專家信息：
孫健 ，男，中共黨員，漢族，1978 年3月出生，新疆哈密人，博士，二級研究員。現任廣西農業科學院副院長、廣西果蔬貯藏與加工新技術重點實驗室主任，兼任農業農村部農產品加工標準化技術委員會委員、國家農產品加工技術研發體系果品加工專業委員會委員。入選國務院政府特殊津貼專家、國家百千萬人才工程人選、國家有突出貢獻中青年專家、廣西“八桂學者”、廣西“新世紀十百千人才工程”第二層次人選、第一批廣西高層次人才認定專家 C 層次人才等。主持國家高層次人才專項、國家自然科學基金、廣西創新驅動科技重大專項等項目 68 項。獲國家科學技術進步獎二等獎、廣西科技進步獎一等獎，廣西科技進步獎二等獎等各級科技獎勵 54 項，發表論文 272 篇（SCI 收錄 82 篇），主編和參編中英文著作 10 部，授權國內外發明專利 120 件，制定并獲頒布行業標準１項、地方標準 12 項、團體標準 40 項。
1997.09-2001.07，新疆師范大學 生物科學專業 本科
2001.09-2004.07，新疆師范大學 植物學專業 碩士
2004.09-2008.07，中國科學院華南植物園 植物學專業 博士
2007.02-2008.02，加拿大農業與農業食品部 食品科學專業 聯合培養博士
2011.07-2014.12，華南理工大學輕工與食品學院 食品科學專業 博士后
2021.03-2021.07，中央黨校 中青年干部培訓班
工作經歷：
2008.11-2009.10，廣西壯族自治區農業科學院園藝研究所 學科帶頭人/助理研究員。
2009.10-2020.12，廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 副所長/副研究員/所長/研究員。
2020.12 至今，廣西壯族自治區農業科學院 黨組成員、副院長/研究員。
1.、兼任馬來西亞博特拉大學（UPM）。
2、莫納什大學（MU）馬來西亞分校博士生監督委員3、導師組成員。
3、廣西大學碩士生導師。
4、中國植物病理學會產后病理學專業委員會第一屆常務委員。
5、中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會理事。
6、中國農學會食物與營養專業委員會委員。
7、中國園藝學會熱帶南亞熱帶果樹分會理事。
8、美國化學學會（ACS）會員。
主要從事農產品貯藏加工研究工作。
先后主持國家自然科學基金、國家農業部公益性行業（農業）科研專項課題、國家農業部農業技術試驗示范（農產品加工）項目、國家星火計劃項目、中央財政農業技術推廣服務項目、國家人社部留學人員科技活動擇優資助經費項目、國家級引進國外技術管理人才項目、廣西科學研究與技術開發計劃項目、廣西自然科學基金重點項目等各級科技項目30多項，參加國家科技支撐計劃、國家荔枝龍眼產業技術體系等各級項目20多項。
1.廣西荔枝采后商品化處理技術規程（廣西地方標準，DB45/T 859-2012）
2.無公害鐵皮石斛標準化種植技術規程（廣西地方標準，DB45/T 860-2012）
3.香蕉莖葉青貯飼料生產技術規程（廣西地方標準DB45/T 1115-2014）
4.桑果汁飲料（企業標準，Q/SBRY 0008S-2012）
5.植物飲料（企業標準，Q/TN 0001S-2014）
6.廣西荔枝采后商品化處理技術規程（廣西地方標準，DB45/T 859-2012）
7.無公害鐵皮石斛標準化種植技術規程（廣西地方標準，DB45/T 860-2012）
8.香蕉莖葉青貯飼料生產技術規程（廣西地方標準DB45/T 1115-2014）
9.桑果汁飲料（企業標準，Q/SBRY 0008S-2012）
10.植物飲料（企業標準，Q/TN 0001S-2014）
11.馬鈴薯米粉生產技術規程(編制)
12.食用木薯全粉加工技術規程 (編制)
13.鐵皮石斛采收與采后商品化處理技術規程 (廣西地方標準DB45/T 1533-2017)
14.桑果干生產技術規程(廣西地方標準2015-0364)
15.粉蕉采收與采后商品化處理技術規程 (廣西地方標準DB45/T 1526-2017)
16.綠色食品桑果（桑椹）生產技術規程(廣西地方標準DB45/T 1561-2017)
17.火龍果采收與采后商品化處理技術規程 (廣西地方標準DB45/T 1527-2017)
18.香蕉采后商品化處理技術規程 (廣西地方標準DB45/T 1529-2017)
19.桂圓干加工技術規程(廣西地方標準2015-0360)
20.龍眼采后商品化處理技術規程 (廣西地方標準DB45/T 1528-2017)
21.馬鈴薯全粉低溫加工生產技術規程 (編制)
22.淮山干片加工技術規程(廣西地方標準DB45/T 1556-2017)
23.芒果采收與采后商品化處理技術規程 (廣西地方標準DB45/T 1525-2017)
24.芒果干加工技術規程(廣西地方標準2015-0363)
25.柿餅加工技術規程 (廣西地方標準2015-0362)
26.鐵皮石斛種苗組培快繁技術規程(廣西地方標準DB45/T 1532-2017)
27.龍眼采后商品化處理技術規程(廣西地方標準DB45/T 1528-2017)
28.甘蔗原醋生產技術規程(廣西地方標準DB45/T 1536-2017)
29.香蕉粉加工技術規程(廣西地方標準2017-0477)
30.圣女果保鮮貯運技術規程(廣西地方標準2017-0402)
31.蠶沙青貯飼料加工技術規程(廣西地方標準2017-0466)
32.金桔軟糖加工技術規程(廣西地方標準2017-0467)
33.金桔果糕加工技術規程(廣西地方標準2017-0468)
34.辣木茶加工技術規程(廣西地方標準2017-0469)
35.桑果汁加工技術規程(廣西地方標準2017-0470)
36.百香果加工技術規程(廣西地方標準2017-0471)
37.柑橘加工技術規程(廣西地方標準2017-0472)
38.龍眼果醋的生產技術規程(廣西地方標準2017-0473)
39.香蕉速溶果粉的生產技術規程(廣西地方標準2017-0474)
40.香蕉片加工技術規程(廣西地方標準2017-0475)
41.秋葵保鮮貯運技術規程(廣西地方標準2017-0478)
42.楊梅采收與貯運技術規程(廣西地方標準2017-0479)
43.馬鈴薯調制鮮濕米粉加工技術規程（廣西地方標準，DB45/T 1813-2018）
44.馬鈴薯生全粉加工技術規程（廣西地方標準，DB45/T 1814-2018）
1 一種潤肺止咳果糕及其制備方法 何雪梅;盛金鳳;李麗;劉國明;孫健 ;零東寧;李昌寶;鄭鳳錦;廖芬;李杰民 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2018
2 一種火龍果果莖保溫液及其制備方法 李麗;孫健 ;李昌寶;李杰民;何雪梅;鄭鳳錦;劉國明;盛金鳳;零東寧;廖芬 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
3 一種果蔬烘干用太陽能烘房 張雅媛;李明娟;游向榮;王穎;李志春;嚴華兵;孫健 ;衛萍;秦鋼 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
4 香蕉采后商品化處理技術規程 李麗;李昌寶;孫健 ;李杰民;盛金鳳;鄭鳳錦;零東寧;何雪梅;廖芬;劉國明 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
5 龍眼采后商品化處理技術規程 孫健 ;李昌寶;零東寧;李麗;李杰民;劉國明;鄭鳳錦;何雪梅;廖芬;盛金鳳 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
6 一種米粉用包裝裝置 張雅媛;游向榮;衛萍;李明娟;孫健 ;王穎;周葵 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
7 一種利用玉米芯固定化醋酸菌釀造香蕉全果醋的方法 李昌寶;鄭鳳錦;廖芬;辛明;何雪梅;盛金鳳;劉國明;孫健 ;李麗;李杰民;零東寧 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
8 一種剝葉刀組及使用其的甘蔗收割前剝葉機 胡星連;馮道寧;孫健 ;李麗;胡波;李昌寶 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
9 一種火麻蛋白ACE抑制肽的制備方法 游向榮;張雅媛;衛萍;孫健 ;李志春;李明娟;楊媚 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2017
10 香蕉淀粉超微粉碎中機械力化學效應研究 游向榮;張雅媛;孫健 ;李昌寶;李麗;何雪梅 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
11 一種新型粉碎脫水的飼料加工設備 李志春;馮道寧;游向榮;陸少峰;孫健 ;張雅媛;秦鋼;李明娟;衛萍 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
12 一種飼料加工用切削裝置 李志春;孫健 ;游向榮;張雅媛;李杰民;零東寧;李麗;陳趕林;李明娟;衛萍;楊媚;何雪梅 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
13 香蕉莖葉生態化青貯利用關鍵技術研究與示范 游向榮;李志春;張雅媛;孫健 ;車江旅;李明娟;衛萍;馮道寧;周葵;王穎;零東寧;勞泰財;莊進元;黎昌炎;盛金鳳;謝小強;黃承祖;覃梅英 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
14 一種荔枝保鮮劑及其制備方法 孫健 ;李麗;李昌寶;李杰民;盛金鳳 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
15 香蕉抗性淀粉功能性產品開發關鍵技術引進與合作研究 張雅媛;李明娟;游向榮;洪雁;孫健 ;衛萍;王穎;周葵;姜歡歡;畢玉;李志春;李麗;何雪梅;謝小強;黃承祖 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
16 一種含火麻仁麩提取物的洗發液及其制備方法 衛萍;游向榮;張雅媛;孫健 ;謝小強;李志春;李明娟;楊媚;盛金鳳;劉國明;何雪梅;鄭鳳錦 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
17 一種粉碎裝置及包含其的粉碎壓榨一體化設備 馮道寧;李志春;孫健 ;游向榮 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
18 一種太陽能烘干及氣調保鮮一體庫 李麗;孫健 ;李昌寶;馮道寧;盛金鳳;何雪梅;鄭鳳錦;李杰民;周主貴;零東寧;劉國明;辛明;李志春;唐雅園;肖占仕;饒川艷 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2016
19 低聚木糖的濃縮分離純化系統 李麗;孫健 ;何雪梅;盛金鳳;李昌寶;鄭鳳錦;李杰民;劉國明;廖芬;零東寧 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
20 一種木聚糖加工裝置 李麗;盛金鳳;何雪梅;孫健 ;李昌寶;鄭鳳錦;李杰民;劉國明;廖芬;零東寧;廖覃敏 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
21 一種芒果削皮機 李麗;李昌寶;孫健 ;盛金鳳;鄭鳳錦;廖芬;何雪梅;劉國明;李杰民;零東寧 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
22 一種浸糖罐 李麗;孫健 ;李昌寶;盛金鳳;鄭鳳錦;廖芬;何雪梅;劉國明;李杰民;零東寧 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
23 一種火麻含片及其制備方法 游向榮;張雅媛;衛萍;孫健 ;李明娟;李志春;楊媚 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
24 一種火麻蛋白肽飲料及其制備方法 游向榮;張雅媛;衛萍;孫健 ;李明娟;李志春;楊媚 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
25 一種果蔬切片器 盛金鳳;孫健 ;李麗;李昌寶;何雪梅;鄭鳳錦;李杰民;劉國明;廖芬;零東寧;衛萍 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
26 廣西荔枝采后商品化處理技術規程 孫健 ;李昌寶;蘇偉強;王德成;彭宏祥;王志峰;游向榮;何全光;李麗;廖芬;李志春 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
27 一種鐵皮石斛切段裝置 何雪梅;鄭鳳錦;盛金鳳;李麗;孫健 ;李昌寶;劉國明;李杰民;零東寧;廖芬;林波 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
28 一種青貯飼料加工設備 李志春;郭建農;鄭德平;孫健 ;游向榮;張雅媛;李杰民;零東寧;李麗;陳趕林;李明娟;衛萍;楊媚;何雪梅 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
29 一種飼料加工用打散裝置 李志春;孫健 ;游向榮;張雅媛;李杰民;零東寧;李麗;陳趕林;李明娟;衛萍;楊媚;何雪梅 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
30 一種大棚拱桿制作裝置 何雪梅;孫健 ;鄭鳳錦;李杰民;李麗;盛金鳳;劉國民;李昌寶;零東寧;廖芬 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
31 一種青貯飼料攪拌打包機 李志春;郭建農;鄭德平;孫健 ;游向榮;張雅媛;陳趕林;李杰民;零東寧;李麗;李明娟;衛萍;楊媚;何雪梅 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
32 香蕉田間廢棄物開發青貯飼料關鍵技術引進與合作研究 孫健 ;李志春;陳趕林;游向榮;李麗;李昌寶;張雅媛;何雪梅 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
33 荔枝、龍眼采后商品化處理成套技術與裝備中試 孫健 ;李昌寶;李麗;李杰民;劉國明;何雪梅;鄭鳳錦;零東寧;廖芬;王志峰;盛金鳳;余海 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2015
34 一種羅漢果籽油微膠囊粉末及其制備方法 李昌寶;吳雪輝;孫健 ;李麗;游向榮;何全光;張娥珍;廖芬;李志春 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
35 一種芒果青汁的制備方法 李昌寶;孫健 ;李麗;李杰民;劉國明;任二芳;廖芬;辛明;鄭鳳錦;李明娟;盛金鳳 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
36 一種低糖芒果果脯及其制備方法 李麗;盛金鳳;孫健 ;李昌寶;何雪梅;李杰民;鄭鳳錦;劉國明;游向榮;張雅媛 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
37 一種多功能楊梅收運裝置 李麗;孫健 ;李昌寶;何全光;盛金鳳;李杰民;鄭鳳錦;劉國明;游向榮;張雅媛 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
38 漿果收集筐 何全光;廖芬;張勁;孫健 ;黃茂康;張娥珍;游向榮;李昌寶;李志春;李麗 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
39 香蕉除芽器 廖芬;韋紹龍;楊柳;桂杰;王艷;李小泉;林貴美;李朝生;李昌寶;孫健 ;陽仁桂 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
40 一種新型排濕循環風道 馮道寧;孫健 ;李麗;廖芬;李昌寶;盛金鳳 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
41 一種用蔗梢制備甘蔗多糖的方法 何雪梅;李麗;盛金鳳;廖芬;鄭鳳錦;李昌寶;李杰民;劉國明;孫健 ;李明娟;衛萍 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
42 一種金桔枇杷膏的制備方法 盛金鳳;李麗;孫健 ;何雪梅;李昌寶;鄭鳳錦;李杰民;劉國明;零東寧;廖芬 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
43 一種低醇青香蕉酒的制備方法 廖芬;孫健 ;陽仁桂;李昌寶;李麗;鄭鳳錦;李杰民;何雪梅;盛金鳳;劉國明 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2014
44 桑椹深加工關鍵技術的研究及產業化應用示范 孫健 ;李昌寶;李麗;李杰民;劉國明;鄭鳳錦;覃肖良;鄭博強;廖芬;游向榮;陳趕林;張祖韜;何全光;盛金鳳;何雪梅;陶偉;何忠;張雅媛;黃茂康;李志春 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
45 香蕉莖葉高效青貯飼料發酵菌株篩選及利用研究 游向榮;李志春;張雅媛;陸少峰;付桂明;車江旅;孫健 ;劉成梅;萬茵;李明娟;衛萍;李麗;李昌寶;王振興;潘捷科;滕立典;莊進元;黎昌炎;王建濤;李紅歌 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
46 一種荔枝涂膜保鮮劑及其配制方法 孫健 ;李昌寶;游向榮;李麗;何全光;廖芬;李志春;張娥珍;黃茂康 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
47 采后龍眼酶促褐變底物結構、特性及變化規律研究 孫健 ;李志春;游向榮;李麗;李昌寶;何雪梅;張雅媛;鄭鳳錦;彭宏祥;陳趕林 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
48 龍眼磷脂酶D基因差異表達與果實發育及衰老的關系 孫健 ;李麗;李昌寶;游向榮;李杰民;何雪梅;鄭鳳錦;廖芬;盛金鳳;陳趕林;劉國明;李志春;零東寧 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
49 一種從甘蔗渣制備低聚木糖的方法 盛金鳳;孫健 ;李麗;何雪梅;李昌寶;廖芬;崔素芬;鄭鳳錦;李杰民;劉國明 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
50 香蕉莖葉青貯飼料生產技術規程 游向榮;陸少峰;車江旅;孫健 ;李志春;張雅媛;李明娟;衛萍;黎昌炎;李昌寶;李麗;勞泰財;莊進元 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所 2013
51 荔枝保鮮加工處理關鍵技術 孫健 ;李昌寶;游向榮;王志峰;蘇偉強;李麗;李志春;廖芬;張雅媛;何雪梅;王澤華;彭宏祥 廣西農業科學院農產品加工研究所 2012
1、《香蕉莖葉高效青貯飼料發酵菌株篩選及利用研究》于2014年獲得自治區科學技術研究成果登記（成果登記號：201493657）。
2、《桑椹深加工關鍵技術的研究及產業化應用示范》于2014年獲得自治區科學技術研究成果登記（成果登記號：201493458）。
3、《荔枝保鮮加工處理關鍵技術》于2013年獲得自治區科學技術研究成果登記（成果登記號：201392631）。
4、《鐵皮石斛組培苗人工種植關鍵技術研究》項目于2009年獲得自治區科學技術研究成果登記（成果登記號：200988037）
5、一種荔枝涂膜保鮮劑及其配制方法（成果登記號：201594218）。
6、一種甘蔗原醋的制備方法（成果登記號：201594527）
7、一種多功能楊梅收運裝置（成果登記號：201594452）。
8、龍眼磷脂酶D 基因差異表達與果實發育及衰老的關系（成果登記號：201594351）。
9、采后龍眼酶促褐變底物結構、特性及變化規律研究（成果登記號：201594350）。
10、一種羅漢果籽油微膠囊粉末及其制備方法（成果登記號：201594468）。
11、一種芒果青汁的制備方法（成果登記號：201594470）。
12、一種低糖芒果果脯及其制備方法（成果登記號：201595074）。
13、一種新型排濕循環風道（成果登記號：201595074）。
14、一種大棚拱桿制作裝置（成果登記號：201595399）。
15、一種低醇青香蕉酒的制備方法（成果登記號：201595400）。
16、一種飼料加工用打散裝置（成果登記號：201595209）。
17、一種青貯飼料加工設備（成果登記號：201595212）。
18、一種青貯飼料攪拌打包機（成果登記號：201595361）。
19、低聚木糖的濃縮分離純化系統（成果登記號：201696022）。
20、廣西荔枝采后商品化處理技術規程（成果登記號：201696693）。
21、一種火麻蛋白肽飲料及其制備方法（成果登記號：201697352）。
22、一種火麻含片及其制備方法（成果登記號：201697351）。
23、一種浸糖罐（成果登記號：201696527）。
24、一種芒果削皮機（成果登記號：201696526）。
25、一種木聚糖加工裝置（成果登記號：201696084） 。
26、一種鐵皮石斛切段裝置（成果登記號：201698593） 。
27、一種從甘蔗渣制備低聚木糖的方法（成果登記號：201698597）。
28、一種果蔬切片（成果登記號：201698593）。
29、一種金桔枇杷膏的制備方法（成果登記號：201698599）。
30、一種用蔗梢制備甘蔗多糖的方法 （成果登記號：201698599） 。
31、一種青貯飼料攪拌打包機（成果登記號：201595361）。
32、一種飼料加工用切削裝置（成果登記號:201710293）。
33、一種新型粉碎脫水的飼料加工設備（成果登記號:201710291）。
34、香蕉田間廢棄物開發青貯飼料關鍵技術引進與合作研究（成果登記號:201699301）。
35、莖葉生態化青貯利用關鍵技術研究與示范（成果登記號:201711732）。
35、香蕉淀粉超微粉碎中機械力化學效應研究（成果登記號:201711726）。
38、香蕉采后商品化處理技術規程（成果登記號:201814186）。
39、龍眼采后商品化處理技術規程（成果登記號:201814187）。
40、一種潤肺止咳果糕高及其制備方法（成果登記號:201814188）。
41、香蕉抗性淀粉功能性產品開發關鍵技術引進與合作研究（成果登記號:201713930）。
42、一種含火麻仁麩提取物的洗發液及其制備方法（成果登記號:201713931）。
43、一種果蔬烘干用太陽能烘房（成果登記號:201713932）。
44、一種粉碎裝置及包含其的粉碎壓榨一體化設備（成果登記號:201713933）。
45、一種利用玉米芯固定化醋酸菌釀造香蕉全果醋的方法（成果登記號:201814428）。
1、Jian Sun , Prasad K. Nagendra, Ismail Amin, Bao Yang, Xiangrong You, Li Li. 《Polyphenols: Chemistry, Dietary Sources and Health Benefits》. 2013. Nova Science Publishers, Inc. USA. (ISBN 978-1-62081-809-1). (主編)
2、Jian Sun , Li Li, Xiangrong You, Changbao Li, Zhichun Li, Fen Liao. Phytochemicals and health applications of dried passion and pineapple fruits. In Ed., Cesarettin Alasalvar and Feriedoon Shahidi, 《Dried Fruits: Phytochemicals and Health Effects》. 2012, Blackwell Publishing Ltd/John Wiley & Sons, Ltd. USA. (ISBN 978-0-8138-1173-4). (參編)
3、孫健 ，何雪梅，李麗，劉國明，李明娟，鄭鳳錦，盛金鳳，衛萍，李杰民，李昌寶，張雅媛，楊媚，秦鋼，游向榮，零東寧 《亞熱帶水果加工技術手冊》 科技編著 中國農業科學技術出版社2015 （2015）第127301號 國家級出版社出版國內發行
4、孫健 ，何雪梅，李麗，劉國明，李明娟，鄭鳳錦，盛金鳳，衛萍，李杰民，李昌寶，張雅媛，楊媚，秦鋼，游向榮，零東寧.《甘蔗源功能成分創新性研究進展》，2016.
5、游向榮，李志春，張雅媛，孫健 ，李明娟，衛萍，周葵，秦剛，王穎.《香蕉莖葉青貯飼料加工技術手冊》，中國農業科學技術出版，2016
6、張雅媛，嚴華兵，李明娟，游向榮，孫健 ，王穎，秦剛，衛萍，謝向譽，李志春，陸柳英，周葵，曾文丹，雷曉光，梁星.《美味木薯》，中國農業科學技術出版，2016
7、孫健 , 李昌寶, 李麗, 何雪梅. 《龍眼、荔枝采后褐變衰老科學研究》. 北京：中國農業科學技術出版社, 2017, 字數454千字.
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發表英文論 文：
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[1]Seok-Tyug, Tan; Ali, Faisal; Ismail, Amin; Pei-Pei, Chong; Jian, Sun. Hypoglycemic, Anti-adipogenic Effect of Soy Husk Phenolic-rich Extract through Inhibition of PPAR Gene Transcription in Pancreatic Beta and 3T3-L1 Cells. 4th HiD - Heart in Diabetes CME Conference, 2020-08-21 To 2020-08-24.
[2]He, Xuemei; Tang, Yayuan; Sun, Jian; Li, Li; Li, Changbao; Li, Zhichun; Xin, Ming; Sheng, Jinfeng; Zhou, Zhugui; Zheng, Fengjin; Li, Jiemin; Liu, Guoming; Yang, Ying; Ling, Dongning; Yi, Ping; Tang, Jie; Wei, Zhen. Optimization of extraction technology of red pitaya pigment and analysis of its chemical composition.
[3]王海波; 李昌寶; 李杰民; 孫健 ; 朱斌; 李麗.閃式提取法提取余甘子籽油
[4]王海波; 李昌寶; 吳雪輝; 朱斌; 李麗; 孫健 ; 鐘鑫.響應面方法優化羅漢果籽油提取工藝及脂肪酸組成分析
[5]李昌寶; 孫健 ; 吳建永; 劉成梅; 鐘業俊; 李麗.殼聚糖復合保鮮劑在荔枝冷藏中的應用
[6]李麗; 游向榮; 孫健 ; 李志春; 何雪梅.甘蔗田間廢棄物及制糖副產物綜合利用研究進展
[7]孫健 ; 李麗; 盛金鳳; 何雪梅; 李昌寶; 趙謀明; 游向榮; 劉國明.超聲波輔助提取甘蔗渣木聚糖工藝優化
[8]孫健 ; 何雪梅; 趙謀明; 董怡; 李麗; 李昌寶.蔗梢綜合利用研究進展
[9]王振興; 藍海軍; 孫健 ; 李昌寶; 何全光; 劉成梅; 羅香生. 玄米茶飲料加工工藝研究.2010年中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會學術年會暨華南地區農產品加工產學研研討會.
[10]李昌寶; 孫健 ; 王振興; 李志春 .山黃皮黃酮的提取及其抗氧化活性研究.2010年中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會學術年會暨華南地區農產品加工產學研研討會.
1．2002年獲“全國大學生英語競賽二等獎”。
2．2004年，獲“研究生華藏獎學金”。
3．2008年，獲“中國科學院三好學生”。
4．2008年，“中國科學院院長優秀獎”。
5．2011 年，廣西“新世紀十百千人才工程”第二層次人選。
6．2013年，“第十二屆廣西青年科技獎”。
6．2014年，“廣西重要技術標準獎”。
7．2016 年，廣西“八桂學者”。
8．2017 年，國家百千萬人才工程人選。
9．2017 年，國家有突出貢獻中青年專家。
10．2017年，廣西五一勞動獎章獲得者。
11．2017年，廣西青年五四獎章獲得者。
12．2019 年，第一批廣西高層次人才認定專家 C 層次人才
13．2019 年，國務院政府特殊津貼專家。
14．國家現代農業產業技術體系崗位科學家。
15．國家“**計劃”青年拔尖人才。
16．廣西敬業奉獻道德模范稱號。
17．獲得2016年度國家農產品加工技術研發體系農產品加工業十佳青年科技人才。
1．“桑椹深加工關鍵技術的研究及產業化應用示范”，榮獲廣西科學技術進步獎二等獎，排名第一。
2．“廣西荔枝采后商品化處理技術規程”，榮獲廣西2012-2013年度重要技術標準獎，排名第一。
3．“桑椹深加工關鍵技術的研究及產業化應用示范”，榮獲廣西農業科學院科技進步獎一等獎，2014年，排名第一。
4．“菠蘿抗寒凍害種質資源篩選及其新品種選育”，榮獲廣西科技進步三等獎，排名第七。
5．“荔枝采后商品化處理與保鮮關鍵技術研發與應用”，榮獲廣西壯族自治區農業科學院科學技術進步一等獎（排名第一）。
6．“菠蘿抗寒凍害種質資源篩選及其新品種選育”，榮獲廣西農業科學院科技進步二等獎，排名第七。
7．廣西優秀自然科學論文二等獎，2012年，排名第一。
8．“荔枝采后保鮮與加工關鍵技術研發與應用示范”，榮獲廣西科學技術進步獎二等獎，2016年，排名第一。
9．“桑椹深加工關鍵技術的研究及產業化示范應用”，榮獲2015年度農產品加工十大科技創新與推廣成果獎。
10．“桑椹深加工關鍵技術的研究及產業化示范應用”，榮獲第二十二屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會 “后稷獎”。
11．“一種低糖芒果果脯及制備方法”，獲第五屆廣西發明創造成果展覽交易會項目銀獎，2016年，排名第三。
12．“一種香蕉莖葉青貯的微生物復合菌劑及其制備方法”， 獲第五屆廣西發明創造成果展覽交易會項目銀獎。
13．“一種甘蔗原醋的制備方法”，獲第五屆廣西發明創造成果展覽交易會項目銀獎，2016年，排名第四。
14．“油茶加工關鍵技術集成創新及推廣應用”，獲廣東科學技術進步獎二等獎。
15．“香蕉莖葉生態化青貯利用關鍵技術開發與推廣”，獲廣西農業科學院科技進步獎二等獎，2015年，排名第三。
16．“果桑高效種植與深加工一體化技術應用及示范推廣”，中國產學研合作創新成果獎二等獎，2015年，排名第一。
17．“果桑高效種植與深加工一體化技術應用及示范推廣”，全國農牧漁業豐收獎 三等獎，2016年，排名第一。
18．“甘蔗源功能性糖與多酚的創新利用與產業化示范推廣”，廣西科學技術進步獎 二等獎，2016年，排名第二。
19．“甘蔗源功能性糖與多酚的創新利用與產業化示范推廣”，廣西農業科學院科學技術進步獎 二等獎，2016年，排名第二。
20．“甘蔗源功能性糖與多酚的制備技術及產業化”，2017年中國產學研合作創新成果 二等獎。
21．“甘蔗尾葉牛羊顆粒飼料技術與應用”，中國熱帶作物學會科技進步獎 二等獎。
22．“一種火麻蛋白肽飲料及其制備方法”，第六屆廣西發明創造成果展覽獎 金獎。
23．“龍眼保鮮與加工技術”，第二十四屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會 后稷獎。
24．“一種用蔗梢制備蔗梢多糖的方法”，第七屆廣西發明創造成果展覽交易會 銀獎。
25．“一種火龍果果莖保濕液及其制備方法”，第七屆廣西發明創造成果展覽交易會 銀獎。
26．一種荔枝保鮮劑及其制備方法，第七屆廣西發明創造成果展覽交易會 銀獎。
27．“龍眼采后保鮮、商品化處理與加工關鍵技術研發與應用”，2018年廣西科學技術進步獎一等獎，排名第一。
28．“果桑高效種植與深加工一體化技術應用及產業化示范”，中國技術市場協會金橋獎。
29．“加工型桑樹品種的高效栽培及多元化新食品研發與示范推廣”，中國林業產業創新獎（森林食品類）。
30．“芒果采后保鮮與加工技術”，第二十五屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會 “后稷獎”。
31．“一種從甘蔗渣制備低聚木糖的方法”，第八屆廣西發明創造成果展覽交易會項目金獎。
32．“甘蔗尾梢生產肉牛全混合顆粒飼料的方法及產品”，第八屆廣西發明創造成果展覽交易會項目金獎。
33．“一種潤肺止咳果糕及其制備方法”，第八屆廣西發明創造成果展覽交易會項目銀獎。
34．“功能性低聚糖制備新技術及益生元產品的開發推廣”，南寧市科學技術進步獎二等獎。
35．“龍眼采后保鮮、商品化處理與加工關鍵技術研發與應用”，廣西農業科學院科學技術進步獎 一等獎。
36．“甘蔗高值化綜合加工關鍵技術創新與產業化應用”，2018中國商業聯合會科技獎二等獎。
37．“甘蔗新型產品甘蔗原醋的研制與產業化”，2018年中國產學研合作創新成果優秀獎。
38．“甘蔗原醋生產技術規程”，2018年廣西重要技術標準獎。
39．“漿果精深加工共性關鍵技術裝備研發及產業化”，2018中國商業聯合會科技獎 一等獎。
40．“荔枝、龍眼采后商品化處理及加工關鍵技術研發與示范推廣”，孫健 ; 李麗; 辛明; 黃川; 唐雅園; 杜偉; 易萍; 鐘耀雄; 陳艷艷; 廖東慶; 王海東; 廖軍生; 閉獻燦; 莫顯銘; 梁柱輝; 李葉清; 鄧泳; 劉長鑫; 黃前平; 潘盛明; 陸潔; 羅紅衛，廣西壯族自治區農業農村廳, 其它, 省部一等獎, 2019.
41．“龍眼采后保鮮、商品化處理與加工關鍵技術研發與應用”，孫健 ; 李麗; 蔣躍明; 何雪梅; 辛明; 劉國明; 鄭鳳錦; 楊寶; 游向榮; 盛金鳳; 李昌寶; 李志春; 李杰民; 唐雅園; 零東寧，廣西壯族自治區人民政府, 科技進步, 省部一等獎, 2019.
42．2020 年，國家科學技術進步獎二等獎，特色漿果高品質保鮮與加工關鍵技術及產業化，排名第 4
43．2020 年，廣西社會科學成果獎三等獎，廣西農產品加工業發展研究，排名第 1
44．2022 年，廣西科學技術進步獎一等獎，芒果保鮮與加工品質提升關鍵技術創新及應用，排名第 2
廣西衛視報道：
廣西衛視：孫健：“頂天立地”做科研 讓農作物“種出”高附加值 2019/3/26
國家的富強，民族的復興，離不開每一個個體的共同努力。新中國成立70年來，一代代八桂兒女將個人奮斗與國家的前途、民族的命運、人民的幸福緊密相連，以只爭朝夕的姿態奮戰在各條戰線上。今天起，《廣西新聞》開設“愛國情 奮斗者”專欄，講述為國家建設發展建功立業的先進典型和在平凡崗位上不懈奮斗的普通人的故事，在全社會進一步弘揚愛國奮斗精神。
首先來認識廣西農科院農產品加工研究所所長孫健。他帶領團隊致力于農產品采后減損與加工利用，把科研成果“種”到基層，轉化到產業。
在廣西最大的胡蘿卜生產基地——賓陽東湖農場，村民正在忙著對胡蘿卜進行挑揀分類。黃昆全告訴記者，受氣候影響，他種的20畝胡蘿卜，平均每畝次品率超過10%。
賓陽東湖農場二工區三隊村民 黃昆全：畝產就有一千多斤的次品，等于說不見了四五百塊錢一畝，今年有加工這個還可以回收，回收了還可以有點利潤在。
據不完全統計，目前廣西種植胡蘿卜超過四萬畝。如何降低胡蘿卜損失率，提高采后商品化處理水平？從2017年開始，孫健帶領團隊幫助種植戶和企業開展減損研究，研發出采前科學管理結合采后商品化處理與殘次品胡蘿卜綜合加工技術，把胡蘿卜損耗率降低了21%以上，為每斤胡蘿卜增值2毛錢。另外，他們通過開發飲料、餅干、面條等一系列新產品，提高了胡蘿卜的利用率和附加值。
國家“**計劃”青年拔尖人才 廣西農科院農產品加工研究所所長 孫健 ：我們從田間的減損開始，到采后的商品化處理減損，到通過加工減損，把胡蘿卜的殘次果、胡蘿卜的秧都用到了，讓這個產品有后續的產業鏈的延伸。
南寧市豆小白食品有限公司總經理 李創試：長相不好那些果，都可以利用上來做飲料。現在我們這個企業自動化的生產流水線1個小時可以做到1萬支胡蘿卜飲料，大概消耗的胡蘿卜是4噸，產生10萬元的銷售價值。
把每一種果蔬都“吃干榨凈”，是孫健的科研夢想。2008年以來，他主持國家“**計劃”人才專項、國家自然科學基金、廣西創新驅動專項等59項科研項目，帶領團隊開發了龍眼、荔枝、香蕉等亞熱帶果蔬生物保鮮劑，制定相應的采后商品化處理與保鮮物流技術規程等 11項地方標準，還研發出桑葚、火龍果、果蔗加工等系列新產品40多個，通過技術示范推廣，近五年新增產值近23億元。
廣西農科院農產品加工研究所書記 周主貴 ：孫所帶領的團隊到一線去摸爬打滾、去到田間地頭做實驗，不放過任何的一個創新的點，把科研扎根在實踐大地上。
國家“**計劃”青年拔尖人才 廣西農科院農產品加工研究所所長 孫健 ：作為科研人員就是要能“頂天立地”，“頂天”就是你的科技的水平力爭達到國際的先進水平、國內的領先水平。“立地”就是要把你的科技成果盡快地轉化到產業中去，推動廣西鄉村振興。
廣西科普傳播中心報道：
孫健：助力農產品“長出”別樣價值中青年專家 來源：廣西科普傳播中心 發布日期: 2019-05-27
孫健，1978年3月出生，新疆哈密人，二級研究員，碩士生導師，博士后合作導師，廣西農業科學院農產品加工研究所所長，國家百千**才工程人選、有突出貢獻中青年專家，國家現代農業產業技術體系崗位科學家，國家“**計劃”青年拔尖人才，享受國務院特殊津貼專家，廣西“八桂學者”，廣西果蔬貯藏與加工新技術重點實驗室主任。
孫健主要從事農產品貯藏與加工研究，一共主持國家級、省部級等各級項目59項。先后獲得廣西科技進步一等獎等各類獎勵34項，榮獲廣西五一勞動獎章、廣西五四青年獎、廣西敬業奉獻道德模范稱號。他發表論文188篇，國內外出版專著7部，制定地方標準44項，國家專利授權55件。孫健帶領的團隊系統研究廣西特色農產品采后褐變衰老生物學機理與生物保鮮物流技術，首次鑒定了亞熱帶水果酶促褐變底物，首次克隆亞熱帶水果磷脂酶D（PLD）基因家族系列首創技術，達到國際領先水平；開展的廣西農產品加工與副產物綜合利用及其相關設備的研究，處于廣西領先、國內先進水平。
當代廣西雜志報道：
廣西農科院農產品加工研究所所長孫健:專為蒼生問農桑 2017年02月17日
孫健工作照
桑樹上長出的千億元產業
2014年夏天，有兩位西裝革履的人來到廣西農業科學院，徑直到農產品加工研究所找所長孫健。到了孫健的辦公室，卻不客套不寒喧，只往孫健的辦公桌上擺出他們帶來的安徽、廣東等省研發的桑果酒、果干和果汁，叫孫健品嘗。
待孫健將他們帶來的產品逐一嘗了個遍，并從色澤、口感再到包裝一一說出了特點和不足后，來人才說他們是廣西田園生化有限公司的，其中一位叫楊正帆的董事長助理說出了他們此行的來意。
楊正帆說，他們的企業之前主要是生產肥料和農藥的，現在很看好廣西的蠶桑產業，所以想建一個工廠專門生產桑果酒，并致力于把桑果酒打造成中國果酒中的國酒。
東桑西移之后，廣西成了最大的蠶桑種植基地，但是桑葉、桑枝、桑皮、桑果等都沒有得到很好的利用。而孫健知道，如果把桑樹從果到葉再到枝都進行深加工，就可以延伸出一條很長的蠶桑產業鏈。所以多年來，孫健一直在思考該如何努力綜合利用桑樹做大做強廣西的蠶桑產業。他和他的團隊研發出利用現代技術工藝生產的桑果水牛奶酸乳、桑果酒、桑果飲料、桑果膏、桑果粉、桑果渣膳食纖維餅、桑果咀嚼片、桑果渣生物飼料等一系列科研成果，為傳承中國幾千年的蠶桑產業文化而不懈努力。
楊正帆就是慕名而來的。通過交談，孫健與楊正帆達成了合作協議，雙方決定共同致力于桑產品的研發生產和加工桑文化的宣傳推廣。只用了半年時間，孫健和他的團隊就為廣西田園生化有限公司量身定做了一個全新的企業——廣西頤生園生態農業有限公司(下稱“頤生園公司”)。
孫健不僅把成套的技術包括果酒釀造技術、果汁飲料制備技術、桑果干制技術、發酵飲品制備技術等轉讓給了廣西田園生化有限公司，還從廠房選址規劃、設備選型、生產流水線設計、生產資質申請、技術人員培訓等對他們進行了手把手的指導。頤生園公司技術人員楊丹嬌說：“孫健經常親臨生產一線指導，為產品質量保駕護航。”
所以，頤生園公司生產與研發的桑果酒、桑果汁受到社會各界的廣泛認可。在第六屆廣西發明展上，貴港市民陳志剛先生品嘗產品后真情地說：“這是最好的桑果酒但不是最貴的，一流質量、專業的技術，給你點贊。” 2015年，頤生園公司的桑果酒被作為中國東盟博覽會電子商務峰會指定用酒，2016年入選廣西30大名優特產品核心品牌，5月27日，中國外交部長王毅在外交部藍廳向全世界推介頤生園桑果酒。頤生園桑果酒以其獨特風格和優良品質，行銷全國各大省會城市，公司利潤連年翻倍。去年，廣西頤生園生態農業有限公司的產值就達到1000萬元。頤生園公司的董事長兼總經理楊正帆多次表示，廣西農科院農產品加工研究所就是我們公司的研發部，沒有孫健所長及其團隊的辛勤付出，就沒有今天公司取得的成就。
而孫健和他的團隊也決心一如既往地支持廣西田園生化有限公司，讓廣西的桑樹長出千億元產業。
孫健在房里
只因有你便不同
拼得十年寒窗苦，只為蒼生問農桑。
孫健從事農產品貯藏與加工技術研究將近十年了。
2008年7月，中國科學院理學博士畢業后，孫健到廣西農科院園藝研究所工作，第二年擔綱組建農產品加工所并任常務副所長。
團隊組建之初，沒有辦公場地，沒有實驗室，也沒有科研人員，僅有的8個人都是從別的單位拼湊過來的，這對于一個剛出校門不久的書生來說，確實是一種挑戰。
為了實現自己的科研理想，孫健用僅有的13萬元建所經費，艱難地“支搭臺子”。
當時他看到，廣西的農產品面臨著很多困惑：一二三線產業融合不夠，一味著力于生產，而不注重加工和物流。農產品加工企業小而散，除了制糖等幾個傳統產業加工規模較大外，很多農產品資源加工利用不足，產后損失率大大超過國家平均水平。
他把農產品采后減損與加工利用研究作為努力的方向,而且立志研究工作一定要跟上國內國際的領先水平。于是以“頂天立地”四個字鑄塑加工所的科研精神。
所謂“頂天”，就是科研成果要達到現階段同類研究的先進水平;所謂“立地”，就是科研成果要“種”到基層，在產業中實現轉化，從而更好地為農民和企業服務，最終實現產值和效益，真真正正為社會作貢獻。
他重點建設了農產品加工實驗室，建立了果蔬發酵加工中試生產線、薯芋加工中試生產線，建設廣西果蔬貯藏加工新技術重點實驗室，系統地開展針對果汁、果酒、果醋、果脯、脆片、果粉、果奶加工等的品種加工特性研究，確定加工各適宜種，構建品種加工特性數據庫;開展加工產品品質控制關鍵技術研究，利用霉變褐變抑制、生物復合酶酶解等技術，篩選適于亞熱帶水果加工業生產要求的技術條件與工藝，進一步將品質控制關鍵技術應用于亞熱帶水果產品加工。
很快，他們就開發了3套香蕉、桑椹、楊梅產地減損采運裝備，以及1套集供冷與供熱于一體的節能型太陽能—熱泵水果聯合干燥設備，獲得了5件國家專利授權。
他們系統研究果汁、果酒、果醋等功能飲品非熱加工、低溫微氧連續發酵等現代加工技術;利用低溫干燥、微波膨化、噴霧干燥等技術結合品質控制技術開發高檔水果脆片、果脯、果粉等具有不同風味及保健功能的健康休閑食品;研究果奶發酵工藝，重點篩選適合原漿發酵的乳酸菌品種，建立優化的果奶發酵、產品穩定化檢測、風味調配工藝。
2014年，,孫健華南理工大學博士后出站，同年，以“廣西當時唯一”躋身2014年國家“**計劃”青年拔尖人才行列。
隨后，他帶領他的科研團隊依托國家“**計劃”人才團隊等平臺，通過國家和自治區重大項目鍛煉，鼓勵青年科技人員主持科研項目，引進和培養博士后、博士等高層次人才，鼓勵和支持年青科技人員在職攻讀學位、出國或到國內相關單位進修，積極參加國內外學術交流等多種渠道提升能力和培養人才。鍛造了一支以中青年學科骨干為主力，年富力強，處于國內領先水平、國家特殊支持、能走向世界的廣西農產品生物物流保鮮與加工技術研究的創新團隊。團隊也由2009年建所之初的不足10人發展到28人，科研合同經費由13萬元增加到1000多萬元，科研實力不斷增強。
同時，他與他的團隊努力改善科研基礎條件，建設科技成果轉化平臺和試驗示范基地，實現科研機構與地方企業之間的共同發展，并與與廣西百色市、欽州市、桂林市等地共建農產品加工技術成果轉化平臺，建立了果蔬貯藏加工核心示范基地25個，示范推廣企業38家， 并建立了一支科技成果轉化與推廣人才隊伍，促進科技成果的轉化。成果轉化產品亞熱帶果酒經企業運營已遠銷古巴、意大利、柬埔寨、臺灣，受到消費者好評。廣西石埠乳業技術負責人鄭博強對孫鍵說“強大科研的力量，為我們打開了國門。因為有你孫健和你的團隊的辛勤付出，我們的產品才能遠銷國外。”
古詩云：“尋常一樣窗前月，才有梅花便不同”。而尋常的一樣農產品和農產品的副產物，經過科學加工利用后，就可以很好地提高附加值，取得意想不到的經濟和社會效益。
而孫健，每次見到他，便讓人油然想起那一句：“只因有你才不同。”
孫健在工作中
心中為念農桑好
經世致用，是孫健一直秉持的信念。
作為一介書生，雖然身無半畝，但他卻心念農桑，一直執念于農產品貯藏與加工技術研究，并取得了一項又一項的科技創新成果。他和他的團隊系統研究的廣西特色農產品采后褐變衰老生物學機理與生物保鮮物流技術，達到了國際先進水平。制定的荔枝、龍眼、香蕉、芒果、火龍果、百香果、柑橘等水果采后商品化處理與保鮮物流技術規程等11項地方標準，不僅結束了廣西大宗水果采后商品化處理無標準可循的局面，而且還在近三年新增產值1.53億元。
廣西盛產荔枝，但廣西荔枝采后商品化處理一直無標準可循，針對這一現狀，孫健的團隊苦心孤詣地研發了1套荔枝采后商品化處理技術規程，編制并經廣西壯族自治區質量技術監督局發布了廣西地方標準《廣西荔枝采后商品化處理技術規程》(DB 45/T 859-2012)，規范了荔枝采摘、采后分選、分級、包裝、預冷、貯藏、運輸、銷售的條件及技術操作。還在廣西平南縣三桂食品有限公司建立了一個年處理荔枝1800噸能力的產業化示范基地，在桂平、欽州等地區廣泛向果農推廣后，果農的經濟收入得到了明顯的增加。
對事業的熱愛，對科研的執著，也成就了孫鍵的出類拔萃，廣西農業科學院科技處副處長陳趕林說“孫健身上有“五最”：農科院最年輕的所長，最年輕的研究員，最年輕的八桂學者，廣西最早入選“**計劃”專家，農科院發表SCI文章最多的優秀工作者，每一最都令人十分贊賞，都值得學習。”
在2016年11月28日召開的中國共產黨廣西壯族自治區第十一次代表大會上，孫健說：“廣西在糧食、果蔬等農作物原料基地建設方面已有了較好的基礎，是否考慮在此基礎上重點推動稻谷產地初加工、傳統加工技術開發與裝備創新，進一步建設果蔬制汁制罐及副產物高效化加工產業帶，進一步發展糖料優質原料基地及加工產業帶。拓展“農產品生產+精深加工+休閑旅游”的融合模式做大休閑農業。考慮適時打造建設一批集專用加工品種、原料基地、科技研發、加工轉化、現化物流、便捷營銷為一體的農產品加工園區。”他的發言，道出了一個科技工作者的擔當和情懷。
來源：《當代廣西》 2017年04期
人事天地雜志報道：
人物簡介:
孫健,男,研究員。1978年3月出生,新疆哈密人,2007年以聯合培養博士身份赴加拿大農業與農業食品部(AAFC)留學、2008年獲中國科學院理學博士學位,2014年華南理工大學博士后出站。現任廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所所長、農產品貯藏與加工學科帶頭人。為國家"**計劃"青年拔尖人才人選,廣西"新世紀十百**才工程"第二層次人選,兼任馬來西亞博特拉大學、莫納什大學博士研究生Supervisor Member,中國植物病理學會產后病理學專業委員會常務委員,中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會理事,中國園藝學會熱帶南亞熱帶果樹分會理事,全國熱帶協作網理事,《食品研究與開發》出版社理事,廣西園藝學會常務理事,廣西農學會理事。
他讓廣西農產品“長出”別樣的價值 ——記廣西農業科學院農產品加工研究所所長、國家“**計劃”青年拔尖人才人選孫健 2019/3/26
哈密瓜、木納格、大紅棗是他從出生到18歲的家鄉印象，那里是“新疆門戶”“瓜果之鄉”，是野地里奔跑、果園里陶醉的地方；
荔枝、桑椹、芒果是他30歲以后，科研之路上每一步鮮活的生命印記。
回望自己的來處，孫健博士忘不了大漠黃沙中的哈密，而眼前水色旖旎的南寧，則是身為廣西農業科學院農產品加工研究所所長的孫健潛心投入科研與成果轉化的理想家園。
13萬元“起家”贏得1千萬元合同
因為自小出生在瓜果之鄉，孫健與瓜果結緣――18歲時，孫健考入新疆師范大學主修生物科學專業，考上本校研究生后，他攻讀植物學專業，2004年孫健考入中國科學院華南植物園，研習亞熱帶水果保鮮技術，2007年以聯合培養博士身份赴加拿大農業與農業食品部留學，2008年獲中國科學院理學博士學位。那一年，孫健正好30歲。
“我在瓜果蔬菜里摸索了12年，對亞熱帶水果保鮮技術有心得，就想繼續鉆研這個領域。”孫健來到廣西農業科學院（以下簡稱“廣西農科院”）園藝研究所，專司水果采后技術，憑著過硬的研發能力，一年后，孫健成為園藝研究所“水果采后保鮮學科帶頭人”。
作為全國水果生產大省，廣西有著豐富的水果資源，但廣西農產品保鮮與加工產業技術相對滯后，產品附加值低。如何整合農產品保鮮與加工品質控制以及產品開發、副產物創新利用等技術力量，結合先進技術的集成，為廣西農產品保鮮、減損采摘與果傷促愈、采后商品化處理以及加工產品開發、副產物高值化利用過程中關鍵問題與難題的解決提供技術支撐，從而緩解廣西特色農產品采后物流貯運銷售環節壓力，豐富深加工產品種類，提高產品的生產和銷售規模，減少生產中副產物資源浪費，顯著促進廣西特色農產品保鮮物流與加工產業科學技術進步――這是擺在各級政府面前的重大議題，也成為廣西農科院助力地方經濟的重要抓手。
2008年，廣西農科院成立農產品加工研究所（以下簡稱“農產品加工所”），“三十而立”的孫健挑起副所長（主持工作）的擔子。
當時農產品加工所是名副其實的“三無所“――無辦公場地、無實驗室、無科研人員，全所連同孫健只有8個人，其中四位來自園藝研究所，另外四位是剛招聘的碩士。廣西農科院人事處副處長韋橋現回憶道：“孫健要扛起這個新所，起步非常艱難。”
而最讓孫健頭疼的是，院里只給了13萬元建所經費，該如何開創農產品加工所的業務？
“執著樂觀，向上向善，廣結善緣”成了孫健的“探路石”，他決定“兩條腿”開道，一條是搞基礎科研，一條是科研成果與產業對接實現成果轉化。2009年，孫健帶著研究團隊，開始做第一個項目“荔枝的貯藏與加工技術”。
荔枝好吃，但貯藏是難題。從2009年到2015年，每到七八月份荔枝成熟季節，孫健就帶著團隊奔走在廣西荔枝主產區靈山縣、欽州市、桂平市、貴港市，為了確保在同一天采摘不同品種荔枝、同一天送入實驗室檢測，孫健與團隊乘坐皮卡、面包車、運貨車每天奔波四五百公里到各市（縣）采集果枝，當天趕回實驗室一枝枝剪出單果進行分析檢測、收集數據比對，實驗室里沒有空調、沒有自動分析儀，孫健和隊友們一個試管一個試管地接流份、一個樣品輪著一個樣品地點薄層，經常四五天守在實驗室里，最后，這個研究項目出了7篇SCI國際論文，并在2015年獲得廣西科技進步二等獎。
孫健感慨地說：“我們的研究要做在大地上，但我們的研究水平也要與國際水平相銜接。唯其如此，我們的研究才有更大的意義。”
從技術研究到技術應用，再到技術生產，這是孫健追求的成果轉化目標。“荔枝的貯藏與加工技術”延伸出來的荔枝酒、品酒師、荔枝加工產業，使得果類加工領域得到拓展，并贏得企業的追捧。由此，農產品加工所各類縱向、橫向科研項目合同經費累計超過1000萬元，為全所的生存與發展奠定了堅實基礎。
奇妙的農產品加工技術給他帶來“科技碩果”累累
孫健帶領團隊系統研究廣西特色農產品采后褐變衰老生物學機理與生物保鮮物流技術，首次鑒定了亞熱帶水果酶促褐變底物，確定了底物化學結構和理化性質；首次克隆亞熱帶水果磷脂酶D（PLD）基因家族，研究了果實衰老膜劣變相關PLD基因家族序列與差異表達，闡明亞熱帶水果采后衰老褐變的化學與分子生物學機理；首次提出了通過外源PLD抑制劑上游調控果實PLD基因表達，下游調控細胞內多酚酶促氧化反應與膜脂過氧化來延緩果實采后衰老褐變的新思路，該研究達到國際領先；研究了菌類微生物、菌體次生代謝產物、天然可食性膜、生物酶、生物體天然提取物等在農產品保鮮中的應用，研發了安全高效的香蕉、荔枝、龍眼、芒果、草莓、柑橘等生物保鮮劑，以及香蕉、草莓、桑椹、楊梅等減損采摘與果傷促愈技術；制定了荔枝、龍眼、香蕉等水果采后商品化處理與保鮮物流技術規程等4項地方標準，結束了廣西大宗水果采后商品化處理無標準可循的局面，近三年新增產值1.53億元。上述成果共發表論文35篇，其中SCI論文26篇，對維持亞熱帶果品采后物流保鮮品質、延長貨架期、提高采后商品價值意義重大，對果農及相關企業生產實踐具有重要指導意義。
孫健帶領團隊開展香蕉、芒果、荔枝、龍眼、桑椹、火龍果、草莓等廣西特色農產品產地減損貯運設備設施研發與綜合深加工技術研究，構建了亞熱帶水果加工特性數據庫，系統地開展針對不同加工手段（如果汁、果酒、果醋、果脯、脆片、果粉、果奶加工等）的品種加工特性研究；研究了果漿、大果粒中間產品加工技術，既解決原料的極不耐貯性，又解決國內外食品企業生產的原料短缺性，研究果漿、大果粒在果汁、飲料等食品加工中的應用；開展了加工產品品質控制關鍵技術研究，進一步將品質控制關鍵技術應用于亞熱帶水果產品加工；開發了香蕉、桑椹、楊梅產地減損采運裝備3套，以及集供冷與供熱于一體的節能型太陽能一熱泵水果聯合干燥設備1套，獲得國家專利授權5件。通過以上技術的示范推廣，近三年新增產值1.8億元，建立生產示范基地12個。
孫健還研發了香蕉、芒果、桑椹等亞熱帶水果系列加工產品，通過技術的示范推廣近三年新增產值1.1億元，建立生產示范基地18個，發表論文44篇，對推動廣西農產品加工技術的發展，提高農產品加工水平，延長產業鏈具有重要意義。
孫健還帶領團隊開展廣西特色農產品副產物加工利用技術研究。分離、篩選出性能優良菌株，開發出優質的甘蔗、香蕉莖葉及果渣生物飼料加工技術與產品，并在12家企業開展示范應用，研究成果為減少廣西特色農產品副產物資源浪費，促進農產品梯次利用水平，提升全區農產品產業鏈的綜合競爭力提供技術保障。
一分汗水換來一分回報。近年來，孫健先后獲廣西科技進步二等獎、農業部“農產品加工十大科技創新與推廣成果”獎、廣西青年科技獎、廣西自然科學優秀論文二等獎、廣西發明創造成果展覽交易會項目銀獎、楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷獎”、廣西農業科學院科技進步一等獎、二等獎等共計13項;發表研究論文140多篇，其中SCI收錄30多篇;主編與參編美國出版社英文專著2部、主編中文專著1部;通過廣西農作物品種審定3項;獲批制定廣西地方標準10項;申報國家專利48件、授權18件。孫健帶領農產品加工所研究團隊，為廣西農產品生物保鮮物流與加工科研事業做出了積極貢獻。
一個桑椹助力廣西千億元“果桑產業”
近年來，隨著東桑西移，廣西成為中國最大蠶桑基地。
桑樹全身都是寶，桑葉喂蠶、桑皮入藥、桑果可食，但果期短且不耐存，如何綜合利用桑樹做大廣西蠶桑業，成為孫健重點關注的領域，他與團隊研發了“桑果綜合加工利用項目”，并先后研發出現代工藝生產的桑果水牛奶酸乳、桑果酒、桑果飲料、桑果膏、桑果干、桑果粉、桑果渣膳食纖維餅、桑果渣生物飼料，并與企業合作生產。
2014年的一天，知名企業廣西田園生化有限公司（以下簡稱“廣西田園公司”）負責人突然找到農產品加工所，并帶來廣東、安徽等省研發的桑果酒、果干、果汁，在與農產品加工所出品的桑果系列產品進行比對后，廣西田園公司負責人說：“加工所桑果產品的色澤、品質，與廣西田園公司打造‘千億元果桑產業’的目標非常契合。”
最終，廣西田園公司專門成立廣西頤生園生態農業有限公司（以下簡稱“頤生園公司”），派出專門隊伍與農產品加工所對接，立志打造中國西南統一的桑果品牌，要做紅酒中的“國酒”，把幾千年中國桑蠶文化繼續傳承下去。
“企業有高定位、創新思路，想打造民族品牌，證明這個企業有社會擔當。我們加工所應當做頤生園公司的技術后盾。”由此，孫健與廣西田園公司、頤生園公司簽訂戰略合作協議，決心用桑椹助力廣西田園公司打造千億元“果桑產業”。
同時，孫健引領農產品加工所大力加強科企合作，全力服務“三農”，先后與桂林三金集團、瑪氏集團、廣西桂潔農業開發有限公司、廣西石埠乳業有限公司等30多家企業及農村合作社開展深度合作。研究所產業開發經費以年均20%的速度穩步增長，與企業簽訂橫向課題7項，橫向科技開發收入153.84萬元。孫健先后派出專家深入企業、農村，指導規模化、標準化生產基地建設;派出4名企業科技特派員、2名農村科技特派員及12名貧困縣科技特派員深入企業和生產一線服務。全所多名科技人員深入農村和企業，到田間地頭、到企業生產線，向農民和企業傳授農產品加工技術，指導生產，取得良好成效，先后培訓企業技術人員560人，培訓農民1600人。
近5年來，孫健領導的農產品加工研究所科研團隊依托國家“萬Ｒ計劃”人才團隊平臺、廣西作物遺傳改良與生物技術重點開放實驗室等平臺，通過國家和自治區重大項目鍛煉，鼓勵青年科技人員主持科研項目。目前農產品加工研究所團隊成員有38人，初步形成了一支處于國內領先水平、國家特殊支持、能走向世界的廣西農產品生物物流保鮮與加工技術研究的創新團隊。
孫健說：“我們的目標，就是讓廣西農產品‘長出’別樣的價值，為廣西經濟的騰飛添香、助力。”
來源：《人事天地》 2016年02期
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[55]李麗,孫健 ,李昌寶,劉國明,易萍,唐杰,李杰民,何雪梅,盛金鳳,辛明,周主貴,鄭鳳錦,李志春,唐雅園,葉冬青,楊瑩,零東寧,肖占仕. 一種移動式預冷氣調保鮮一體機[P]. 廣西壯族自治區：CN112665275A,2021-04-16.
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[79]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,辛明,李杰民,楊瑩,李昌寶,李志春,盛金鳳,周主貴,鄭鳳錦,劉國明,葉冬青,陳茜,唐杰,易萍. 一種香蕉自動切片裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN111687901A,2020-09-22.
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[128]廖東慶,孫健 ,李麗,李昌寶,周主貴,劉國明,楊瑩,李杰民,鄭鳳錦,盛金鳳,何雪梅,零東寧,辛明,李志春,唐雅園,易萍. 一種利用枯草芽孢桿菌整合位點的酶的活性恢復篩選整合重組子的方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109609425A,2019-04-12.
[129]李麗,孫健 ,廖東慶,李昌寶,劉國明,辛明,李杰民,鄭鳳錦,楊瑩,盛金鳳,何雪梅,周主貴,李志春,唐雅園,易萍. 一種火龍果發酵飲料的快速制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109588591A,2019-04-09.
[130]李麗,李昌寶,孫健 ,劉國明,辛明,李杰民,鄭鳳錦,楊瑩,盛金鳳,何雪梅,周主貴,李志春,唐雅園,易萍,廖東慶. 一種胡蘿卜百香果復合發酵飲料的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109588592A,2019-04-09.
[131]李昌寶,周主貴,辛明,李麗,孫健 ,盛金鳳,何雪梅,劉國明,李杰民,唐雅園,鄭鳳錦,楊瑩,李志春,零東寧. 一種酸芥菜脆片及其加工方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109527436A,2019-03-29.
[132]李昌寶,周主貴,辛明,李麗,孫健 ,盛金鳳,何雪梅,劉國明,李杰民,唐雅園,鄭鳳錦,楊瑩,李志春,零東寧. 一種酸豇豆脆片及其加工方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109527470A,2019-03-29.
[133]劉國明,李杰民,吳翠瓊,零東寧,衛萍,李麗,李昌寶,孫健 . 一種龍眼果酒加工方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109456867A,2019-03-12.
[134]劉國明,李杰民,吳翠瓊,零東寧,衛萍,李麗,李昌寶,孫健 . 一種荔枝果酒加工方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109456868A,2019-03-12.
[135]劉國明,李杰民,吳翠瓊,零東寧,衛萍,李麗,李昌寶,孫健 . 一種火龍果果酒的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109439489A,2019-03-08.
[136]劉國明,李杰民,吳翠瓊,零東寧,衛萍,李麗,李昌寶,孫健 . 一種三華李果酒加工方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109401895A,2019-03-01.
[137]盛金鳳,孫健 ,李麗,零東寧,李昌寶,何雪梅,鄭鳳錦,辛明,李杰民,劉國明,李志春,楊瑩,周主貴,唐雅園. 柿子快速脫澀裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN109329712A,2019-02-15.
[138]李麗,孫健 ,李昌寶,劉國明,辛明,李杰民,鄭鳳錦,楊瑩,盛金鳳,何雪梅,周主貴,李志春,唐雅園,廖東慶,易萍. 一種提高抗氧化性的芒果乳酸飲料制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109287912A,2019-02-01.
[139]劉國明,李杰民,吳翠瓊,零東寧,衛萍,李麗,李昌寶,孫健 . 一種低甲醇香蕉酒的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109294812A,2019-02-01.
[140]何雪梅,孫健 ,李志春,辛明,牙保山,周興和,唐雅園,李麗,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,零東寧,劉國明. 一種香蕉皮哺乳期寵物狗糧及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109287880A,2019-02-01.
[141]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,李志春,辛明,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,零東寧,劉國明,楊瑩. 一種即食香蕉花及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109247490A,2019-01-22.
[142]盛金鳳,孫健 ,李麗,零東寧,李昌寶,何雪梅,鄭鳳錦,辛明,李杰民,劉國明,李志春,楊瑩,周主貴,唐雅園. 一種柿子粉及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109221992A,2019-01-18.
[143]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,李志春,辛明,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,零東寧,劉國明,楊瑩. 一種香蕉花煲湯料及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109222034A,2019-01-18.
[144]盛金鳳,孫健 ,李麗,李昌寶,零東寧,何雪梅,鄭鳳錦,辛明,李杰民,劉國明,李志春,楊瑩,周主貴,唐雅園. 一種高效率的柿子去皮機[P]. 廣西壯族自治區：CN109222138A,2019-01-18.
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[148]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,李志春,辛明,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,零東寧,劉國明,楊瑩. 一種茶皂素沐浴露及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN109125172A,2019-01-04.
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[178]李昌寶,辛明,孫健 ,李麗,周主貴,何雪梅,鄭鳳錦,李志春,零東寧,盛金鳳,李杰民,劉國明,唐雅園. 一種應用于果蔬保鮮的香蕉木醋液制備方法[P]. 廣西：CN108456545A,2018-08-28.
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[208]何雪梅,劉國明,孫健 ,吳翠瓊,唐雅園,李麗,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,辛明,李志春,李杰民,零東寧. 一種降血壓珍珠李酒及其加工方法[P]. 廣西：CN107603820A,2018-01-19.
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[213]何雪梅,鄭鳳錦,孫健 ,林波,方曉純,劉國明,唐雅園,李麗,李昌寶,盛金鳳,辛明,李志春,李杰民,零東寧. 一種降血壓珍珠李果醋及其加工方法[P]. 廣西：CN107603846A,2018-01-19.
[214]李昌寶,孫健 ,辛明,李麗,周主貴,何雪梅,鄭鳳錦,盛金鳳,劉國明,李杰民,唐雅園,李志春. 一種百香果采后防皺保鮮的方法[P]. 廣西：CN107549304A,2018-01-09.
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[217]辛明,孫健 ,周主貴,李昌寶,唐雅園,李麗,何雪梅,盛金鳳,劉國明,鄭鳳錦,零東寧,李杰民,李志春. 一種應用于香蕉的龍眼核精油保鮮劑及其制備方法[P]. 廣西：CN107494712A,2017-12-22.
[218]辛明,李昌寶,孫健 ,周主貴,李麗,何雪梅,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,李志春,劉國明,零東寧,唐雅園. 一種應用于火龍果的龍眼核精油保鮮劑及其制備方法[P]. 廣西：CN107467177A,2017-12-15.
[219]零東寧,孫健 ,李麗,李昌寶,劉國明,李杰民,盛金鳳. 一種水翁茶及其制作方法[P]. 廣西：CN107467294A,2017-12-15.
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[222]辛明,孫健 ,李昌寶,李麗,周主貴,何雪梅,鄭鳳錦,零東寧,李杰民,唐雅園,李志春,盛金鳳,劉國明. 一種芒果核精油的提取方法及其在香蕉保鮮的應用[P]. 廣西：CN107446706A,2017-12-08.
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[224]李麗,孫健 ,李昌寶,何雪梅,辛明,零東寧,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,劉國明,李志春,周主貴,唐雅園,易萍. 一種龍眼核蛋白多肽的制備方法[P]. 廣西：CN107435060A,2017-12-05.
[225]辛明,李昌寶,孫健 ,周主貴,唐雅園,李麗,何雪梅,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,李志春,劉國明,零東寧. 一種芒果核精油的提取方法及其在火龍果保鮮的應用[P]. 廣西：CN107410469A,2017-12-01.
[226]辛明,李昌寶,孫健 ,周主貴,李杰民,唐雅園,零東寧,李麗,劉國明,何雪梅,鄭鳳錦,盛金鳳,李志春. 一種百香果膳食纖維飲料及其制作方法[P]. 廣西：CN107410784A,2017-12-01.
[227]李昌寶,孫健 ,辛明,何雪梅,唐雅園,李志春,李麗,劉國明,鄭鳳錦,李杰民,零東寧,盛金鳳. 一種百香果籽油含片及其制備方法[P]. 廣西：CN107412345A,2017-12-01.
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[311]游向榮,李志春,張雅媛,付桂明,孫健 ,陸少峰,劉成梅,車江旅,萬茵,李明娟,李麗,李昌寶,黎昌炎,衛萍. 一種香蕉莖葉青貯的微生物復合菌劑及其制備方法[P]. 廣西：CN103598420A,2014-02-26.
[312]廖芬,孫健 ,陽仁桂,李昌寶,李麗,鄭鳳錦,李杰民,何雪梅,盛金鳳,劉國明. 一種低醇青香蕉酒的制備方法[P]. 廣西：CN103589561A,2014-02-19.
[313]李昌寶,孫健 ,李麗,李杰民,劉國民,任二芳,廖芬,辛明,鄭鳳錦,李明娟,盛金鳳. 一種芒果清汁的制備方法[P]. 廣西：CN103584234A,2014-02-19.
[314]陳趕林,李楊瑞,鄭鳳錦,林波,孫健 ,李志春. 一種甘蔗原醋的制備方法[P]. 廣西：CN103421666A,2013-12-04.
[315]李麗,孫健 ,游向榮,李昌寶,何雪梅,何全光,廖芬,李志春,張雅媛,黃茂康,李杰民. 一種桑葚和荔枝復合果汁飲料及制備方法[P]. 廣西：CN103005565A,2013-04-03.
[316]李麗,游向榮,孫健 ,李昌寶,李志春,張雅媛,何雪梅,何全光,廖芬,黃茂康,李杰民. 一種超微天然香蕉抗性淀粉制備方法[P]. 廣西：CN102987282A,2013-03-27.
[317]游向榮,張雅媛,李志春,孫健 ,李麗,李昌寶,廖芬,李杰民,黃茂康. 一種復方鐵皮石斛西洋參含片及其制備方法[P]. 廣西：CN102907670A,2013-02-06.
[318]李志春,游向榮,張雅媛,孫健 ,李麗,李昌寶,廖芬,李杰民,桂明,潘捷科,滕立典. 一種香蕉青貯飼料微生物添加劑及其制備方法[P]. 廣西：CN102907572A,2013-02-06.
[319]鄭博強,孫健 ,張祖韜,李昌寶,陸銀蘭,陸連曉,阮麗瓊,李杰民,李麗,游向榮. 一種桑果水牛奶乳酸菌飲料及其制備方法[P]. 廣西：CN102687748A,2012-09-26.
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[86]李麗,孫健 ,李昌寶,何雪梅,盛金鳳,零東寧,鄭鳳錦,辛明,李杰民,劉國明,李志春,周主貴,唐雅園,易萍. 一種龍眼核硬脂酸淀粉酯的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107446061B,2019-05-17.
[87]鄭鳳錦,陳趕林,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種富含VC的甘蔗醋粉的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107841441B,2019-03-05.
[88]張雅媛,游向榮,衛萍,李明娟,嚴華兵,李志春,秦鋼,孫健 . 一種無麩質木薯營養面包及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN105494539B,2019-02-26.
[89]鄭鳳錦,陳趕林,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種抗氧化醋粉及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107805586B,2019-01-15.
[90]鄭鳳錦,陳趕林,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種抗氧化醋粉及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107805586B,2019-01-15.
[91]李麗,孫健 ,李昌寶,何雪梅,盛金鳳,零東寧,鄭鳳錦,劉國明,李杰民,唐雅園,饒川艷,肖占仕. 一種芒果乙烯受體基因[P]. 廣西壯族自治區：CN106701785B,2019-01-08.
[92]陳趕林,鄭鳳錦,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種富含植物多糖的甘蔗醋粉的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107841440B,2019-01-08.
[93]李麗,孫健 ,李昌寶,何雪梅,盛金鳳,零東寧,鄭鳳錦,劉國明,李杰民,唐雅園,饒川艷,肖占仕. 一種芒果乙烯受體基因[P]. 廣西壯族自治區：CN106701785B,2019-01-08.
[94]陳趕林,鄭鳳錦,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種富含植物多糖的甘蔗醋粉的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107841440B,2019-01-08.
[95]陳趕林,鄭鳳錦,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種降血脂的甘蔗醋粉的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107619772B,2019-01-04.
[96]陳趕林,鄭鳳錦,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種降血脂的甘蔗醋粉的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107619772B,2019-01-04.
[97]鄭鳳錦,陳趕林,方曉純,孫健 ,林波,李志春. 一種甘蔗醋溜喉糖及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN105010698B,2018-12-25.
[98]何雪梅,孫健 ,李麗,劉國明,李昌寶,鄭鳳錦,盛金鳳,唐雅園,李杰民,零東寧. 一種提取龍眼肉多糖的方法[P]. 廣西壯族自治區：CN106749726B,2018-12-25.
[99]鄭鳳錦,陳趕林,林波,孫健 ,李志春,方曉純. 一種高植物蛋白醋粉及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN107760544B,2018-12-25.
[100]李麗,孫健 ,李昌寶,何雪梅,盛金鳳,零東寧,鄭鳳錦,劉國明,李杰民,唐雅園,饒川艷,肖占仕. 一種芒果乙烯受體MiERS1基因[P]. 廣西壯族自治區：CN106929515B,2018-11-30.
[101]鄭鳳錦,陳趕林,孫健 ,方曉純,林波,李麗,何雪梅,李昌寶. 一種甘蔗原醋醋漬食品的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104996947B,2018-11-13.
[102]游向榮,張雅媛,衛萍,孫健 ,李志春,李明娟,楊媚. 一種火麻蛋白ACE抑制肽的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104480177B,2018-05-04.
[103]李志春,馮道寧,游向榮,陸少峰,孫健 ,張雅媛,秦鋼,李明娟,衛萍. 一種新型粉碎脫水的飼料加工設備[P]. 廣西壯族自治區：CN105618213B,2018-02-23.
[104]李昌寶,鄭鳳錦,廖芬,辛明,何雪梅,盛金鳳,劉國明,孫健 ,李麗,李杰民,零東寧. 一種利用玉米芯固定化醋酸菌釀造香蕉全果醋的方法[P]. 廣西壯族自治區：CN105018328B,2017-12-19.
[105]李麗,孫健 ,李昌寶,李杰民,何雪梅,鄭鳳錦,劉國明,盛金鳳,零東寧,廖芬. 一種火龍果果莖保濕液及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104473828B,2017-09-05.
[106]鄭鳳錦,孫健 ,陳趕林,李昌寶,廖芬,劉國明,李麗,盛金鳳,何雪梅,零東寧,李杰民,衛萍,蒙艷紅,方曉純. 一種養顏減肥果凍及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104489443B,2017-08-25.
[107]衛萍,游向榮,張雅媛,孫健 ,謝小強,李志春,李明娟,楊媚,盛金鳳,劉國明,何雪梅,鄭鳳錦. 一種含火麻仁麩提取物的洗發液及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104758217B,2017-08-04.
[108]何雪梅,盛金鳳,李麗,劉國明,孫健 ,零東寧,李昌寶,鄭鳳錦,廖芬,李杰民. 一種潤肺止咳果糕及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104286621B,2017-06-30.
[109]孫健 ,李麗,李昌寶,李杰民,盛金鳳,鄭鳳錦,何雪梅,廖芬,劉國明,零東寧. 一種荔枝保鮮劑及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104472674B,2017-03-15.
[110]廖覃敏,李麗,盛金鳳,孫健 ,李昌寶,李杰民. 一種低聚果糖飲料及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104687193B,2016-08-31.
[111]李志春,孫健 ,游向榮,張雅媛,李杰民,零東寧,李麗,陳趕林,李明娟,衛萍,楊媚,何雪梅. 一種飼料加工用切削裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN104620787B,2016-06-01.
[112]李志春,郭建農,鄭德平,孫健 ,游向榮,張雅媛,李杰民,零東寧,李麗,陳趕林,李明娟,衛萍,楊媚,何雪梅. 一種青貯飼料加工設備[P]. 廣西壯族自治區：CN104509956B,2016-05-25.
[113]盛金鳳,孫健 ,李麗,何雪梅,李昌寶,廖芬,崔素芬,鄭鳳錦,李杰民,劉國明. 一種從甘蔗渣制備低聚木糖的方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103614435B,2016-05-04.
[114]何雪梅,李麗,盛金鳳,廖芬,鄭鳳錦,李昌寶,李杰民,劉國明,孫健 ,劉明娟,衛萍. 一種用蔗梢制備蔗梢多糖的方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103626887B,2016-05-04.
[115]李志春,孫健 ,游向榮,張雅媛,李杰民,零東寧,李麗,陳趕林,李明娟,衛萍,楊媚,何雪梅. 一種飼料加工用打散裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN104509957B,2016-04-27.
[116]游向榮,張雅媛,衛萍,孫健 ,李明娟,李志春,楊媚. 一種火麻蛋白肽飲料及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104489837B,2016-04-20.
[117]陳趕林,鄭鳳錦,孫健 ,林波,方曉純,李志春,蒙艷紅. 一種甘蔗果酒的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104312834B,2016-04-13.
[118]游向榮,張雅媛,衛萍,孫健 ,李明娟,李志春,楊媚. 一種火麻含片及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104473171B,2016-04-13.
[119]盛金鳳,李麗,孫健 ,何雪梅,李昌寶,鄭鳳錦,李杰民,劉國明,零東寧,廖芬. 一種金桔枇杷膏的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN104305457B,2016-03-02.
[120]李麗,盛金鳳,孫健 ,李昌寶,何雪梅,李杰民,鄭鳳錦,劉國明,游向榮,張雅媛. 一種低糖芒果果脯及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103609819B,2015-07-22.
[121]廖芬,孫健 ,陽仁桂,李昌寶,李麗,鄭鳳錦,李杰民,何雪梅,盛金鳳,劉國明. 一種低醇青香蕉酒的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103589561B,2015-07-01.
[122]李昌寶,孫健 ,李麗,李杰民,劉國民,任二芳,廖芬,辛明,鄭鳳錦,李明娟,盛金鳳. 一種芒果清汁的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103584234B,2015-04-15.
[123]陳趕林,李楊瑞,鄭鳳錦,林波,孫健 ,李志春. 一種甘蔗原醋的制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103421666B,2014-12-31.
[124]游向榮,李志春,張雅媛,付桂明,孫健 ,陸少峰,劉成梅,車江旅,萬茵,李明娟,李麗,李昌寶,黎昌炎,衛萍. 一種香蕉莖葉青貯的微生物復合菌劑及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN103598420B,2014-10-15.
[125]李昌寶,吳雪輝,孫健 ,李麗,游向榮,何全光,張娥珍,廖芬,李志春. 一種羅漢果籽油微膠囊粉末及其制備方法[P]. 廣西壯族自治區：CN102499373B,2013-07-10.
[126]孫健 ,李昌寶,游向榮,李麗,何全光,廖芬,李志春,張娥珍,黃茂康. 一種荔枝天然涂膜保鮮劑及其配制方法[P]. 廣西壯族自治區：CN102388957B,2013-06-12.
實用新型：
[1]戴濤濤,何雪梅,孫健 ,陳軍,耿勤,帥希祥. 一種火龍果種植用生長支架[P]. 廣西壯族自治區：CN217217583U,2022-08-19.
[2]戴濤濤,何雪梅,陳軍,孫健 ,耿勤,帥希祥. 一種火龍果扦插種植用幼苗培育裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN216722193U,2022-06-14.
[3]鄭鳳錦,陳趕林,黃志,胡一鳳,林波,方曉純,孫健 ,劉國明,李麗,辛明,李昌寶,何雪梅,盛金鳳,葉冬青,唐杰,楊瑩,唐雅園,易萍. 一種家庭用發酵裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN216236934U,2022-04-08.
[4]唐杰,孫健 ,李麗,李昌寶,何雪梅,周主貴,李杰民,劉國明,李志春,辛明,易萍,唐雅園,鄭鳳錦,盛金鳳,葉冬青,王雪峰. 一種酸豆角制作裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN215302887U,2021-12-28.
[5]唐杰,孫健 ,李麗,李昌寶,何雪梅,周主貴,李杰民,劉國明,李志春,辛明,易萍,唐雅園,鄭鳳錦,盛金鳳,葉冬青,王雪峰. 一種龍眼肉摘取裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN215302904U,2021-12-28.
[6]唐杰,孫健 ,李昌寶,李麗,何雪梅,周主貴,李杰民,劉國明,李志春,辛明,易萍,唐雅園,鄭鳳錦,盛金鳳. 一種酸菜制作加工裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN215075298U,2021-12-10.
[7]唐杰,孫健 ,李麗,李昌寶,何雪梅,周主貴,李杰民,劉國明,李志春,辛明,易萍,唐雅園,鄭鳳錦,盛金鳳,葉冬青,王雪峰. 一種荔枝干制作裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN215075370U,2021-12-10.
[8]李杰民,孫健 ,零東寧,李麗,劉國明,辛明,盛金鳳,李昌寶,何雪梅,楊瑩,葉冬青,吳翠瓊,肖占仕,易萍,唐雅園. 一種柑橘摘果剪[P]. 廣西壯族自治區：CN214724399U,2021-11-16.
[9]衛萍,張雅媛,游向榮,劉國明,王穎,周葵,李明娟,孫健 . 一種用于雜糧谷物、果蔬全粉原料加工的米粉機[P]. 廣西壯族自治區：CN214047539U,2021-08-27.
[10]李麗,孫健 ,唐杰,李昌寶,易萍,劉國明,李杰民,何雪梅,盛金鳳,辛明,周主貴,鄭鳳錦,李志春,唐雅園,葉冬青,楊瑩,零東寧,肖占仕. 一種預冷氣調保鮮裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN213931643U,2021-08-10.
[11]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,辛明,李杰民,楊瑩,李昌寶,李志春,盛金鳳,周主貴,鄭鳳錦,劉國明,葉冬青,陳茜,唐杰,易萍. 一種用于水果加工的殺菌處理設備[P]. 廣西壯族自治區：CN212911535U,2021-04-09.
[12]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,李昌寶,李志春,辛明,李杰民,楊瑩,盛金鳳,葉冬青,陳茜,周主貴,鄭鳳錦,劉國明,唐杰,易萍. 一種金槐茶加工設備[P]. 廣西壯族自治區：CN212488276U,2021-02-09.
[13]李麗,李昌寶,辛明,孫健 ,易萍,何雪梅,李杰民,周主貴,盛金鳳,楊瑩,李志春,唐雅園,劉國明,零東寧,肖占仕,于久蓮,楊兆杏. 一種去除農殘留的蔬菜清洗瀝干裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN211064981U,2020-07-24.
[14]李麗,孫健 ,李杰民,李昌寶,何雪梅,辛明,周主貴,易萍,盛金鳳,鄭鳳錦,李志春,肖占仕,劉國明,唐雅園,楊瑩,零東寧. 一種運載式氣調車箱[P]. 廣西壯族自治區：CN209870222U,2019-12-31.
[15]何雪梅,唐雅園,孫健 ,李麗,李志春,辛明,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,李杰民,零東寧,劉國明,楊瑩. 一種珍珠李切片裝置[P]. 廣西壯族自治區：CN208841472U,2019-05-10.
[16]辛明,孫健 ,李昌寶,周主貴,何雪梅,劉國明,李杰民,鄭鳳錦,盛金鳳,李志春,楊瑩,唐雅園. 一種控氧發酵罐[P]. 廣西壯族自治區：CN208815022U,2019-05-03.
[17]何雪梅,孫健 ,李麗,李昌寶,盛金鳳,唐雅園,辛明,鄭鳳錦,劉國明,李杰民,李志春,周主貴,零東寧. 一種便攜式采摘器[P]. 廣西壯族自治區：CN208609431U,2019-03-19.
[18]朱曉暉,孫健 ,黃金生,曾艷,區惠平,周柳強,謝如林,何雪梅,李志春,辛明. 一種作物秸稈腐解采樣器[P]. 廣西：CN207366260U,2018-05-15.
[19]盛金鳳,孫健 ,李麗,李昌寶,何雪梅,郜海燕,鄭鳳錦,辛明,李杰民,劉國明,零東寧,李志春,唐雅園. 一種漿果保鮮盒[P]. 廣西：CN207258401U,2018-04-20.
[20]李麗,孫健 ,李昌寶,馮道寧,盛金鳳,何雪梅,鄭鳳錦,李杰民,周主貴,零東寧,劉國明,辛明,李志春,唐雅園,肖占仕,饒川艷. 一種太陽能烘干及氣調保鮮一體庫[P]. 廣西：CN207185819U,2018-04-06.
[21]胡星連,馮道寧,孫健 ,李麗,胡波,李昌寶. 一種剝葉刀組及使用其的甘蔗收割前剝葉機[P]. 廣西：CN207185336U,2018-04-06.
[22]張雅媛,游向榮,衛萍,李明娟,孫健 ,王穎,周葵. 一種米粉用包裝裝置[P]. 廣西：CN206984577U,2018-02-09.
[23]張雅媛,李明娟,游向榮,王穎,李志春,嚴華兵,孫健 ,衛萍,秦鋼. 一種果蔬烘干用太陽能烘房[P]. 廣西：CN206433728U,2017-08-25.
[24]陳趕林,林波,鄭鳳錦,孫健 ,李麗,方曉純,李志春. 一種甘蔗切皮的改良裝置[P]. 廣西：CN206238346U,2017-06-13.
[25]馮道寧,李志春,孫健 ,游向榮. 一種粉碎裝置及包含其的粉碎壓榨一體化設備[P]. 廣西：CN206229495U,2017-06-09.
[26]林波,鄭鳳錦,陳趕林,孫健 ,李昌寶,李麗,方曉純,何雪梅,李杰民,劉國明. 一種熱縮機的改良裝置[P]. 廣西：CN206050258U,2017-03-29.
[27]李志春,馮道寧,游向榮,陸少峰,孫健 ,張雅媛,秦鋼,李明娟,衛萍. 一種新型粉碎脫水的飼料加工設備[P]. 廣西：CN205570473U,2016-09-14.
[28]何雪梅,鄭鳳錦,盛金鳳,李麗,孫健 ,李昌寶,劉國明,李杰民,零東寧,廖芬,林波. 一種鐵皮石斛切段裝置[P]. 廣西：CN205310327U,2016-06-15.
[29]盛金鳳,孫健 ,李麗,李昌寶,何雪梅,鄭鳳錦,李杰民,劉國明,廖芬,零東寧,衛萍. 一種果蔬切片器[P]. 廣西：CN205255091U,2016-05-25.
[30]李昌寶,孫健 ,李麗,陳顯民,鄭鳳錦,潘達省,劉國明,零東寧,盛金鳳,何雪梅,李杰民,廖芬. 一種果蔬烘干小推車[P]. 廣西：CN205256368U,2016-05-25.
[31]鄭鳳錦,陳趕林,孫健 ,李麗,盛金鳳,廖芬,何雪梅,李昌寶,劉國明,零東寧,李杰民. 一種多功能切果器[P]. 廣西：CN205201681U,2016-05-04.
[32]孫健 ,鄭鳳錦,陳趕林,李麗,李昌寶,盛金鳳,何雪梅,劉國明,李杰民,零東寧. 一種手動取汁器[P]. 廣西：CN205197721U,2016-05-04.
[33]鄭鳳錦,孫健 ,陳趕林,盛金鳳,李麗,何雪梅,李昌寶,劉國明,零東寧,李杰民. 一種自動取汁機[P]. 廣西：CN205107250U,2016-03-30.
[34]李麗,孫健 ,何雪梅,盛金鳳,李昌寶,鄭鳳錦,李杰民,劉國明,廖芬,零東寧. 低聚木糖的濃縮分離純化系統[P]. 廣西：CN205076990U,2016-03-09.
[35]李麗,盛金鳳,何雪梅,孫健 ,李昌寶,鄭鳳錦,李杰民,劉國明,廖芬,零東寧,廖覃敏. 一種木聚糖加工裝置[P]. 廣西：CN205046026U,2016-02-24.
[36]李麗,孫健 ,李昌寶,盛金鳳,鄭鳳錦,廖芬,何雪梅,劉國明,李杰民,零東寧. 一種浸糖罐[P]. 廣西：CN204949369U,2016-01-13.
[37]李麗,李昌寶,孫健 ,盛金鳳,鄭鳳錦,廖芬,何雪梅,劉國明,李杰民,零東寧. 一種芒果削皮機[P]. 廣西：CN204950494U,2016-01-13.
[38]馮道寧,孫健 ,李麗,廖芬,李昌寶,盛金鳳. 一種新型排濕循環風道[P]. 廣西：CN204495024U,2015-07-22.
[39]李志春,郭建農,鄭德平,孫健 ,游向榮,張雅媛,陳趕林,李杰民,零東寧,李麗,李明娟,衛萍,楊媚,何雪梅. 一種青貯飼料攪拌打包機[P]. 廣西：CN204433097U,2015-07-01.
[40]李志春,郭建農,鄭德平,孫健 ,游向榮,張雅媛,李杰民,零東寧,李麗,陳趕林,李明娟,衛萍,楊媚,何雪梅. 一種青貯飼料加工設備[P]. 廣西：CN204393318U,2015-06-17.
[41]李志春,孫健 ,游向榮,張雅媛,李杰民,零東寧,李麗,陳趕林,李明娟,衛萍,楊媚,何雪梅. 一種飼料加工用打散裝置[P]. 廣西：CN204393321U,2015-06-17.
[42]何雪梅,孫健 ,鄭鳳錦,李杰民,李麗,盛金鳳,劉國明,李昌寶,零東寧,廖芬. 一種大棚拱桿制作裝置[P]. 廣西：CN204305717U,2015-05-06.
[43]廖芬,韋紹龍,楊柳,桂杰,王艷,李小泉,林貴美,李朝生,李昌寶,孫健 ,陽仁桂. 香蕉除芽器[P]. 廣西：CN204047306U,2014-12-31.
[44]李昌寶,余銘,孫健 ,陳海強,李麗,李杰民,何雪梅,廖芬,劉國明. 一種折疊式可移動的香蕉無損采摘裝置[P]. 廣西：CN203708843U,2014-07-16.
[45]李麗,孫健 ,李昌寶,何全光,盛金鳳,李杰民,鄭鳳錦,劉國明,游向榮,張雅媛. 一種多功能楊梅收運裝置[P]. 廣西：CN203608579U,2014-05-28.
[46]馮道寧,孫健 ,李麗,李昌寶,于生,盛金鳳,付瑤,游向榮,鄭鳳錦,張雅媛,廖芬,李志春,劉國明,何雪梅,李杰民,李明娟. 太陽能-熱泵聯合烘干系統[P]. 廣西：CN203586739U,2014-05-07.
[47]何全光,廖芬,張勁,孫健 ,黃茂康,張娥珍,游向榮,李昌寶,李志春,李麗. 漿果收集筐[P]. 廣西：CN202594136U,2012-12-12.
外觀設計：
[1]鄭鳳錦,陳趕林,孫健 ,李志春,方曉純,林波. 包裝盒(甘蔗醋)[P]. 廣西壯族自治區：CN305987530S,2020-08-14.
[2]陳趕林,鄭鳳錦,林波,李志春,方曉純,孫健 . 飲料盒(甘蔗醋)[P]. 廣西壯族自治區：CN305987532S,2020-08-14.
[3]陳趕林,鄭鳳錦,林波,李志春,方曉純,孫健 . 甘蔗醋手提袋[P]. 廣西壯族自治區：CN305894315S,2020-07-03.
孫健，男，中共黨員，漢族，1978 年3月出生，新疆哈密人，博士，二級研究員。現任廣西農業科學院副院長、廣西果蔬貯藏與加工新技術重點實驗室主任，兼任農業農村部農產品加工標準化技術委員會委員、國家農產品加工技術研發體系果品加工專業委員會委員。入選國務院政府特殊津貼專家、國家百千萬人才工程人選、國家有突出貢獻中青年專家、廣西“八桂學者”、廣西“新世紀十百千人才工程”第二層次人選、第一批廣西高層次人才認定專家 C 層次人才等。主持國家高層次人才專項、國家自然科學基金、廣西創新驅動科技重大專項等項目 68 項。獲國家科學技術進步獎二等獎、廣西科技進步獎一等獎，廣西科技進步獎二等獎等各級科技獎勵 54 項，發表論文 272 篇（SCI 收錄 82 篇），主編和參編中英文著作 10 部，授權國內外發明專利 120 件，制定并獲頒布行業標準１項、地方標準 12 項、團體標準 40 項。
教育經歷：
科學研究：
論文專著：
榮譽獎勵：
廣西衛視報道：
近五年來，孫健先后主持國家“**計劃”人才專項、國家自然科學基金項目、廣西自然科學基金重點項目等36項科研項目。