科技賦能食品安全 助力全域“食品藥品安全區(qū)”可持續(xù)發(fā)展

日期： 2024年02月07日　15:51 來(lái)源：寧夏回族自治區(qū)科技廳  　　

2023年以來(lái)，寧夏科技廳堅(jiān)決貫徹落實(shí)自治區(qū)黨委和政府關(guān)于食品安全工作決策部署，認(rèn)真履行食品安全科技工作相關(guān)職責(zé)，堅(jiān)持把食品安全科技工作作為一項(xiàng)重要民生工程抓緊抓實(shí)、常抓不懈，著力提升全區(qū)食品安全科技創(chuàng)新水平。　　

一是加快實(shí)施食品安全科研攻關(guān)。圍繞自治區(qū)食品安全科技需求，組織實(shí)施科技項(xiàng)目175項(xiàng)，持續(xù)攻關(guān)食品安全技術(shù)難點(diǎn)、痛點(diǎn)，推動(dòng)食品安全科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，切實(shí)保障從農(nóng)田到餐桌全鏈條食品安全。在育種制種方面，推動(dòng)枸杞全基因組測(cè)序、青年母牛規(guī)模基因組檢測(cè)、灘羊種質(zhì)基因鑒定芯片等育種技術(shù)取得突破，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)育種向精準(zhǔn)高效育種轉(zhuǎn)變。在“六特”產(chǎn)業(yè)方面，突破有機(jī)枸杞生產(chǎn)技術(shù)和功效物質(zhì)富集純化技術(shù)，明確枸杞功效物質(zhì)及作用機(jī)制。研發(fā)牛肉加工保鮮技術(shù)，開(kāi)發(fā)肉質(zhì)提升靶向營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，建成年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)冷鮮灘羊肉生產(chǎn)示范線，推廣示范預(yù)制菜新產(chǎn)品。在監(jiān)管檢測(cè)方面，支持建立基于酚酸、黃烷醇和有機(jī)酸指紋圖譜的葡萄酒原產(chǎn)地、品種、年份真實(shí)性鑒別模式，填補(bǔ)產(chǎn)區(qū)、品種、年份葡萄酒造假檢測(cè)手段的研究空白，為葡萄酒市場(chǎng)檢測(cè)強(qiáng)化技術(shù)手段。　　

二是持續(xù)提升食品安全科技創(chuàng)新能力。堅(jiān)持以全國(guó)東西部科技合作引領(lǐng)區(qū)建設(shè)為抓手，組織高校、院所、企業(yè)廣泛調(diào)研食品安全領(lǐng)域技術(shù)需求，大力開(kāi)展科技企業(yè)培育、創(chuàng)新平臺(tái)創(chuàng)建、科技人才引培等。2023年，在食品安全領(lǐng)域新認(rèn)定自治區(qū)創(chuàng)新型示范企業(yè)和科技型中小企業(yè)172家，在奶牛良種選育、枸杞生物制品、特色果樹(shù)高效生產(chǎn)領(lǐng)域新組建自治區(qū)工程技術(shù)研究中心3家。在葡萄釀酒、農(nóng)作物種質(zhì)資源精準(zhǔn)鑒定與基因發(fā)掘等領(lǐng)域培育創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)18家、領(lǐng)軍人才15人，切實(shí)為全域“食品藥品安全區(qū)”可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)科技力量。　　

三是積極營(yíng)造食品安全良好氛圍。始終堅(jiān)持把食品安全作為科普宣傳重要內(nèi)容，通過(guò)多媒體、強(qiáng)矩陣的宣傳形式，強(qiáng)化“體驗(yàn)式”宣傳，營(yíng)造全社會(huì)了解、參與食品安全科技創(chuàng)新氛圍，推動(dòng)“食安‘寧’好”社會(huì)共治品牌建設(shè)。組織加強(qiáng)食品安全科普宣傳，大力普及食品安全科學(xué)知識(shí)。舉辦“寧夏科普大講堂”，邀請(qǐng)北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院專家講授《膳食營(yíng)養(yǎng)和安全》，進(jìn)一步倡導(dǎo)做好食品安全社會(huì)科技普及工作，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍。