論文專著：

發表論文：

1 用NaHSO₃浸泡與α-淀粉酶水解提取薏苡仁蛋白工藝的研究 呂鵬; 王常青; 王海鳳; 劉佳璐; 許潔; 趙陳勇 山西大學生命科學學院; 山西大學化學化工學院 2010-12-27 13:25

2 葵粕多肽抗皮膚光老化作用的研究 張國華; 王常青; 任海偉; 宋育璇; 伊莉 山西大學生命科學與技術學院; 蘭州理工大學生命科學與工程學院 2010-02-15

3 葵花籽粕多肽抗氧化與延緩衰老作用的研究 王海鳳; 王常青; 許潔; 呂鵬; 張國華 山西大學生命科學與技術學院 2010-07-25

4 黑豆多肽分離及其抗氧化活性的研究 任海偉; 王常青; 宋育璇 蘭州理工大學生命科學與工程學院; 山西大學生命科學與技術學院 2009-02-15

5 膠原多肽制備工藝優化的研究 任海偉; 王永剛; 宋育璇; 王常青 蘭州理工大學生命科學與工程學院; 山西大學生命科學與技術學院 2009-04-25

6 超濾法分離黑豆抗氧化活性肽 任海偉; 王常青 蘭州理工大學生命科學與工程學院; 山西大學生命科學與技術學院 2009-06-15

7 豆渣中可溶性大豆蛋白肽的提取及結構表征 任海偉; 張國華; 宋育璇; 伊莉; 王常青 蘭州理工大學生命科學與工程學院; 山西大學生命科學與技術學院 2009-05-25

8 葵粕分離蛋白提取工藝的比較及蛋白組成的研究 張國華; 王常青; 王海鳳; 宋育璇; 伊莉 山西大學生命科學與技術學院 2009-06-25

9 不同組分膠原多肽抗氧化作用的比較研究 宋育璇; 王常青; 張國華; 伊莉 山西大學生命科學與技術學院 2009-06-15

10 燕麥麩纖維降血糖作用的實驗研究 朱志昂; 王常青; 李清云; 王海鳳; 劉佳璐; 呂朋 山西省糧油科學研究所; 山西大學 2009-06-25

11 變性葵粕分離蛋白特性的研究 張國華; 王常青; 王海鳳; 任海偉; 宋育璇; 伊莉 山西大學生命科學與技術學院; 蘭州理工大學生命科學與工程學院 2009-09-25

12 黑豆低聚肽的抗氧化活性評價及其氨基酸組成分析 任海偉; 王常青 蘭州理工大學生命科學與工程學院; 山西大學生命科學與技術學院 2009-09-30

13 采用模糊綜合評價法比較黑豆多肽的脫苦工藝 王常青; 任海偉; 王海鳳; 劉佳璐; 呂鵬 山西大學生命科學與技術學院; 蘭州理工大學生命科學與工程學院 2010-01-25

14 黑豆多肽對D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影響 王常青; 任海偉; 王海鳳; 劉佳璐; 呂鵬 山西大學生命科學與技術學院; 蘭州理工大學生命科學與工程學院 2010-02-01

15 HACCP在蓮蓉月餅生產中的應用 任海偉; 王常青 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院 山西太原; 山西太原 2006-10-25

16 金耳發酵液對糖尿病小鼠降血糖作用的研究 蘇檳楠; 王常青; 韓建欣; 劉彥萍; 徐宏英; 王慕華; 梁秋蘭 山西省生物研究所; 山西大學生命科學與技術學院; 山西省生物研究所 山西太原; 山西太原 2006-09-15

17 小黑豆分離蛋白的制取與分析 李清云; 王常青 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院 山西太原; 山西太原 2007-02-20

18 雙酶法水解黑豆豆渣制備可溶性蛋白 任海偉; 王常青; 蘇檳楠 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院; 山西省生物研究所 山西太原; 山西太原 2007-05-25

19 大豆多肽的性質及其在運動飲料中的應用 任海偉; 馬文鵬; 王常青 山西大學生命科學與技術學院; 新疆農業職業技術學院園林科技學院; 山西大學生命科學與技術學院 山西太原; 新疆昌吉; 山西太原 2007-08-28

20 幾種啤酒酵母促溶劑的比較研究 伊莉; 王常青; 高英; 張國華; 宋育璇 山西大學生命科學與技術學院 2008-12-25

21 亞麻籽油精煉過程中脂肪酸和V_E的變化分析 王常青; 任海偉; 張國華 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院 太原 2008-03-20

22 小黑豆多肽加工工藝的研究 王常青; 任海偉 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院 山西太原; 山西太原 2008-05-15

23 馬鈴薯加工過程中的褐變因素分析與研究 王常青 ; 朱志昂 山西大學生命科學院食品系; 山西省糧油科學研究所 太原 2003-01-30

24 馬鈴薯顆粒全粉的微波干燥工藝的研究 王常青 山西大學生命科與技術學院 山西太原 2005-07-15

25 燕麥纖維對糖耐量和減肥作用研究 李清云; 王常青 山西大學生命科學與技術學院; 山西大學生命科學與技術學院 山西太原; 山西太原 2005-11-20

26 用葡萄糖氧化酶法降低馬鈴薯顆粒全粉還原糖 王常青; 朱志昂 山西大學生命科學院食品系; 山西省糧油科學研究所 太原 2004-03-30

27 金耳發酵液對正常家兔血糖及糖耐量的影響 蘇檳楠; 謝紅; 王常青; 劉春卉; 韓建欣; 劉艷萍 山西省生物研究所; 山西大學生命科學與技術學院; 山西省生物研究所 太原 2004-09-15

28 微波催陳食醋的工藝研究 王常青; 朱志昂 山西大學生命科學與技術院; 山西省糧油科學研究所 太原 2004-12-30

29 黃刺玫葉片中黃酮物質的提取和分析 王常青 山西大學生命科學系 1999-10-15

30 擠壓法生產可溶性燕麥纖維的研究 王常青; 朱志昂 山西大學生命科學系; 山西省糧油科學研究所 學士; 副教授太原 2002-03-20

31 不同工藝條件對馬鈴薯全粉中SO_2殘留量的影響 王常青 山西大學生命科學系 太原 2002-01-30

32 復合膨化紅薯粉的研制 王常青; 曲運波 山西大學生命科學系; 山西大學生命科學系 2000-01-30

33 幾種天然食品抗氧化劑對膨化燕麥抗氧化穩定性的影響 王常青 山西大學生命科學系 2001-06-20

34 不同雜質對馬鈴薯淀粉粘彈性的影響及分析 王常青; 朱志昂 山西大學生命科學系; 山西糧油食品科研所 2001-08-20

35 黃刺玫果實原汁的毒性研究 王常青; 李寧; 段光明; 李小平 山西大學生物系; 山西醫學院營養與食品衛生教研組; 山西省防疫站毒理科 1994-09-26

36 長山藥中粘液質及其流變特性的研究 王常青 山西大學生物系 1995-06-05

37 長山藥粘液質的粘度與熱穩定性的研究 王常青; 史小川 山西大學生命科學系; 北京動力經濟學院基礎部物理教研室 1995-06-15

38 長山藥粘液質的粘度與熱穩定性的研究 王常青; 段光明; 穆箭兵 山西大學生物系; 山西醫學院 1995-08-30

39 黃刺玫籽油的脂肪酸組成及成分分析 王常青; 段光明 山西大學生命科學系 1995-05-15

40 黃刺玫果汁的抗氧化作用及對大鼠血液流變學的影響 王常青; 倪淑華 山西大學生命科學系; 山西醫學院衛生系 1995-05-26

41 黃刺玫籽油的脂肪酸組成和成分分析 王常青 山西大學生物系 1995-02-25

42 麻雀及其麻雀罐頭的研究初探 王常青; 李秀芬 山西大學; 山西大學 太原 1995-02-15

43 山西省老年性功能食品的現狀及其前景的初步分析 吳貴祥; 王常青; 劉潤玉 山西大學生命科學系; 山西大學生命科學系; 山西省輕工業學校 太原 1995-05-15

44 多糖的生物活性及其研究進展 王常青; 李紅衛 山西大學生物系; 山西呂粱高等�？茖W校 太原 1995-05-15

45 黃刺玫色素的提取及其性質的探討 王常青 山西大學生命科學系 1996-12-05

46 黃刺玫色素及其穩定性研究 王常青; 陳娟; 宋仙芝 山西大學生物系; 山西省中醫學校附屬醫院 1996-12-15

47 大豆纖維在掛面制作中的應用 王常青; 宋志勝 太原市山西大學生命科學系 1996-01-20

48 豆渣纖維的降脂作用及對血液流變學影響的研究 王常青; 李思漢 山西大學生命科學系; 山西醫學院預防醫學系 1996-06-20

49 大豆纖維的降脂作用及對血小板聚集性與凝血時間的影響 王常青; 趙良啟; 陳月開; 劉加; 李曉紅 山西大學生命科學系 1996-07-25

50 黃刺玫果汁抗衰老作用的實驗研究 王常青; 張義賢 山西大學生命科學系 1996-02-20

51 大豆纖維掛面的研制報告 王常青; 宋志勝 山西大學生命科學系 1996-06-20

52 大豆纖維對實驗性高脂大鼠動脈粥樣硬化的預防作用和抗氧化效果 王常青 山西大學生命科學系 1996-01-26

53 黃刺玫果汁脫苦脫澀方法的研究 王常青 山西大學生命科學系 1997-11-30

54 黃刺玫果實的營養成分分析 王常青 山西大學生命科學系 1997-12-20

55 兩種海藻多糖對大鼠脂質代謝和血小板功能的比較 王常青; 楊桂蘭 山西大學生命科學系; 山西省衛生廳 1997-11-25

56 豆渣脫色工藝的研究 王常青; 周金玲 山西大學生物系; 山西職工醫學院 1993-03-02

57 豆渣脫色及脫腥工藝的探討 王常青; 段光明 山西大學生物系; 山西大學生物系 1992-12-26

58 豆渣脫色及脫臭方法 王常青; 段光明; 蘇芝業 山西大學生物系; 山西大學生物系; 山西省職工醫學院 1992-09-27