專家信息：
蔡衍山，男，1945年出生，福建省長(zhǎng)泰縣人，中國(guó)共產(chǎn)黨員，技術(shù)職稱研究員。現(xiàn)已退休，曾任福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員，現(xiàn)應(yīng)聘為福建馬詩(shī)龍生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)。中國(guó)食用菌雜交育種的開(kāi)創(chuàng)者之一，福建省食用菌帶頭人之一和主要的技術(shù)骨干，獲福建省“五一勞動(dòng)”獎(jiǎng)?wù)隆?
教育及工作經(jīng)歷：
1967年畢業(yè)于福建師范大學(xué)生物學(xué)，先后在福建三明真菌研究所，福建科技廳科技開(kāi)發(fā)中心食用菌研究所，福建省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究室工作。先后受聘為中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)西峽聯(lián)合體食用菌研究推廣中心法人代表、總干事，福建華源菌業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，福建馬詩(shī)龍生物科技有限公司、連云港馬詩(shī)龍生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)，福建容益菌業(yè)科技研發(fā)有限公司、福建亞達(dá)食品有限公司技術(shù)顧問(wèn)。
在食用菌科研與技術(shù)推廣工作40年中，先后主持或承擔(dān)國(guó)家科技部、農(nóng)業(yè)部、福建省科技廳、省農(nóng)業(yè)辦公室、省農(nóng)業(yè)廳等項(xiàng)目20余項(xiàng)，在香菇遺傳育種，新品種引進(jìn)與推廣，食用菌技術(shù)創(chuàng)新與推廣中為我國(guó)香菇等食用菌產(chǎn)業(yè)新興、發(fā)展起到開(kāi)路先鋒的作用。所選育的香菇Cr系列菌株及配套生產(chǎn)技術(shù)研究，單就86至88年每年為福建新增6.4億以上產(chǎn)值，為全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生良好經(jīng)濟(jì)效益，為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮重要作用。先后獲得國(guó)家星火科技獎(jiǎng)1次（1988年，相當(dāng)國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)），福建省科技進(jìn)步獎(jiǎng)3次（1985、1997、2007年），授予五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢＝ㄊ∞r(nóng)村人才培訓(xùn)先進(jìn)個(gè)人。先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文40多篇，譯著30多篇，主編、副主編、編著如《中國(guó)香菇栽培學(xué)》等重要食用菌專著和技術(shù)推廣普及著作10部（本），多次出席國(guó)內(nèi)國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議，參與國(guó)際學(xué)術(shù)交流，應(yīng)邀到國(guó)內(nèi)多省市講學(xué)指導(dǎo)，赴美國(guó)、歐洲、泰國(guó)、臺(tái)灣等地進(jìn)行食用菌考察。
自1998年起，兼職受聘于食用菌出口企業(yè)從事食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。先后完成福建省地標(biāo)《金針菇》《猴頭菇》綜合標(biāo)準(zhǔn)制定，《慶元香菇》《西峽香菇》綜合地標(biāo)制定，參與福建省地標(biāo)《香菇》《姬松茸》等標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。2005年起承擔(dān)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)和26家全國(guó)最主要食用菌出口企業(yè)共同創(chuàng)建的河南西峽標(biāo)準(zhǔn)化香菇生產(chǎn)基地管理和指導(dǎo)工作及生產(chǎn)基地安全可追溯體系的建立。2008年起又應(yīng)邀參與北京部分區(qū)縣食用菌發(fā)展規(guī)劃的調(diào)研，推廣食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，引進(jìn)福建、上海等地的食用菌工廠化栽培，推動(dòng)食用菌工廠化、規(guī)模化生產(chǎn)。2009年9月起承擔(dān)的農(nóng)業(yè)部福建羅源食用菌良種繁育中心和生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目。目前承擔(dān)食用菌公司技術(shù)總監(jiān)或技術(shù)顧問(wèn)。
社會(huì)任職：
1．曾是中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)員。
2． 曾是福建省食用菌學(xué)會(huì)理事。
3． 曾是福建省作物品種審定委員會(huì)食用菌專業(yè)組專家組成員。
科學(xué)研究：
研究方向：
主要從事食用菌遺傳育種和栽培技術(shù)推廣研究與技術(shù)指導(dǎo)；食用菌工廠化、集約化生產(chǎn)園區(qū)規(guī)劃布局，食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和可追溯體系建設(shè)等技術(shù)指導(dǎo)，食用菌無(wú)菌系統(tǒng)建設(shè)協(xié)助與指導(dǎo)。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
1、 《食用菌綜合開(kāi)發(fā)——香菇綜合開(kāi)發(fā)》。1985~1987年，國(guó)家科委項(xiàng)目。
2、 香菇優(yōu)良菌株的雜交選育及操作工藝研究。1979~1983，福建省科委項(xiàng)目。
3、 香菇Cr-20\Cr-62雜交選育及在生產(chǎn)上的應(yīng)用，1994~1996年，福建省科委項(xiàng)目。
4、 珍稀食用菌性遺傳模式研究和良種選育，2004~2006年，福建省科委項(xiàng)目。
5、 福建省名優(yōu)食用菌優(yōu)化轉(zhuǎn)型示范推廣。1997~1998年，福建省農(nóng)辦項(xiàng)目。
6、 香菇規(guī)范化栽培和標(biāo)準(zhǔn)化的加工。2003~2004年，福建省農(nóng)辦項(xiàng)目。
科研成果：
1、食用菌綜合開(kāi)發(fā)——香菇綜合開(kāi)發(fā)，星火科技獎(jiǎng)；證書號(hào)：88K035-39-1 國(guó)家科學(xué)技術(shù)委員會(huì) 1988、12 第1名次
2、香菇優(yōu)良菌株的雜交選育及操作工藝研究，省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)福建省人民政府 1985、7 第2名次
3、香菇Cr-20\Cr-62雜交選育及在生產(chǎn)上的應(yīng)用，省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，證書號(hào)：97-3-011-2。. 福建省人民政府 1997、12、15 第2名次
4、珍稀食用菌性遺傳模式研究和良種選育，省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng),證書號(hào)：2007-3-005-1。. 福建省人民政府 2007、12、29 第1名次
專利申報(bào)：
1、四極性食、藥用菌孢子單核體雜交育種新工藝（2012年12月）。
論文專著：
出版專著：
1、《中國(guó)香菇栽培學(xué)》 上海科技文獻(xiàn)出版社ISBN7-5439-0677-5/S.068 副主編
2、《福建食用菌》 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社ISBN 2000.3，7-109-06273-2,中國(guó)版權(quán)CIP（2000）第155579號(hào)副主編
3、《食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2003.1，（2007重印）ISBN 978-7-109-08012-6/,中國(guó)版權(quán)CIP（2002）第096355號(hào) 第1作者
4、《優(yōu)質(zhì)香菇——花菇培育新技術(shù)》 福建科技出版社1999.1，ISBN 7-5335-1109-3/S.137,（閩）新登字03號(hào) 第2作者
5、《珍稀食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》廣東科技出版社2003.11，ISBN 978-7-109-11143-1/,中國(guó)版權(quán)CIP（2003）第077151號(hào) 獨(dú)著
6、《香菇生產(chǎn)百問(wèn)百答》 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2006.9，ISBN 978-7-109-11143-1/,中國(guó)版權(quán)CIP（2006）第110351號(hào)主編，第1作者
7、《蘑菇生產(chǎn)百問(wèn)百答》 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2010.2，ISBN 978-7-109-14322-7/,中國(guó)版權(quán)CIP（2010）第021397號(hào)主編，第1作者
8、《銀耳生產(chǎn)百問(wèn)百答》 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2005.11，ISBN 7-109-10415-X/,中國(guó)版權(quán)CIP（2005）第127270號(hào)主編
9、《毛木耳、黑木耳生產(chǎn)百問(wèn)百答》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2005.11，ISBN 7-109-10451-6/,中國(guó)版權(quán)CIP（2005）第129449號(hào)主編
10、《金針菇生產(chǎn)百問(wèn)百答》 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2005.11，ISBN 7-109-10408-7/,中國(guó)版權(quán)CIP（2005）第127274號(hào)主編，第3作者
發(fā)表中文論文：
1 我國(guó)入世后,食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)措施 蔡衍山; 林芬; 黃秀治 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 【會(huì)議】全國(guó)第6屆食用菌學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集 2001-10-01
2 香菇爛筒病原菌分離、鑒定與綜合防治示范推廣 蔡衍山; 楊青; 羅鳳來(lái); 陳德好; 黃秀治; 謝寶貴福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建農(nóng)林大學(xué) 【會(huì)議】中國(guó)菌物學(xué)會(huì)第三屆會(huì)員代表大會(huì)暨全國(guó)第六屆菌物學(xué)學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集 2003-09-01
3 香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的組織與管理初探 蔡衍山 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 【會(huì)議】首屆海峽兩岸食（藥）用菌學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集 2005-11-01
4 漳州白背毛木耳出口基地螨類綜合防治技術(shù)賴寶春; 蔡衍山 中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)漳州白背木耳出口生產(chǎn)基地; 福建省漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所【期刊】中國(guó)食用菌 2009-01-05
5 應(yīng)用性遺傳模式選育香菇優(yōu)良菌株——中香68雜交菌株選育報(bào)告 黃秀治; 羅鳳來(lái); 蔡衍山 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 福建 福州; 福建 福州 【期刊】菌物研究 2006-12-30
6 茶薪菇遺傳模式和育種工藝研究 蔡衍山; 傅俊生; 羅鳳來(lái); 柯麗娜; 黃秀治 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 福州 ，【期刊】中國(guó)食用菌 2007-01-15
7 茶薪菇性遺傳模式和育種工藝研究鄭元忠; 蔡衍山; 傅俊生; 羅鳳來(lái); 柯麗娜; 黃秀治 福建省仙游縣項(xiàng)目辦; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 福建仙游; 福建福州 【期刊】安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2007-02-12
8 大球蓋菇性遺傳模式和育種工藝研究 蔡衍山; 黃秀治; 羅鳳來(lái); 傅俊生; 柯麗娜 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心; 福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心 福州 【期刊】菌物研究 2007-03-15
9 金福菇的交配型研究 傅俊生; 蔡衍山; 柯麗娜; 林紹霞; 鄧優(yōu)錦; 謝寶貴 福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心 福州 【期刊】食用菌學(xué)報(bào) 2007-09-15
10 福建省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2004—2010年) 蔡衍山; 肖淑霞; 陳德好; 陳亨煥 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省食用菌工作辦公室; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省食用菌工作辦公室 福州 【期刊】中國(guó)食用菌 2005-05-15
11 香菇新菌株Cr-72的雜交選育及推廣應(yīng)用 蔡衍山 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 福州 【期刊】中國(guó)食用菌 2004-03-15
12 香菇新菌株Cr-20Cr-62選育報(bào)告 蔡衍山; 黃秀治 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究開(kāi)發(fā)中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究開(kāi)發(fā)中心【期刊】中國(guó)食用菌 2000-07-15
13 香菇不同栽培模式的特點(diǎn)和組合應(yīng)用 蔡衍山; 黃秀治 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究開(kāi)發(fā)中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究開(kāi)發(fā)中心 【期刊】中國(guó)食用菌 2001-06-15
14 提高段木靈芝產(chǎn)品質(zhì)量的幾項(xiàng)措施 蔡衍山; 黃秀治 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃所真菌開(kāi)發(fā)服務(wù)中心 【期刊】中國(guó)食用菌 1994-03-15
15 香菇菌株Cr-20、Cr-62選育簡(jiǎn)報(bào) 黃秀治; 蔡衍山; 吳經(jīng)倫; 林津添; 林金枝 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所; 福建省三明市真菌研究所 【期刊】食用菌學(xué)報(bào) 1997-08-15
16 香菇單孢雜交育種技術(shù)的探討 黃秀治; 蔡衍山 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究開(kāi)發(fā)中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所真菌研究開(kāi)發(fā)中心福州 【期刊】吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1998-12-30
17 姬松茸的生物學(xué)特性和栽培技術(shù)黃秀治; 蔡衍山 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃所真菌研究開(kāi)發(fā)中心; 福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃所真菌研究開(kāi)發(fā)中心 【期刊】浙江食用菌 1997-06-01
18 香菇遺傳育種概況 蔡衍山; 黃秀治 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 【期刊】食用菌 1983-12-27
19 靈芝段木栽培技術(shù) 蔡衍山; 黃秀治 福建省食用菌培訓(xùn)中心; 福建省食用菌培訓(xùn)中心 福州 【期刊】中國(guó)食用菌 1991-05-01
20 靈芝段木栽培技術(shù)(續(xù)) 蔡衍山; 黃秀治 福建省食用菌培訓(xùn)中心; 福建省食用菌培訓(xùn)中心 福州 【期刊】中國(guó)食用菌 1991-06-30
21 靈芝段木栽培技術(shù)(續(xù)) 蔡衍山; 黃秀治 福建省食用菌培訓(xùn)中心; 福建省食用菌培訓(xùn)中心 福州 【期刊】中國(guó)食用菌 1991-08-29
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：