論文專著：

主編出版著作1部，參編出版教材1部，發表學術論文60余篇，其中1篇被EI收錄。

出版專著：

1、《配合飼料及飼料檢驗》 武漢大學出版社 1990

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發表論文：

1 蓮藕凈菜褐變抑制劑的篩選 方蘭蘭; 胥方遠; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2010-11-15

2 茶香風味魚脯的研制 田國軍; 尚艷艷; 張瓊; 郭賢珍; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2010-03-15

3 菠菜紙片的加工工藝研究 尚艷艷; 田國軍; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2010-03-15

4 雙螺桿擠壓機生產魚肉面條的工藝研究 陳斯; 陳璠; 李莎; 杜曉莉; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2010-03-20

5 谷物不溶性膳食纖維改進的快速測定方法研究 方希; 李斌; 陳柳杰; 章梁; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2010-03-20

6 紅薯糟膳食纖維的提取方法及功能研究進展 倪文霞; 王尚玉; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2010-07-15

7 茶香草魚魚片的研制 張瓊; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2009-11-20

8 復合酶水解豬血工藝條件優化研究 李斌; 章梁; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2009-11-21

9 擠壓非膨化制作魚肉面條工藝研究 章梁; 李斌; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2009-11-08

10 淡水魚加工下腳料速釀低鹽魚露的工藝研究 侯溫甫; 黃澤元; 汪秀文; 胡燁 武漢工業學院食品科學與工程學院 2009-12-01

11 酶解豬血制備血紅素工藝的研究 李斌; 章梁; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2009-11-18

12 芝麻葉黃酮純化工藝研究 黃澤元; 周國儀 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 湖北武漢; 湖北武漢 2006-04-15

13 延緩小麥胚芽中油脂氧化的研究 黃澤元; 吳瓊; 王藝華; 周國儀 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 湖北武漢; 湖北武漢 2006-05-15

14 含功能因子殼聚糖軟糖的研制 王藝華; 張瓊; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 武漢 2007-02-20

15 營養麥胚片的研制 吳瓊; 黃澤元; 周國儀 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 武漢 2007-07-20

16 小麥胚穩定化研究及小麥胚產品的開發 吳瓊; 周國儀; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 湖北武漢; 湖北武漢 2007-06-15

17 響應面法優化超聲提取芝麻葉黃酮的研究 周國儀; 舒靜; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 湖北武漢; 湖北武漢 2007-05-18

18 草魚魚片熱風干燥特性的研究 張瓊; 章梁; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2008-12-15

19 肌原纖維特性及其在魚肉制品加工中的應用 章梁; 侯溫甫; 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2008-12-15

20 胡蘿卜復合火腿和香腸的質構特性及顯微結構 王海濱; 黃澤元; 徐群英; 譚侃; 田英剛 武漢工業學院食品科學與工程學院 2008-11-30

21 自主創新實驗的研究與實踐 黃澤元; 陳季旺; 宮志勇; 劉良忠; 王宏勛; 伍金娥; 侯溫甫 武漢工業學院食品科學與工程學院 2008-10-28

22 傳統風味豆絲工業化生產研究 黃澤元; 鐘華; 王海濱; 徐群英; 李斌 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢市洪山區凱潔王翔精制豆絲豆皮廠 2008-07-18

23 殼聚糖軟糖研制 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2003-04-20

24 殼聚糖口香片的研制 黃澤元; 律佳雪; 周豐; 宗怡; 龍崢 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 武漢• 2003-07-30

25 爽口片的研制 李慶龍; 黃澤元; 白懿 武漢工業學院; 武漢工業學院; 內蒙古烏盟糧食局 2003-09-15

26 殼聚糖口香片的研制 律佳雪; 周豐 ; 宗怡 ; 龍崢 ; 黃澤元 2003-04-25

27 小麥胚加工儲藏穩定化研究 黃澤元; 劉志偉; 王海濱 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 2004-10-08

28 芝麻葉中總黃酮的最佳提取工藝研究 黃澤元; 王海濱; 劉志偉 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 武漢 2004-11-30

29 小包裝蔬菜肉丸的研究 王海濱; 汪芳安; 黃澤元; 徐群英; 王鵬; 葉錦茂 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 湖北省農產品加工與轉化重點實驗室 2004-11-25

30 無蔗糖膳食纖維軟糖研制 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 武漢 2002-12-30

31 殼聚糖膠囊法固定化木瓜蛋白酶的研究 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程學院 2002-12-30

32 蛋氨酸亞鐵合成及性質研究 汪芳安; 黃澤元; 王海濱; 王尚玉 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系 武漢 2002-12-20

33 蛋氨酸亞鐵的合成及性質的研究 汪芳安; 黃澤元; 王海濱; 王尚玉 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院 湖北武漢; 湖北武漢 2002-09-30

34 天然食品添加物——富含微量元素綠豆芽研制 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程系 1999-09-20

35 豬血微膠囊技術及紅豆血粉營養糊研究 黃澤元; 王海濱 武漢工業學院食品科學工程系; 武漢工業學院食品科學工程系 1999-11-15

36 桔梗菜絲的研制 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程系 1999-09-30

37 我國保健食品的管理現狀及發展設想 朱建如; 王海濱; 黃澤元; 李慶龍; 余伏安 湖北省食品衛生監督檢驗所; 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系; 湖北省衛生廳 1999-09-30

38 紡織品加香方法的研究 張平安; 劉冬芝; 黃澤元 湖北省武漢市一輕工業科學研究所; 武漢工業學院 2000-10-15

39 果蔬脯水分活度降低劑選擇研究 黃澤元; 汪芳安 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系 2000-04-15

40 甘草菊花飲料研制 黃澤元 武漢工業學院食品科學與工程系 2000-09-20

41 花生系列小食品開發研究報告 李慶龍; 胡秋林; 黃澤元; 王海濱; 王曄; 張健康 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系; 湖北大悟縣春天食品有限公司 2000-08-21

42 無蔗糖胡蘿卜軟糖的研制 汪芳安; 黃澤元; 段軍艷 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系 2001-12-20

43 蛋氨酸亞鐵螯合物的合成及表征 汪芳安; 黃澤元; 王海濱; 王尚玉 武漢工業學院食品科學與工程系; 武漢工業學院食品科學與工程系 2001-08-25

44 豬血微膠囊技術及紅豆血粉營養糊研究 黃澤元; 王海濱 武漢工業學院食品科學工程系; 武漢工業學院食品科學工程系 湖北 武漢; 湖北 武漢 2000-04-10

45 小麥胚加工儲藏穩定化研究 黃澤元; 劉志偉; 王海濱 2004-09-01

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