專家信息：
 尹軍峰，男，博士，碩士生導師，研究員，中國農業科學院茶葉研究所科技開發中心新產品開發部主任，中國農科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創新團隊首席科學家，湖北省恩施州人民政府州長助理、恩施州農業局副局長，系農業部工程建設項目評估專家。1991年6月畢業于浙江農業大學茶學系。先后承擔國家、省部及企業委托項目40余項，獲省部級科技進步獎12項，國家專利20項（發明專利6項）；發表各類論文120多篇，其中，SCI論文11篇（院選7篇），參編著作7部；研發茶葉新產品20多個。入選浙江省新世紀“151”人才工程，是中國農業科學院三級杰出人才，為農業部工程建設項目評估專家。曾獲首屆中國茶葉學會青年科技獎，2002年中國農業科學院 “優秀黨務工作者”，2003-2005年連續三年中國農科院茶葉研究所“優秀共產黨員”，2004年中國農業科學院茶葉研究所“文明職工標兵”，2005年浙江省直機關工委“優秀共產黨員”，2006年浙江省有“突出貢獻中青年專家”、浙江省“農業科技先進工作者”、浙江省“百名自主創新青年標兵”，中國茶葉學會“全國優秀茶葉科技工作者”2014年浙江省直屬機關第三屆“道德模范”等榮譽稱號。
 教育及工作經歷：
1987年6月-1991年6月，浙江農業大學茶學系學習，獲得農學學士學位。
2001年9月-2005年9月，浙江大學生命科學院學習，獲得理學碩士學位。
1991年07月—1996年10月，中國農科院茶葉研究所制茶室 茶葉加工與保鮮 研究實習員。
1996年11月—1998年7月，中國農科院茶葉研究所茶葉工程室 茶葉加工、保鮮及飲料 助理研究員。
1998年8月—2001年12月，中國農科院茶葉研究所化學工程室 茶葉加工及飲料 助理研究員。
2002年1月—2005年4月，中國農科院茶葉研究所創新中心 新產品開發 副研究員。
2005年5月—至今，中國農科院茶葉研究所科技開發中心 新產品開發 開發部主任副研究員。
2015年12月 湖北省恩施州人民政府州長助理、恩施州農業局副局長。
 科學研究：
研究方向： 
主要從事茶及茶飲料加工工程技術與基礎理論研究。
承擔的科研情況：
先后主持和參加國家攻關、省部重大及重點、國家及省自然科學基金、國際和國內合作等科研課題40余項，其中主持農業部結構調整重大專項1項，科技部和浙江省科技成果轉化項目各1項，國家攻關和浙江省重大項目子課題4項，省自然科學基金2項，農業部重點和浙江省重點項目子專題2項。 主要承擔項目如下：
1、茶濃縮汁加工關鍵技術及裝備，1998-2001年，國家計委產業化項目；
2、茉莉花茶窨制中非酶性反應對品質作用機理研究，2000-2003年，浙江省自然科學基金項目；
3、高香冷溶速溶茶加工技術研究，2001-2003年，國家“十五”攻關項目和浙江省重點科技項目子課題；
4、鮮茶汁加工技術研究，2002-2003，浙江省科技攻關項目；
5、名優綠茶綜合保鮮及其耐藏性加工關鍵技術，2004-2005年，浙江省科技攻關項目；
6、出口綠茶加工新工藝及其品質提升關鍵加工技術的研究，2002-2004年，農業部結構調整重大專項；
7、浙江省茶葉安全生產全程質量控制和檢測技術研究與示范，2003-2005年，浙江省重大科技項目；
8、生物酶-膜法分離純化茶多糖的基礎研究及其活性評價，2003-2005年，浙江省自然科學基金項目；
9、γ-氨基丁酸茶加工關鍵技術，2001-2003年，國家“十五”攻關項目和浙江省重點科技項目子課題；
10、超微綠茶粉關鍵加工技術，2001-2003年，浙江省重點科技項目子課題；
11、茶葉GAP生產技術的引進與消化，2005-2006年，農業部“948”項目子課題；
12、后發酵茶中特異多酚物質的抗氧化機理研究，2005-2007年，國家自然科學基金；
13、高香冷溶速溶茶加工關鍵技術中試，2004-2006年，科技部和浙江省科技成果轉化項目；
14、茶葉標準化生產關鍵技術引進、消化與創新研究，2006-2008年，農業部“948”項目；
15、名優綠茶品質提升關鍵技術研究及關鍵加工設備的研制，2005-2008年，浙江省重大科技攻關項目；
16、茶資源高效加工與多功能利用技術研究，2006-2008年，國家科技支撐計劃課題；
17、卷曲型名優綠茶機械化采摘及配套技術研究與示范，2005-2008年，省“三農五方”重點科技項目；
18、名優綠茶機械化采摘加工技術及設備研制，2007-2009年，浙江省重大科技項目；
19、實用新型扁型茶炒制機篩選、工藝優化及關鍵配套技術研究與示范，省“三農五方”科技項目；
20、名優綠茶高效栽培及加工關鍵技術研究，2007-2010年，行業專項；
21、板栗香型綠茶香氣及化學組成特征研究，2007-2008年，浙江省自然科學基金。
科研成果：
主持和主要參與研制出FTS茶葉專用保鮮劑、高香冷溶型速溶茶、蒸炒綠茶、鮮茶汁、γ-氨基丁酸茶、超微綠茶粉、新香味茶等10多種新型茶產品，多數已實現工業化生產，產生了較好的經濟和社會效益。獲省部級（院級）以上獎9項，其中浙江省科技進步二等獎二次，三等獎二次；農業部科技進步二等一次，三等獎二次。
近些年來，通過國家攻關、省部重大、國家自然基金、省杰出青年基金等10多個項目的連續潛心研究和產學研聯合開發，先后獲得國家發明專利16項，研制出新裝備7臺，獲得省部級科技進步二等獎以上4項，發表各類論文120多篇，在茶飲料深加工基礎理論與制造技術上取得了突破性進展，使我國高品質速溶茶、茶濃縮汁、液態茶飲料等產品制造技術和名優綠茶連續化加工技術達到國際先進水平，產品開始進入國際市場，并得到立頓、可口可樂等涉茶國際大企業的認可與合作。
注重轉化、服務產業，經濟和社會效益顯著。尹軍峰依靠多年的研究和開發經驗，探索了“從產業中來到產業中去”的科研工作方式，不斷強化科技與產業的結合，使多數科技成果成功應用于生產，顯著提高了我國茶產品加工技術水平，形成了明顯的經濟、社會效益。近幾年來巳有10多項重要科技成果與青島海爾、可口可樂等大型規模企業和諸多中小茶葉企業進行了合作與轉化，5項國家專利成功實施轉讓，建立了20多條具有自主知識產權的茶產品加工生產線，年新增利稅超過1億元。
深人茶區、甘于奉獻，科技興農出碩果。科研工作之余，尹軍峰擠出大量的時間深人茶區開展科技幫扶，積極承擔面向基層的茶葉技術服務、技術培訓和科技扶貧工作，著力提高基層茶農的茶葉加工水平，促進茶農增收。他先后與開化、縉云、武義、泰順等10多個縣以及云南等地3餘家企業建立了科技扶貧和技術服務關系，開展技術培訓60余次，培訓茶農和技術人員5000余人次，為服務茶農做出了積極貢獻。
1、罐裝液態茶飲料加工技術，農業部科技進步三等獎，第七名，1998年；
2、茶濃縮汁加工關鍵技術與裝備，浙江省科技進步二等獎和中國農業科學院科技進步二等獎，第四名， 2002年；
3、高香冷溶速溶茶加工技術，浙江省科技進步二等獎和中國農業科學院科技進步一等獎，第一名，2004 年；
4、超微綠茶粉加工技術，浙江省科技進步三等獎和中國農業科學院科技進步二等獎，第七名，2005年。
制定標準：
1 有機茶加工技術規程 NY/T 5198-2002 2019-11-27 行業標準
認定成果：
1 茶葉超聲波多級逆流柱提取裝置 徐方向;尹軍峰 安徽省三安生物科技有限公司 2019
2 一種提高烏龍茶回甘滋味的加工方法 徐方向;尹軍峰 安徽省三安生物科技有限公司 2019
3 一種茶葉汁的提取方法 徐方向;尹軍峰 安徽省三安生物科技有限公司 2019
4 一種茶汁冷凍濃縮裝置 徐方向;尹軍峰 安徽省三安生物科技有限公司 2019
5 茶汁生物酶催化提質關鍵技術與應用 許勇泉;尹軍峰;陳建新;汪芳;陳根生;袁海波;葉群;鐘小玉;鄒純;高穎;鄧余良;傅燕青;曹青青 中國農業科學院茶葉研究所 2019
6 高效液相色譜法測定茶葉中黃酮類化合物的研究 陳根生;尹軍峰;許勇泉;高穎;劉陽;嵇偉彬 中國農業科學院茶葉研究所 2017
7 名優綠茶微域調控遠紅外提香技術 袁海波;鄧余良;尹軍峰;滑金杰;陸德彪;王岳梁;吳榮梅;王新華 中國農業科學院茶葉研究所 2017
8 食品工業專用茶高值化加工關鍵技術與產業化 尹軍峰;許勇泉;羅龍新;袁海波;蔡烈偉;傅秀花;呂閏強;錢曉軍;尹福生;金壽珍;彭永華;陳建新;鄧余良;何群仙;陳根生;汪芳;羅盈昌 中國農業科學院茶葉研究所 2017
9 扁形和針芽形名優綠茶品質提升關鍵加工技術與集成應用 江用文、尹軍峰、葉陽、求邵余、羅列萬、余書平、封曉峰、孫利育、馬亞平 中國農業科學院茶葉研究所 2016
10 優質綠茶機械化采摘及配套技術應用與示范 尹軍峰;魯成銀;陸德彪;袁海波;石元值;陳根生;馬立鋒;許勇泉;金晶;毛祖法;董久鳴;鄧余良;王岳梁;陳建新;楊建燦;劉海濱;呂閏強;張蘭美;潘建義;吳榮梅 中國農業科學院茶葉研究所 2016
11 夏秋茶高值化利用關鍵技術創新與應用 尹軍峰;許勇泉;張盛;劉政權;杜琪珍 中國農業科學院茶葉研究所 2016
12 茶汁降苦脫澀加工技術及產品開發 許勇泉;尹軍峰;陳建新;汪芳;劉平 中國農業科學院茶葉研究所 2015
13 新型輕便式名優茶采摘機關鍵應用技術研究 袁海波;尹軍峰;陸德彪;鄧余良;楊建燦;錢爭光;陳根生;滑金杰 中國農業科學院茶葉研究所 2015
14 高品質低沉淀風味濃縮茶加工技術研究與示范 尹軍峰;許勇泉;陳建新;江和源;傅繡花;陳根生;汪芳 中國農業科學院茶葉研究所 2015
15 夏秋茶提質增效關鍵技術與應用 楊亞軍;林智;陸建良;阮建云;尹軍峰;陳亮;梁月榮;呂海鵬;王開榮;譚俊峰 中國農業科學院茶葉研究所 2015
16 低苦澀味高兒茶素茶飲料關鍵加工技術 許勇泉;尹軍峰;陳建新;汪芳;鐘小玉;劉平 中國農業科學院茶葉研究所 2013
17 茶葉現代化加工與資源增值關鍵技術升級及新產品研發示范 唐小林;張士康;葉陽;張正竹;孫威江;蔡烈偉;陸國棟;寧井銘;尹軍峰;薛志慧;王進;夏濤;岳鵬翔;王岳飛;范起業;何雪軍;晁倩林;林茂先;黃建琴;林清矯;杜琪珍;江和源;李文萃;吳衛國;許勇泉;鄭紹偉;葉群紅;王炳文;楊寶榮;孫磊;何鑫;張海運;徐靜;蔣建祥;戴惠亮;王勝鵬;周炎花;吳曉新 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 2013
18 名優綠茶現代化加工關鍵技術及裝備 葉陽;何華鋒;馬亞平;俞學文;程玉明;尹軍峰;袁海波;毛立民;陳鶴立;陳琳;褚飛洋;董春旺 中國農業科學院茶葉研究所 2012
19 飲料專用綠茶加工新技術及設備研制 尹軍峰;余書平;袁海波;鄧余良;許勇泉;吳榮梅;汪芳;陳根生;陳建新 中國農業科學院茶葉研究所 2011
20 有機茶生態調控和精制質量控制關鍵技術研究與示范 朱麗俐;俞學文;崔建軍;葉陽;肖強;韓寶瑜;邵理增;傅尚文;尹軍峰;付建玉;袁海波;穆丹;周小芬;錢園鳳;周孝貴;戴子光 浙江更香有機茶業開發有限公司 2011
21 名優綠茶設施攤青關鍵技術研究與示范 尹軍峰;袁海波;鄧余良;許勇泉;余書平;陳根生;吳榮梅;汪芳;湯玉平 中國農業科學院茶葉研究所 2011
22 茶葉底物加工膨化膳食纖維食品技術及應用研究 袁海波;汪芳;鄧余良;許勇泉;陳根生;尹軍峰 中國農業科學院茶葉研究所 2010
23 名優綠茶機械化采摘加工技術及設備研制 魯成銀;毛祖法;尹軍峰;阮建云;陸德彪;石元值;袁海波;朱昌才;方乾勇;楊水壽;楊建燦;朱朝安;呂閏強;錢爭光;王岳梁;張林福 中國農業科學院茶葉研究所 2009
24 新型玉葉香茶加工技術開發 裘孝忠;尹軍峰;袁海波;許勇泉 寧波市北侖海和森茶廠 2009
25 名優綠茶品質提升關鍵技術研究及加工設備的研制 江用文;林智;尹軍峰;孫成;姜愛芹;余書平;葉陽;權啟愛;袁海波;譚俊峰;呂海鵬;郭麗 中國農業科學院茶葉研究所 2008
26 鮮茶汁飲料關鍵加工技術及其產業化 尹軍峰;袁海波;許勇泉;林智;楊平 中國農業科學院茶葉研究所 2006
27 高香冷溶速溶茶加工技術 尹軍峰 中國農業科學院茶葉研究所 2005
28 茶濃縮汁加工關鍵技術與裝備 權啟愛;羅龍新;楊鐘鳴;尹軍峰;孫成;李琥;金壽珍;劉新;丁志;王際春;錢曉軍;蔡偉國;鄧余良;韓清華 中國農業科學院茶葉研究所 2005
 論文專著：
發表論文近200余篇，參編《茶葉加工》、《無公害茶葉生產技術百問百答》等書3部；參加國際會議4次并發表論文4篇。
出版專著： 
1、《無公害茶葉生產技術百問百答》，中國農業出版社， 2009年。
2、《茶廠制茶工培訓教材》，金盾出版社，2008年。
3、《茶葉加工》，化學工業出版社，2001年。
4、Progress in researches on processing technology of tea drinks at home and abroad 國際會議論文集ISBN7-80039-744-2 中國，2001.09。
發表期刊論文：
[1]陳德權,朱艷,鄒純,尹軍峰,陳建新,許勇泉.茶啤酒的研究進展[J].茶葉科學,2022,42(02):169-178.DOI:10.13305/j.cnki.jts.2022.02.005.
[2]吳榮梅,余書平,余秀宏,汪永奇,曹青青,唐平,尹軍峰,許勇泉.單寧酶處理改善夏秋季綠茶滋味品質[J].中國茶葉,2022,44(03):38-44.
[3]朱建軍,陳建新,尹軍峰,董榮建,陳根生.不同茶樹品種鮮葉加工平陽黃湯適制性研究[J].食品安全質量檢測學報,2022,13(05):1611-1617.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.05.050.
[4]梁爽,傅燕青,汪芳,陳建新,尹軍峰,許勇泉.夏季鮮葉工夫紅茶適制性研究[J].中國食品學報,2022,22(04):163-176.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.04.016.
[5]蔡華君,丁珎,涂津鵬,汪芳,尹軍峰,劉栩.沖泡用水對茶湯感官品質與理化指標的影響[J].中國茶葉,2022,44(01):62-65.
[6]徐暢,陳詩典,何華鋒,尹軍峰,王輝,張威.海南大葉種紅茶加工關鍵工序工藝優化及品質分析[J].中國茶葉,2021,43(12):36-41.
[7]尹軍峰,許勇泉,張建勇,陳根生,王玉婉,馮智慧,傅燕青,鄒純,朱艷,黃飛.茶飲料與茶食品加工研究“十三五”進展及“十四五”發展方向[J].中國茶葉,2021,43(10):18-25.
[8]梁爽,傅燕青,尹軍峰,許勇泉.紅茶汁液態發酵生成的泡沫組成分析與調控[J].食品科學,2022,43(08):238-246.
[9]尹軍峰.新式茶飲業現狀與發展趨勢[J].中國茶葉,2021,43(08):1-6.
[10]鄒純,尹軍峰.多酚氧化酶的性質及其在茶葉加工中的研究進展[J].中國茶葉,2021,43(06):1-6.
[11]李如意,陳建新,汪芳,鄒純,尹軍峰.4種特色紅茶菌發酵液感官品質、理化特性及菌群結構比較研究[J].食品安全質量檢測學報,2021,12(08):3197-3204.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.08.033.
[12]汪芳,汪潔瓊,曹青青,毛雅琳,尹軍峰,許勇泉.殺青及干燥工藝對碾茶品質的影響[J].茶葉通訊,2021,48(01):60-70.
[13]鄒純,許勇泉,陳建新,汪芳,尹軍峰.利用水果多酚氧化酶改善夏秋紅茶品質[J].浙江農業科學,2021,62(03):579-582.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20210340.
[14]汪潔瓊,汪芳,鄧余良,袁海波,鐘小玉,葉群,程勇,尹軍峰,許勇泉.不同保鮮方法對低溫貯藏烘青綠茶品質的影響[J].中國茶葉加工,2020(04):21-28.DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2020.04.003.
[15]毛雅琳,汪芳,尹軍峰,許勇泉.不同茶樹品種碾茶的品質分析[J].茶葉科學,2020,40(06):782-794.DOI:10.13305/j.cnki.jts.2020.06.007.
[16]李如意,尹軍峰,鄒純.紅茶菌的國內外研究現狀[J].浙江農業學報,2020,32(12):2291-2302.
[17]沈煒,尹軍峰,陳根生.我國抹茶產業現狀與創新發展[J].中國茶葉,2020,42(10):9-13.
[18]陳建新,尹軍峰,陳根生.冷泡茶研究進展[J].中國茶葉加工,2020(03):72-76.DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2020.03.015.
[19]龔芝萍,尹軍峰,陳根生.不同類型水質對龍井茶湯風味品質及主要化學成分的影響[J].茶葉科學,2020,40(02):215-224.DOI:10.13305/j.cnki.jts.2020.02.008.
[20]劉艷艷,劉政權,陳建新,汪芳,許勇泉,尹軍峰.水中SiO_3~(2-)對紅茶茶湯滋味品質的影響[J].中國食品學報,2020,20(04):134-141.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.04.018.
[21]汪潔瓊,楊悅,汪芳,曾亮,許勇泉,尹軍峰.蔗糖對綠茶飲料理化成分及其風味穩定性的影響[J].中國食品學報,2020,20(04):142-151.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.04.019.
[22]曹青青,陳根生,許勇泉,尹軍峰.黃金芽茶鮮葉加工過程中色澤變化及內在原因分析[J].中國食品學報,2020,20(04):125-133.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.04.017.
[23]俞燎遠,尹軍峰,陳建新,陳根生.基于機采鮮葉加工扁形綠茶關鍵技術研究[J].茶葉通訊,2019,46(04):429-435.
[24]尹軍峰.我國速溶茶產業創新發展趨勢與主要技術需求[J].中國茶葉加工,2019(04):10-13+49.DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2019.04.002.
[25]劉艷艷,許勇泉,陳建新,汪芳,陳根生,尹軍峰,劉政權.沖泡用水中Mg~(2+)對紅茶茶湯滋味品質的影響及機制[J].食品科學,2020,41(18):14-20.
[26]汪潔瓊,楊悅,葉青青,汪芳,曾亮,戴前穎,許勇泉,尹軍峰.不同糖類對綠茶飲料風味穩定性的影響[J].食品科學技術學報,2019,37(04):57-65.
[27]葉青青,劉盼盼,汪芳,汪潔瓊,許勇泉,尹軍峰,曾亮.不同產地無糖綠茶飲料滋味特征差異分析[J].食品科學,2019,40(19):23-31.
[28]張燕紅,尹軍峰,劉政權,許勇泉.分子感官科學技術在茶葉風味上的應用研究進展[J].食品安全質量檢測學報,2018,9(22):5922-5929.
[29]許心青,胡振長,尹軍峰,許勇泉,王俊飛,尹新忠,鄭治,李如意.我國抹茶生產技術及應用現狀[J].中國茶葉,2018,40(11):26-30.
[30]陳根生,尹軍峰,許勇泉,袁海波,鄧余良,姜燕華.機采葉名優綠茶初加工技術[J].中國茶葉,2018,40(08):1-6.
[31]陳根生,尹軍峰,袁海波,許勇泉,鄧余良,楊宇宙.往復切割式機采鮮葉品質特點及其名優綠茶適制品類[J].中國茶葉,2018,40(07):1-5.
[32]尹軍峰,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新.日常泡茶用水的選擇與處理[J].中國茶葉,2018,40(07):12-15.
[33]尹軍峰,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新.影響龍井茶湯品質的主要水質因素分析[J].中國茶葉,2018,40(06):20-23.
[34]袁海波,滑金杰,鄧余良,尹軍峰,江用文.名優綠茶機械化采摘技術[J].中國茶葉,2018,40(06):4-9.
[35]尹軍峰,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新.不同類型飲用水對西湖龍井茶風味及主要品質成分的影響[J].中國茶葉,2018,40(05):21-26.
[36]尹軍峰.日常主要飲用水及其特性[J].中國茶葉,2018,40(04):21-25.
[37]劉盼盼,許勇泉,鄒純,高穎,汪芳,陳建新,尹軍峰.不同茶類純茶飲料滅菌貯藏過程中品質變化研究[J].中國食品學報,2018,18(01):202-210.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.01.026.
[38]陸德彪,尹軍峰.我國名優綠茶機械化采摘的意義與實現路徑[J].中國茶葉,2018,40(01):1-4.
[39]袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,董春旺,楊艷芹,王近近,尹軍峰,江用文.基于C&R決策樹的茶飲料用原料茶初篩方法[J].食品科學,2018,39(17):67-72.
[40]袁海波,滑金杰,鄧余良,李佳,董春旺,楊艷芹,王近近,黃應權,尹軍峰,江用文.原料茶干燥工藝對綠茶飲料品質的影響[J].茶葉科學,2017,37(06):631-637.DOI:10.13305/j.cnki.jts.2017.06.011.
[41]張蘭美,尹軍峰,許勇泉,陳根生.磐安縣機采香茶分級分類加工技術經濟效益分析[J].中國茶葉,2017,39(10):22-23.
[42]陳根生,許勇泉,高穎,劉陽,嵇偉彬,尹軍峰.響應面法優化龍井茶中黃酮化合物提取工藝[J].茶葉,2017,43(03):146-152.
[43]嵇偉彬,龔曉燕,許勇泉,許明峰,陳建新,尹軍峰.水中Na~+濃度對綠茶茶湯滋味品質的影響及其內在原因分析[J].現代食品科技,2017,33(05):189-195.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.5.030.
[44]滑金杰,尹軍峰,袁海波,江用文,汪芳,陳根生.溫州黃湯悶堆和悶烘工藝[J].江蘇農業科學,2017,45(02):173-177.DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2017.02.052.
[45]張英娜,嵇偉彬,許勇泉,尹軍峰.兒茶素呈味特性及其感官分析方法研究進展[J].茶葉科學,2017,37(01):1-9.DOI:10.13305/j.cnki.jts.2017.01.001.
[46]王璟,高靜,劉思彤,汪芳,戴前穎,許勇泉,尹軍峰.基于色差系統的黃茶外觀色澤評價模型構建及其關鍵物質基礎分析[J].食品科學,2017,38(17):145-150.
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[4]尹軍峰,許勇泉,袁海波. 中國大陸液態茶飲料發展趨勢及主要技術需求分析[C]. 經濟發展方式轉變與自主創新——第十二屆中國科學技術協會年會（第二卷）. 2010:1220-1224.
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發明專利 ：
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[2]許勇泉,陳德權,鄒純,尹軍峰,高穎,傅燕青. 茉莉花茶精釀啤酒的制備工藝[P]. CN114736750A,2022-07-12.
[3]王岳梁,陳根生,尹軍峰,袁海波,滑金杰,許勇泉. 一種滾筒式茶葉加工設備的階梯間歇式電磁感應加熱結構[P]. CN114431307A,2022-05-06.
[4]王岳梁,陳根生,尹軍峰,袁海波,滑金杰,許勇泉. 一種高效節能的滾筒式茶葉加工裝置[P]. CN114431308A,2022-05-06.
[5]王岳梁,陳根生,尹軍峰,袁海波,滑金杰,許勇泉. 用于滾筒式茶葉加工設備的階梯間歇式電磁感應加熱機構[P]. CN114431309A,2022-05-06.
[6]鄒純,尹軍峰,李如意,許勇泉,陳建新,汪芳,高穎. 一種高效制備紅茶菌的菌種組合及其應用[P]. CN114410523A,2022-04-29.
[7]王岳梁,陳根生,尹軍峰,袁海波,滑金杰,許勇泉. 一種滾筒式茶葉加工設備[P]. CN114304314A,2022-04-12.
[8]許勇泉,梁爽,陳文明,陳有來,尹軍峰,朱艷,李麗君,鄒純. 一種利用綠陳茶液態發酵紅茶汁的方法[P]. CN114304328A,2022-04-12.
[9]陳建新,尹軍峰,姚富根,陳根生,姚杰. 一種高品質白茶的加工及其快速陳化方法[P]. CN114271343A,2022-04-05.
[10]陳根生,陳建新,尹軍峰. 一種茶葉智能變溫快速沖泡系統[P]. CN114271684A,2022-04-05.
[11]尹軍峰,張建勇,盧立志,江和源,陳建新,朱艷. 提高鵝免疫力的茶渣飼料及其加工方法[P]. CN114190492A,2022-03-18.
[12]鄒純,尹軍峰,李如意,許勇泉,陳建新,余新美,汪芳. 一株適用于茶酒釀造的釀酒酵母及其應用[P]. CN112175845B,2022-03-01.
[13]尹軍峰,陳建新,黃堯勛. 一種固液分離按壓式瓶蓋[P]. CN214453383U,2021-10-22.
[14]鄒純,尹軍峰,許勇泉,陳建新,汪芳,傅燕青,高穎,陳根生. 一種紅茶菌中的葡糖酸醋桿菌及其應用[P]. CN109554318B,2021-08-31.
[15]尹軍峰,陳根生,許勇泉,王岳梁,袁海波. 一種降低綠茶苦澀味的殺青工藝及感應加熱滾筒殺青機[P]. CN108669248B,2021-08-17.
[16]許勇泉,陳德權,汪芳,毛雅琳,尹軍峰,陳建新. 一種碾茶的智能沖泡機及其沖泡方法[P]. CN113143015A,2021-07-23.
[17]許勇泉,毛雅琳,汪芳,尹軍峰,胡美娟,胡振長,許心青,來水龍. 一種碾茶及其加工工藝[P]. CN110537594B,2021-07-16.
[18]許勇泉,梁爽,尹軍峰,鄒純,汪芳,陳建新. 一種飲料用紅茶汁的制備方法[P]. CN113080281A,2021-07-09.
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[22]陳建新,尹軍峰,許勇泉,高穎,鄒純,汪芳,陳根生. 一種茶牙膏的制備方法[P]. CN107898695B,2021-04-06.
[23]尹軍峰,譚諾夫,陳建新,鄒純. 雙段可控動態固液循環發酵茶酒工藝[P]. CN112574844A,2021-03-30.
[24]許勇泉,汪潔瓊,傅燕青,林志煌,尹軍峰,陳建新,李璇. 一種提高綠茶濃縮液香氣穩定性的加工方法[P]. CN112544749A,2021-03-26.
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[26]許勇泉,尹軍峰,鄒純,高穎,陳建新. 一種鐵皮石斛葉茶濃縮汁的加工方法[P]. CN106509250B,2020-12-29.
[27]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,鄧余良,許勇泉. 用于滾筒式茶葉加工設備的電源電路控制模塊的冷卻裝置[P]. CN212259612U,2020-12-29.
[28]鄒純,尹軍峰,許勇泉,陳建新,高穎,汪芳,陳根生. 一種紅茶菌中的釀酒酵母及其應用[P]. CN107699506B,2020-12-29.
[29]許勇泉,毛雅琳,尹軍峰,汪潔瓊,陳根生,汪芳,陳建新. 一種奶茶顏色的調控方法[P]. CN112120099A,2020-12-25.
[30]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰,許勇泉. 一種新型高效節能的滾筒式茶葉加工設備[P]. CN212116907U,2020-12-11.
[31]何華鋒,尹軍峰,寧國棟. 一種五指山大葉種紅茶的初制加工方法[P]. CN111937974A,2020-11-17.
[32]許勇泉,尹軍峰,曹青青,葉青青,張燕紅,鄒純,高穎,陳根生,陳建新,汪芳. 一種分析茶湯澀味強度的方法[P]. CN109142349B,2020-11-13.
[33]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰. 一種應用于滾筒式茶葉加工設備的排風排濕導向裝置[P]. CN211721729U,2020-10-23.
[34]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,鄧余良,許勇泉. 一種應用于滾筒式茶葉加工設備的擋風擋濕裝置[P]. CN211721730U,2020-10-23.
[35]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰,許勇泉. 用于滾筒式茶葉加工設備的階梯間歇式電磁感應加熱系統[P]. CN211721731U,2020-10-23.
[36]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,鄧余良. 一種應用于滾筒式茶葉加工設備的熱風輸入裝置[P]. CN211721732U,2020-10-23.
[37]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰. 一種應用于滾筒式茶葉加工設備的電磁加熱線圈排布結構[P]. CN211721733U,2020-10-23.
[38]王岳梁,袁海波,尹軍峰,陳根生,滑金杰. 用于滾筒式茶葉加工設備的溫度傳感器的測溫點安裝結構[P]. CN211721734U,2020-10-23.
[39]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,鄧余良. 一種應用于滾筒式茶葉加工設備的導葉板結構[P]. CN211631613U,2020-10-09.
[40]尹軍峰,王岳梁,陳根生,袁海波,許勇泉. 應用于滾筒式茶葉加工設備的熱風輸入及排風排濕系統[P]. CN211631614U,2020-10-09.
[41]陳建新,尹軍峰,許勇泉,鄒純,稽偉彬,陳根生,汪芳,高穎. 一種花果味膠囊茶的加工方法[P]. CN106804801B,2020-10-09.
[42]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰. 用于滾筒式茶葉加工設備的電磁加熱線圈安裝隔離支架[P]. CN211581430U,2020-09-29.
[43]許勇泉,尹軍峰,汪芳,邵勝榮,俞燎遠,毛雅琳,沈煒. 一種抹茶及其加工工藝[P]. CN111700130A,2020-09-25.
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[47]許勇泉,尹軍峰,戴前穎,王璟. 一種基于色差系統的黃茶悶黃程度的控制方法[P]. CN107348021B,2020-05-19.
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[55]尹軍峰,陳建新,許勇泉,鄒純,陳根生,傅燕青,汪芳,高穎. 一種設有固態或液態物料儲存結構的瓶蓋[P]. CN109823682A,2019-05-31.
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[57]許勇泉,毛雅琳,尹軍峰,汪健仁,汪芳. 一種鐵觀音茶的制備方法[P]. CN109619220A,2019-04-16.
[58]鄒純,尹軍峰,許勇泉,陳建新,汪芳,傅燕青,高穎,陳根生. 一種紅茶菌中的葡糖酸醋桿菌及其應用[P]. CN109554318A,2019-04-02.
[59]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機采鮮葉加工卷曲型綠茶的方法[P]. CN105053292B,2019-03-22.
[60]鄒純,尹軍峰,許勇泉,陳建新,汪芳,傅燕青,高穎,陳根生. 一種生物酶酶解茶梗制備茶酒的方法[P]. CN109468187A,2019-03-15.
[61]許勇泉,尹軍峰,曹青青,葉青青,張燕紅,鄒純,高穎,陳根生,陳建新,汪芳. 一種分析茶湯澀味強度的方法[P]. CN109142349A,2019-01-04.
[62]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰,許勇泉. 用于滾筒式茶葉加工設備的階梯間歇式電磁感應加熱系統[P]. CN108935761A,2018-12-07.
[63]王岳梁,尹軍峰,袁海波,陳根生,滑金杰,許勇泉. 一種新型高效節能的滾筒式茶葉加工設備[P]. CN108925662A,2018-12-04.
[64]尹軍峰,王岳梁,陳根生,袁海波,許勇泉. 應用于滾筒式茶葉加工設備的熱風輸入及排風排濕系統[P]. CN108850238A,2018-11-23.
[65]尹軍峰,陳根生,許勇泉,王岳梁,袁海波. 一種降低綠茶苦澀味的殺青工藝及感應加熱滾筒殺青機[P]. CN108669248A,2018-10-19.
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[68]譚諾夫,陳建新,尹軍峰. 循環發酵罐及發酵裝置[P]. CN207552303U,2018-06-29.
[69]鄒純,尹軍峰,許勇泉,陳建新,高穎,汪芳,陳根生. 一種天然果味紅茶加工方法[P]. CN107960490A,2018-04-27.
[70]陳建新,尹軍峰,許勇泉,高穎,鄒純,汪芳,陳根生. 一種茶牙膏的制備方法[P]. CN107898695A,2018-04-13.
[71]譚諾夫,尹軍峰,陳建新. 全發酵營養茶酒及其釀造方法[P]. CN107858228A,2018-03-30.
[72]許勇泉,尹軍峰,鄒純,高穎,陳建新,陳根生,汪芳. 一種槐米蘆丁的綠色制備方法[P]. CN107793457A,2018-03-13.
[73]陳建新,尹軍峰,鄒純,許勇泉,陳根生,高穎,汪芳. 一種茶汁低溫滅菌的方法[P]. CN107751706A,2018-03-06.
[74]鄒純,尹軍峰,許勇泉,陳建新,高穎,汪芳,陳根生. 一種紅茶菌中的釀酒酵母及其應用[P]. CN107699506A,2018-02-16.
[75]陳建新,許勇泉,尹軍峰,袁海波. 一種茶飲料及其制備方法[P]. CN104814183B,2018-01-19.
[76]尹軍峰,陳根生,俞燎遠,許勇泉,高穎,鄒純,鄧余良,陳建新. 一種機采茶鮮葉加工扁形綠茶的方法[P]. CN107494787A,2017-12-22.
[77]許勇泉,尹軍峰,陳建新,鄒純. 一種茶汁滋味品質的調控方法[P]. CN107467283A,2017-12-15.
[78]許勇泉,尹軍峰,戴前穎,王璟. 一種基于色差系統的黃茶悶黃程度的控制方法[P]. CN107348021A,2017-11-17.
[79]許勇泉,尹軍峰,嵇偉彬,陳建新,鄒純,高穎. 一種茶汁的制備方法[P]. CN107242330A,2017-10-13.
[80]江用文,袁海波,滑金杰,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種工夫紅茶通氧變溫變濕發酵方法[P]. CN104605044B,2017-08-15.
[81]陳建新,尹軍峰,許勇泉,鄒純,稽偉彬,陳根生,汪芳,高穎. 一種花果味膠囊茶的加工方法[P]. CN106804801A,2017-06-09.
[82]許勇泉,尹軍峰,袁海波,陳建新,鄧余良,汪芳,陳根生. 一種飲料用紅茶原料的加工方法[P]. CN104247790B,2017-05-03.
[83]許勇泉,尹軍峰,鄒純,高穎,陳建新. 一種鐵皮石斛葉茶濃縮汁的加工方法[P]. CN106509250A,2017-03-22.
[84]許勇泉,尹軍峰,鄒純,高穎,陳建新,陳根生,汪芳. 一種果味紅茶的加工方法[P]. CN106490224A,2017-03-15.
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榮譽獎勵 ：
1、中國茶葉學會“全國優秀茶葉科技工作者”2014年浙江省直屬機關第三屆“道德模范”榮譽稱號。
2、入選浙江省新世紀“151”人才工程。
3、中國農業科學院三級杰出人才。
4、2006年，浙江省有突出貢獻專家。
5、2006年，浙江農業科技先進工作者。
6、2006年，浙江省科技自主創新青年標兵。
7、獲首屆中國茶葉學會青年科技獎。
8、2005 年被浙江省直機關工委評為優秀共產黨員稱號，2004-2006年連續三年年度考核為優秀。
9、 2004年中國農業科學院茶葉研究所“文明職工標兵”。
10、2003-2005年連續 三年被評為中國農科院茶葉研究所優秀共產黨員。
11、2002年被中國農業科學院評為優秀黨務工作者。
12、2002年被浙江省直機關工委評為優秀共產黨員。
13、浙江省科技進步二等獎二次。
14、浙江省科技進步三等獎二次。
15、農業部科技進步二等一次。
16、農業部科技進步三等獎二次。
媒體報道一：
致敬科技創新者㉝｜尹軍峰：深耕科研三十載 茶香滿園沁心脾
2021-11-01
“100系列”
獻禮建黨百年大型
全媒體宣傳活動
胸懷千秋偉業，恰是百年風華。在建黨百年之際，全省科技工作者們以昂揚姿態奮力開啟高水平創新型省份建設新征程，為率先實現共同富裕、爭創社會主義現代化先行省提供強勁科技動力，為高水平科技自立自強貢獻更多浙江力量。
6月起，全省科技系統啟動“100系列”獻禮建黨百年大型全媒體宣傳活動，持續宣傳100位有代表性的科技人物，深度挖掘100個具有標志性意義的創新成果，陸續展出100幅具有科技辨識度的照片，與大家一起在回望中，堅定信仰信念、增強自信自覺；在前行中，敢于擔當擔責、不斷開拓創新。
人物簡介
尹軍峰，博士，中國農業科學院茶葉研究所加工中心研究員，“茶深加工與多元化利用”科技創新團隊首席科學家、國家茶葉產業技術體系崗位科學家，扎根茶產品加工利用技術研究與生產一線30年。先后主持農業部重大專項、國家自然科學基金、浙江省杰出青年基金等項目20多項，獲得浙江省科技進步獎一等獎1項、省部級科技獎進步二等獎6項、專利獎2項，授權國家發明專利50余項。先后獲得浙江省勞動模范、浙江省有突出貢獻中青年專家、浙江省農業科技先進工作者、全國優秀茶葉科技工作者等榮譽稱號。 在
杭州市西湖區梅靈南路8-10號里，坐落著中國農業科學院茶葉研究所。這里的空氣中彌漫著淡淡的茶香，在秋季的綿綿細雨中，蒼翠的茶樹延綿不絕……在這里工作了30年的尹軍峰，似乎也被環境浸潤出了一種“不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺”的品格，在茶葉科研一線默默耕耘，用科研成果為我國茶產業發展添磚加瓦。
立志趕超 產業報國
1991年，尹軍峰大學畢業后來到中國農科院茶葉研究所工作。當時我國傳統茶及茶飲料深加工技術還比較落后，正是看到了我國與日本等國的技術差距，剛從象牙塔里初出茅廬的尹軍峰暗暗下定決心要在茶葉加工技術上取得突破。
三十年來，他潛心茶葉科學研究，還多次拒絕大型企業的高薪聘請，堅守在清貧的茶葉科研一線，“我希望通過技術突破讓中國茶走出國門，在國際舞臺上占有一席之地”。抱著這樣的信念，尹軍峰和他的團隊鉚足勁扎根科研一線攻關一批“卡脖子”技術難題，經歷了一次次的失敗后，茶產品加工基礎理論與制造技術取得了突破性進展，我國高品質速溶茶、茶濃縮汁、液態茶飲料等產品制造技術和名優綠茶連續化加工技術也達到了國際先進水平，這不但延伸了我國茶葉全產業鏈，還有效提高了茶資源利用率和附加值。之后，我國茶產品開始進入國際市場，并得到立頓、可口可樂等涉茶國際大企業的認可與合作。
在潛心科技創新的同時，尹軍峰始終堅持“把論文寫在祖國的大地上，把科研成果應用于生產一線”的原則，加快成果轉化促進產業發展。他帶隊研發的一系列加工技術與裝備，在可口可樂、浙江茗皇、杭州茗寶、中科三安等大型規模企業和諸多中小茶葉企業進行了合作與轉化，技術成果轉化合同金額達到 1350 多萬元，還建立了 20 多條具有自主知識產權的茶產品加工生產線，近三年新增效益達到 25億元。
潛心攻關 終得碩果
長期以來，我省茶葉生產主要利用的是春季鮮葉，而夏秋季鮮葉因為品質低、利用途徑少常年被“打入冷宮”。如何把夏秋季的茶葉也充分利用起來，讓其發揮出最大的效益曾是擺在尹軍峰面前的一道難題。
萬事開頭難，尹軍峰回想起剛開始接觸這個課題時曾有的重重困難，“我們從2004年開始進行這項科研任務，當時一方面缺乏前沿的科技人才，另一方面項目經費也有點捉襟見肘。但我們秉承著趕超國外先進技術這樣的一種想法，再大的困難也能克服”。之后在各類省部級項目以及中國農科院創新工程項目的支持下，尹軍峰帶著團隊開始了一年年周而復始的茶田考察、實驗驗證……。
據尹軍峰的團隊成員介紹，這個項目其中一個攻關難點在于合理利用夏秋茶，把夏秋茶苦澀的滋味變成春茶般的回甘，“為了這個目標，我們經常可以看到尹老師獨自一人在那里‘品茗’，琢磨如何提高我們試驗品的口感。現在他只要聞一聞葉片就可以辨別夏秋茶的品質”。在尹軍峰言行的鼓激勵下，團隊成員們都扎根于田間和實驗室，沉心靜氣孵化成果。
2021年，十六載春秋的耕耘迎來碩果。在2020年度浙江省科學技術獎勵大會上，尹軍峰作為第一完成人攻關的“夏秋茶高值化利用關鍵技術創新與應用”成果獲得了2020年度浙江省科技進步獎一等獎。據尹軍峰介紹，這個項目構建了夏秋茶資源高值化梯次利用技術體系，近3年解決了30萬噸夏秋茶高值化利用，應用區里的茶農每畝增收1675元，實現間接效益205億元。“通過這項技術的應用，不但為消費者提供了非常多樣化的產品，還為茶農脫貧致富、鄉村振興盡了一份力，當茶農的笑臉呈現在我們面前的時候，就覺得一切辛苦都是值得的。”
甘于奉獻 助力脫貧
在科研工作之余，如何把科技成果轉化為實際生產力和茶農致富的“搖錢樹”，一直是尹軍峰思考和探索的問題。
早在 2004 年，他就作為省級科技特派員下派縉云縣，深入貧困茶區，積極承擔面向基層的茶葉技術服務和科技扶貧工作。他在調研中發現，部分地區仍在采用傳統手工和單機作業模式，這極大地制約了茶產業發展和農民增收。為此，近些年來，他帶隊深入開化、縉云、武義、泰順等地，積極承擔面向基層的茶葉技術服務、技術培訓，為全省5000多名茶農增收致富奉獻自身。
2015年12月，在多名家屬重病和住院的情況下，他舍小家
為大家，赴湖北恩施州政府掛職鍛煉與服務，通過發揮自身技術優勢，助力當地脫貧攻堅。在掛職期間，他還頂著嚴寒冒著酷暑走遍恩施各產茶縣、市，手把手地對茶農進行指導和技術服務。在實地調研的基礎上，他花了一年的時間撰寫了3 萬多字的《恩施州茶產業調查報告》，為茶產業發展出謀劃策。“現在恩施州茶葉品牌影響力和知名度在逐年提升”，提及當地茶產業的發展，尹軍峰很是自豪。
三十年來，尹軍峰始終懷著一顆“助產富農、報效祖國”的赤誠之心，堅守在茶葉科研、轉化和扶貧工作第一線，把科技成果真正地帶到了基層鄉村，把實驗室搬到了田間地頭，把論文寫在了大地上，用科技帶動農民增收和企業增效，踐行了“知難而進、勇挑重擔，腳踏實地、無私奉獻”的責任與擔當。如今，尹軍峰也想把這種精神傳遞給下一代農業科技工作者，大家一起凝心聚力共同為我國的茶產業發展作更大的貢獻！
媒體報道二 ：
專訪尹軍峰：當我們談論冷泡茶時,我們只是在談泡茶嗎？-茶聞天下
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