. Zuohong Chen,zhuliang Yang,zhiguang zhang. Three Noteworthy Amanitae of Subgenus Lepidella from China, Mycotaxon, 2001,79:275-284.

發表中文論文:

1 靈芝對鵝膏毒肽所致肝損傷的保護作用研究 廖瓊; 周蓉; 胡勁松; 張平; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 【會議】海峽兩岸第十屆菌物學暨第三屆食藥用菌學術研討會論文摘要集 2011-07-15

2 黑柄炭角菌水溶性多糖XNW-1的分離純化與結構分析 尹軍華; 翁榕安; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院 【會議】2010年中國菌物學會學術年會論文摘要集 2010-08-14

3 鵝膏菌肽類毒素對植物細胞超微結構的影響 張志光; 張曉元; 張在海; 陳作紅; 李東屏 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【會議】中國植物學會七十周年年會論文摘要匯編(1933—2003) 2003-06-30

4 我國南方地區1994-2002年毒蘑菇中毒情況及其研究 張志光; 陳作紅; 張平; 李東屏; 周素榮; 胡勁松; 劉建強; 蔣盛巖 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 【會議】中國菌物學會第三屆會員代表大會暨全國第六屆菌物學學術討論會論文集 2003-09-01

5 基于魚腥草ISSR擴增條帶信息熵的一次投料量研究 王海琴; 劉文龍; 賀福元; 陳作紅; 張喜利; 謝相貴; 曾姣麗; 段曉鵬 湖南中醫藥大學藥學院藥學基礎教學實驗中心; 湖南師范大學生命科學院藥學基礎教學實驗中心; 中藥藥性與藥效國家中醫藥管理局重點實驗室 【期刊】中國中藥雜志 2012-02-01

6 穩態提取工藝中平衡群體的研究及對魚腥草的實驗驗證 劉文龍; 張喜利; 賀福元; 張平; 王海琴; 吳德智; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南中醫藥大學藥學院; 中藥藥性與藥效國家中醫藥管理局重點實驗室 【期刊】中國中藥雜志 2011-11-01

7 同一GAP產地魚腥草株間基因多態性研究 劉文龍; 張喜利; 賀福元; 王海琴; 江星明; 石繼連; 楊巖濤; 包小燕; 陳作紅 湖南師范大學生科院; 湖南中醫藥大學藥學院 【期刊】湖南中醫藥大學學報 2011-11-25

8 黑柄炭角菌的單核苷酸多態性研究(英文) 馬橙; 陳作紅; 張平 湖南師范大學生命科學學院應用真菌研究室 【期刊】菌物學報 2011-05-15

9 黑柄炭角菌水溶性多糖XNW-1的分離純化與結構分析 周蓉; 尹軍華; 翁榕安; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2011-10-28

10 三種毒菌的化學成分研究 龔慶芳; 張玉梅; 譚寧華; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室 【期刊】天然產物研究與開發 2010-04-15

11 HPLC測定人工蛹蟲草及其培養基中蟲草素和腺苷含量 李祥玲; 胡勁松; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 南華大學生物研究所 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2010-06-30

12 黑柄炭角菌不同組織的氨基酸組成和含量分析 翁榕安; 李超瓊; 馬橙; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】食品科技 2009-07-20

13 黑柄炭角菌不同組織的核苷成分HPLC測定 廖瓊; 周蓉; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】食品科學 2009-08-15

14 四種子囊菌甲醇提取物的抗氧化活性研究 武守華; 張曉君; 張平; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南益康生物高科技有限公司 【期刊】菌物學報 2010-01-15

15 古尼蟲草核苷類成分的高效液相色譜分析 陳作紅; 田向榮; 孟祥賢; 傅嵐 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 湖南長沙; 湖南長沙 【期刊】菌物系統 2003-08-22

16 我國28種鵝膏菌主要肽類毒素的檢測分析 陳作紅; 胡勁松; 張志光; 張平; 李東屏 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 長沙 【期刊】菌物系統 2003-11-22

17 我國鵝膏菌新發現種——致命鵝膏(Amanita exitialis)的肽類毒素分析 胡勁松; 陳作紅; 張志光; 張平 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 長沙 【期刊】微生物學報 2003-10-04

18 沼生花褶傘擔孢子萌發條件研究 張平; 黃紅英; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】中國食用菌 2003-05-15

19 靈芝煎劑治療亞稀褶黑菇中毒患者的臨床觀察 肖桂林; 劉發益; 陳作紅; 李湘民; 李子劍; 鄧化釗; 張娟; 李潔; 金益強 中南大學湘雅醫院; 中南大學湘雅醫學院; 湖南師范大學生命科學院真菌研究所; 中南大學湘雅醫院 長沙 【期刊】中國中西醫結合雜志 2003-04-20

20 RP-HPLC法測定鵝膏菌中毒患者體液中的α-amanitin 龔慶芳; 魏寶陽; 肖桂林; 陳作紅; 張平; 張志光 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 中南大學湘雅醫院; 湖南師范大學生命科學學院 中國長沙; 中國長沙 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2005-06-30

21 古尼蟲草無性型的分子鑒別 張澤文; 傅嵐; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】菌物學報 2005-08-22

22 黑柄炭角菌的菌種分離及其培養特性 朱志熊; 張澤文; 張平; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 浙江省湖州天碩保健品有限公司 【期刊】中國食用菌 2005-09-15

23 靈芝煎劑治療鵝膏毒蕈中毒的臨床研究 肖桂林; 劉發益; 陳作紅; 李浩; 鄧化釗; 張娟; 李子劍; 金益強 中南大學湘雅醫院; 中南大學湘雅醫學院; 湖南師范大學生命科學院; 中南大學湘雅醫院 湖南長沙; 湖南長沙 【期刊】湖南中醫學院學報 2003-02-28

24 生物學多媒體教學素材的收集 張平; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】生物學雜志 2003-10-25

25 湖南省桂陽縣四起毒蘑菇中毒事件的調查分析 張權義; 陳作紅; 張傳祿; 張平; 張志光 湖南省桂陽縣衛生防疫站; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 中國湖南桂陽; 中國湖南桂陽 【期刊】實用預防醫學 2003-02-28

26 蘑菇毒素及其中毒治療(Ⅰ)——鵝膏肽類毒素 陳作紅; 張志光 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 中國湖南長沙; 中國湖南長沙 【期刊】實用預防醫學 2003-04-30

27 蘑菇毒素及其中毒治療(Ⅱ)——奧來毒素 龔慶芳; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 中國湖南長沙; 中國湖南長沙 【期刊】實用預防醫學 2003-06-30

28 蘑菇毒素及中毒治療(Ⅲ)——裸蓋菇素 黃紅英; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 中國湖南長沙; 湘南學院生物系; 中國湖南郴州; 中國湖南長沙 【期刊】實用預防醫學 2003-08-30

29 灰花紋鵝膏中三個鵝膏毒肽的分離和結構研究 楊亞濱; 胡勁松; 陳作紅; 譚寧華 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室 昆明 【期刊】天然產物研究與開發 2003-10-30

30 沼生花褶傘菌絲體純培養條件研究 黃紅英; 傅嵐; 張平; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙; 湘南學院生物系 【期刊】中國食用菌 2004-01-15

31 花褶傘屬——中國新記錄種 張平; 黃紅英; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】菌物學報 2004-05-22

32 沼生花褶傘人工栽培技術試驗 黃紅英; 陳作紅 湖南師范大學生命科學院; 湖南師范大學生命科學院 長沙; 湘南學院生物系 【期刊】食用菌 2004-03-23

33 蟲草屬真菌化學成分及藥理作用研究進展 傅嵐; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 中國湖南長沙; 中國湖南長沙 【期刊】生命科學研究 2004-03-30

34 古尼蟲草液體深層發酵條件的研究 傅嵐; 黃紅英; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院植物學系; 湘南學院化學生命科學院; 湖南師范大學生命科學學院植物學系 中國長沙; 中國郴州; 中國長沙 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2004-06-30

35 亞稀褶黑菇對小白鼠肝腎超微結構的影響 蔣盛巖; 張志光; 陳作紅; 張平 湖南師范大學生命科學學院; 邵陽學院生物工程系; 邵陽學院生物工程系 中國湖南長沙; 中國湖南邵陽 【期刊】生命科學研究 2004-06-30

36 沼生花褶傘粗毒的毒性實驗研究 黃紅英; 魏寶陽; 龔慶芳; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 湖南長沙; 湘南學院生物系; 湖南郴州; 湖南長沙 【期刊】湖南文理學院學報(自然科學版) 2004-03-30

37 德陽市81例蘑菇中毒事件調查及其分析 陳作紅; 李海燕; 魏寶陽 湖南師范大學生命科學學院; 四川省德陽市人民醫院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】現代預防醫學 2005-01-30

38 二羥鬼筆毒肽(PHD)的制備及其毒理研究 魏寶陽; 陳作紅; 張平; 張志光 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 長沙 【期刊】菌物學報 2005-02-22

39 致命鵝膏菌的菌種分離及人工培養研究 張平; 陳松; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】中國食用菌 2005-03-15

40 四種劇毒鵝膏菌肽類毒素的HPLC分離與鑒定 陳作紅; 張志光; 梁宋平; 張曉元; 李東屏; 張平 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】菌物系統 1999-11-22

41 某市36起毒蕈中毒事件調查 張志光; 劉建強; 陳作紅; 張平; 李東屏; 曹福祥; 周素榮 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 中南林學院 【期刊】現代預防醫學 2002-06-30

42 幾種鵝膏菌菌種分離及其RAPD鑒定 陳作紅; 張志光; 張平 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2000-12-25

43 鵝膏菌屬真菌RAPD分析及親緣關系的研究 陳作紅; 張志光; 張天曉 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】菌物系統 2000-02-22

44 土紅粉蓋鵝膏菌減數分裂及核相變化的觀察 董國日; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】生命科學研究 2000-06-30

45 鵝膏菌毒素及其毒理研究進展 董國日; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】生物學雜志 2000-06-25

46 鵝膏菌毒素及其毒理研究 董國日; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】邵陽師范高等?茖W校學報 2000-04-28

47 古尼蟲草對蘇云金桿菌抗紫外輻射的保護作用 孟祥賢; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學真菌研究室; 湖南師范大學真菌研究室 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2001-03-25

48 一種簡便、快速測定鵝膏多肽毒素的方法——抑芽法 張志光; 劉建強; 張曉元; 陳作紅; 張在海 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】菌物系統 2001-08-22

49 塊鱗灰鵝膏菌和角鱗灰鵝膏菌毒性及多肽毒素測定 張志光; 陳作紅; 劉建強; 李東屏; 張平 湖南師范大學生物研究所; 湖南師范大學生物研究所; 湖南師范大學生物研究所 長沙 【期刊】菌物系統 2001-11-22

50 古尼蟲草組織學研究 孟祥賢; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】生命科學研究 2001-03-30

51 亞稀褶黑菇提取液誘導小白鼠肝腎細胞凋亡 蔣盛巖; 張平; 劉建強; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 中國湖南長沙; 中國湖南長沙 【期刊】生命科學研究 2001-12-30

52 灰花紋鵝膏菌及其生態習性 曹福祥; 張志光; 張曉元; 陳作紅 中南林學院資源與環境學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 【期刊】中南林學院學報 2001-03-30

53 古尼蟲草生理活性物質的檢測與分析 孟祥賢; 張志光; 劉選明; 陳作紅; 孟祥輝 湖南大學生物技術研究院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 湖南長沙; 湖南長沙 【期刊】湖南大學學報(自然科學版) 2002-02-28

54 長白山鵝膏菌肽類毒素的HPLC分析 包海鷹; 李玉; 圖力古爾; 陳作紅; 張志光 吉林農業大學菌物研究所; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長春 【期刊】菌物系統 2002-05-22

55 絲狀真菌原生質體技術研究(Ⅵ)——高腳小傘原生質體的制備與再生 李東屏; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生物研究所 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 1997-06-25

56 湖南莽山鵝膏菌屬真菌資源、分類及其生態特征 陳作紅; 張志光; 張平; 張天曉; 張在海; 肖清宇 湖南師范大學生物學系; 湖南師范大學生物學系 【期刊】中國食用菌 1997-11-15

57 松枯梢病抗病機制研究 賀正興; 杜克輝; 左玉香; 韓明德; 陳作紅; 張平 湖南省林科所; 湖南師范大學生物系; 湖南師范大學生物系 【期刊】湖南林業科技 1997-09-30

58 金針菇不同生育階段基質組成元素的變化及其轉化率研究 陳作紅; 黃詠貞 湖南師范大學生物學系; 西南農業大學園藝系 長沙 【期刊】食用菌學報 1997-02-15

59 幾種鵝膏菌菌種分離培養及其RAPD鑒定 陳作紅; 張志光; 張平 湖南師范大學生物學系; 湖南師范大學生物學系; 湖南師范大學生物學系 長沙 【期刊】吉林農業大學學報 1998-12-30

60 鱗柄白毒傘和白毒傘的鵝膏多肽毒素測定 張曉元; 梁宋平; 張志光; 陳作紅 湖南師范大學生物研究所 【期刊】衛生研究 1998-11-20

61 RAPD應用于蕈菌研究中的條件優化探討 陳作紅; 張志光; 張天曉; 李敏 湖南師范大學生物學系 【期刊】生命科學研究 1998-09-30

62 致命鵝膏不同生長時期α-amanitin毒素的含量變化 鄧旺秋; 李泰輝; 宋斌; 陳作紅 廣東省微生物研究所廣東省菌種保藏與應用重點實驗室; 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 廣州 【期刊】菌物學報 2006-02-22

63 一羥鬼筆毒肽(PHN)的制備及其毒理研究 魏寶陽; 高國賦; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南農業大學生物科學技術學院; 湖南師范大學生命科學學院 中國長沙; 中國長沙 【期刊】湖南師范大學自然科學學報 2006-06-30

64 16例蘑菇中毒情況調查與臨床分析 鄭高見; 謝崇凡; 陳作紅 重慶市梁平縣人民醫院內一科; 湖南師范大學生命科學學院 重慶梁平; 重慶梁平 【期刊】實用預防醫學 2006-08-25

65 靈芝煎劑治療鵝膏毒菌中毒103例臨床觀察 肖桂林; 陳作紅; 李湘民; 李子劍; 張娟; 李潔 中南大學湘雅醫院; 湖南師范大學毒菌研究所; 中南大學湘雅醫院 湖南長沙; 湖南長沙 【期刊】湖南中醫藥大學學報 2006-10-25

66 亞稀褶黑菇的化學成分 龔慶芳; 張玉梅; 譚寧華; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】天然產物研究與開發 2007-06-15

67 黑柄炭角菌發酵菌絲中抗氧化及抗腫瘤活性的有效成分研究 龔慶芳; 武守華; 譚寧華; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室 【期刊】食品科技 2008-12-20

68 亞稀褶黑菇和稀褶黑菇的ITS序列分析 尹軍華; 張平; 龔慶芳; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院; 湖南師范大學生命科學學院 長沙 【期刊】菌物學報 2008-03-15

69 黑柄炭角菌發酵菌絲體的化學成分研究 龔慶芳; 張玉梅; 譚寧華; 陳作紅 湖南師范大學生命科學學院; 中國科學院昆明植物研究所植物化學與西部植物資源持續利用國家重點實驗室; 湖南師范大學生命科學學院 湖南長沙; 云南昆明; 湖南長沙 【期刊】中國中藥雜志 2008-06-01

榮譽獎勵:


先后獲湖南省自然科學優秀論文一、二等獎。

資料更新中……

媒體報道:


不要輕易采食野蘑菇,防止中毒事件發生——易菇網專訪湖南師范大學生命科學學院真菌研究所主任陳作紅教授

易菇網訊:2011年7月17日,海峽兩岸第十屆菌物學暨第三屆食藥用菌學術研討會在華中農業大學召開期間,湖南師范大學生命科學學院真菌研究所主任陳作紅教授作客易菇網會客廳,接受易菇網的專訪。

針對近期全國各省市相繼出現的蘑菇中毒事件,陳教授在接受易菇網采訪時首先提出了自己的看法:在我國蘑菇中毒發生的事件中,南方較多,如湖南、云南等地。蘑菇中毒的原因主要有三點:一是南方氣候高溫潮濕,雨水多蘑菇生長容易;二是老百姓喜歡采集野外蘑菇食用;三是缺少識別毒蘑菇的判斷能力。采集到的大部分蘑菇是可以食用的,只是里面混雜了一小部分毒蘑菇導致了中毒事件發生。

近幾年蘑菇中毒人數和死亡人數眾多,對此陳教授對易菇網談到:在1994~2009年調查蘑菇中毒的95起事件中,285人中毒,185人死亡。導致蘑菇中毒死亡的主要是兩類蘑菇:鵝膏菌和亞稀褶黑菇,它們中毒的死亡率在50%~70%左右。

其次陳教授介紹了毒蘑菇的分類和如何鑒別,他說:我國的大型真菌有四千多種,其中已知的毒蘑菇有五百多種,常見的毒蘑菇十幾種。鵝膏菌90%的有毒,亞稀褶黑菇、牛肝菌等也容易導致中毒但不一般不會致死,主要癥狀表現為胃腸炎、嘔吐、腹瀉等,一般不引起器官內的損害,還有些導致神經抑制、精神錯亂,以及各種幻覺反應。在識別時要注意,凡是有菌環和菌托的鵝膏菌不要輕易采集食用,亞稀褶黑菇掰開以后慢慢會變紅,其他紅菇就沒有這個特征。老百姓對這些毒蘑菇的判斷能力有限,所以對于不認識、原來沒有吃過的野蘑菇最好不要采食。

對于蘑菇中毒后的救治,陳教授也做了介紹:蘑菇中毒后有四大類癥狀,每種癥狀的治療方法也不一樣。如鵝膏菌中毒后癥狀有四個階段:潛伏期指6~8小時會表現出癥狀,出現嘔吐、腹瀉等;腸胃炎期指出現嘔吐、腹瀉一般1~2天后癥狀基本消失;假愈期指胃腸炎癥狀消失后無明顯癥狀,大約經過2天左右,病情突然惡化,進入內臟損害期;內臟損害期第4天第5天就會很嚴重,如果不迅速到醫院去治療很容易會導致中毒死亡。胃腸炎型的如亞稀褶黑菇的毒素是快速性的,吃了以后半小時到一小時就出現嘔吐、腹瀉,不去醫院及時救治的話12小時內就可能會出現死亡。總之,采食蘑菇中毒后要及時去醫院救治防止發生生命危險。

文章來源:《易菇網》作者:張婷婷 2011-07-25

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