論文專著：

出版專著：

《功能性食品》，副主編，化工出版社，2004年。

《糧油食品安全生產技術》，副主編，化工出版社，2005年。

《食品營養強化技術》，主編，化工出版社，2006年。

《食品安全手冊》，翻譯，中國農業大學出版社，2006。

發表論文：

1 響應曲面法優化紅葡萄酒中主要芳香物質的SPME-GC分析方法 于靜; 王宏鐳; 霍江蓮; 李景明; 葛毅強 北京市產品質量監督檢驗所; 北京市食品研究所茶葉質量監督檢驗站; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 科技部中國農村技術開發中心農業處 食品科學 2010-12-15

2 威代爾葡萄成熟及后熟過程中游離態萜烯類香氣的變化 陳芳; 張曉旭; 楊曉; 劉翠平; 楊麗麗; 高尚文; 李景明 中國農業大學; 遼寧省桓仁滿族自治縣氣象局 中國食品學報 2010-12-31

3 葡萄酒中硫化氫檢測方法的研究 魏陽吉; 馬麗艷; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】釀酒科技 2010-02-18

4 bukUV-C誘導對花生植株白藜蘆醇及其衍生物的影響 陳貴娜; 王琴飛; 李景明; 黃綿佳 海南大學園藝園林學院; 中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】安徽農學通報(下半月刊) 2010-03-25

5 頂空固相微萃取-氣相色譜質譜聯用技術比較赤霞珠干化葡萄和干化葡萄酒香氣成分 張岱; 王方; 王偉; 楊麗麗; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司 【期刊】食品與發酵工業 2010-02-28

6 閃蒸處理對干紅葡萄酒品質的影響 張哲; 柴菊華; 崔彥志; 馬曉云; 李景明 中國農業大學; 河北科技師范學院; 朗格斯酒莊（秦皇島）有限公司 【期刊】釀酒科技 2010-05-18

7 低碳畜牧的甜與難 巴特曼; 張莉; 李景明; 劉耕; 劉強德; 董仁杰; 嶺楠 德國農業協會（DLG）; 德國農業協會（DLG）中國區; 農業部科技發展中心; 中國沼氣學會; 中國沼氣學會學術部; 中國畜牧業協會; 中國農業大學; 國際合作與交流處 【期刊】中國畜牧雜志 2010-05-25

8 高效液相色譜法同時測定葡萄酒中八種有機酸的研究 馬麗艷; 李麗; 孫愛東; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 農業部農產品質量監督檢驗測試中心; 北京林業大學生物科學與技術學院 【期刊】釀酒 2010-07-20

9 釀酒葡萄皮渣的綜合利用 彭麗霞; 黃彥芳; 劉翠平; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京農業職業學院; 北京龍徽釀酒有限公司 【期刊】釀酒科技 2010-10-18

10 植物中2-苯乙醇的合成研究進展 楊曉; 陳芳; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】園藝學報 2010-10-25

11 不同酵母發酵的赤霞珠干紅葡萄酒香氣成分研究 李景明; 于靜; 吳繼紅; 葛毅強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市產品質量監督檢驗所; 科技部中國農村技術開發中心 【期刊】食品科學 2009-01-15

12 響應面法優化超臨界CO_2流體萃取蘋果籽油的工藝研究 陳芹芹; 李景明; 胡雪芳; 姜莎; 石寶霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2009-07-15

13 攪拌棒吸附萃取-氣質聯機分析(SBSE-GC/MS)在葡萄酒香氣分析中的應用 楊麗麗; 王方; 張岱; 王偉; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司 【期刊】食品與發酵工業 2009-04-30

14 陳釀方式對葡萄酒品質的影響 梁迎萍; 劉行知; 李淑燕; 徐琳; 梁學軍; 李景明 中國農業大學; 北京龍徽葡萄釀酒有限公司 【期刊】釀酒科技 2009-07-18

15 花生中白藜蘆醇及其衍生物的研究進展 王琴飛; 李景明; 張如蓮 中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國糧油學報 2009-10-25

16 酒莊酒——我國葡萄酒產業的新趨勢 張磊; 李景明 中國農業大學 【期刊】食品安全導刊 2009-11-15

17 超濾技術對果汁中主要芳香成份影響的研究 蔡同一; 李景明 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1999-12-15

18 超濾技術對果汁中主要芳香成分影響的研究 蔡同一; 李景明; 褟燕慶; 陳銀輝; 倪元穎; 閆紅 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】中國食品工業 1999-12-15

19 論農業科技體制改革的目標、原則與措施 吳海琴; 李景明; 杜金昆 中國農業大學; 中國農業大學 【期刊】農業科技管理 2001-02-28

20 實施崗位聘任制 破除職務終身制——中國農業大學實施教師職務聘任制的探索與實踐 孫文鍇; 李景明 中國農業大學人事處; 中國農業大學人事處 【期刊】中國高校師資研究 2001-12-15

21 實施教師職務聘任制的幾點體會 李景明; 張樹川; 初春霖 中國農業大學; 中國農業大學 【期刊】中國高校師資研究 2002-09-15

22 超濾技術對草莓汁中重要芳香成分影響的研究 蔡同一; 李景明; 倪元穎; 閻紅 中國農業大學 【期刊】農業工程學報 1997-09-30

23 幾種國產超濾膜在蘋果汁澄清中應用的比較 張欣; 倪元穎; 蔡同一; 李景明; 葛毅強 中國農業大學食品學院 【期刊】食品工業科技 1997-10-15

24 聚砜、磺化聚砜及共混膜在草莓汁超濾澄清中的應用研究 蔡同一; 李景明; 閆紅; 倪元穎 中國農業大學食品學院 【期刊】膜科學與技術 1998-06-25

25 近紅外光譜法對不同品種葡萄酒的識別研究 趙龍蓮; 李軍會; 唐劍波; 劉瑨; 李景明 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】中國農業工程學會電氣信息與自動化專業委員會、中國電機工程學會農村電氣化分會科技與教育專委會2010年學術年會論文摘要 2010-10-29

26 采用高效液相色譜法測定牛乳中腐馬素含量 馬麗艷; 賈茹; 李景明 農業部農產品質量監督檢驗測試中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 助理研究員 【期刊】食品與發酵工業 2006-01-30

27 不同因素對同時蒸餾-萃取法(SDE)提取洋蔥精油的影響 李麗梅; 李景明; 孫亞青; 馬釗; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2006-02-15

28 電子鼻在食品工業中的應用研究進展 陳曉明; 李景明; 李艷霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】傳感器與微系統 2006-04-20

29 橡木桶陳釀對紅葡萄酒中黃烷-3-醇和原花色素的影響 溫鵬飛; 陳建業; 李景明; 戰吉成; 萬嗣寶; 孔維府; 黃衛東 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 山西農業大學園藝學院 山西太谷; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2006-04-15

30 洋蔥中風味前體物質的氣相色譜研究 王輝; 李景明; 張雪; 劉彥雷; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2006-06-25

31 頂空固相微萃取法(SPME)在紅葡萄酒香氣成分測定中的應用研究 于靜; 李景明; 吳繼紅; 葛毅強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2006-06-30

32 威代爾冰葡萄酒香氣測定 李艷霞; 馬麗艷; 戰吉成; 倪元穎; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2006-06-30

33 葡萄酒中黃酮醇的高效液相色譜測定方法以及陳釀對黃酮醇含量的影響 方芳; 李景明; 潘秋紅; 戰吉成; 黃衛東 中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心 北京 【期刊】農產品加工(學刊) 2006-08-20

34 葡萄果實中黃烷-3-醇及其聚合體的HPLC檢測 溫鵬飛; 陳建業; 李景明; 萬嗣寶; 孔維府; 黃衛東 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 山西農業大學園藝學院; 山西太谷 【期刊】園藝學報 2006-08-30

35 葡萄酒中11種酚酸的反相高效液相色譜測定方法研究 陳建業; 溫鵬飛; 戰吉成; 李景明; 潘秋紅; 孔維府; 黃衛東 中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒研究中心 北京 【期刊】中國食品學報 2006-12-30

36 電子鼻在天然蘋果香精檢測中的應用 陳曉明; 馬明輝; 李景明; 曲昆生; 李艷霞; 倪元穎 天津市林業果樹研究所; 法國Alpha M; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 煙臺北方安德利果汁股份有限公司; S公司 天津; 法國圖盧茲31400; 山東煙臺 【期刊】食品科學 2007-03-15

37 赤霞珠和梅鹿輒干紅葡萄酒的香氣分析 王方; 秦麗娜; 王偉; 王樹生; 李景明 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 天津 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2007-05-15

38 葡萄葉片中白藜蘆醇的紫外線誘導研究 羅葵; 王琴飛; 張岱; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 華南熱帶農業大學農學院; 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 海南儋州 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2007-07-15

39 電子鼻對蘋果貨架期質量的評價 張曉華; 張東星; 劉遠方; 常偉; 李陽; 李景明; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2007-06-15

40 電子鼻分析技術在葡萄酒檢測中的應用 楊麗麗; 張岱; 方堅; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2007-09-15

41 同時蒸餾-萃取法(SDE)提取安息茴香精油的研究 張東星; 馮高遷; 劉志昂; 張明慧; 李景明; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】糧油食品科技 2007-11-21

42 電子鼻技術對蘋果貯藏期的研究 張曉華; 常偉; 李景明; 張東星; 李陽; 劉遠方; 李淑燕; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】現代科學儀器 2007-12-15

43 葡萄中香氣成分生物合成的研究進展 劉翠平; 李麗; 李景明; 孫愛東 北京林業大學生物科學與技術學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京林業大學生物科學與技術學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2007-12-15

44 葡萄果實發育過程中白藜蘆醇衍生物的誘導合成 王琴飛; 王蕾; 李景明; 潘秋紅; 黃綿佳 海南大學園藝園林學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】熱帶作物學報 2008-10-15

45 利用香氣成分識別葡萄酒品種和產地的初步研究 秦麗娜; 倪元穎; 梁方華; 王方; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】釀酒科技 2008-02-18

46 主要香型白酒的電子鼻指紋圖譜 高永梅; 劉遠方; 李艷霞; 李景明; 石寶霞; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】釀酒科技 2008-05-18

47 葡萄素的生物活性研究 王琴飛; 李景明; 黃綿佳 海南大學園藝園林學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2008-08-15

48 葡萄酒產業的發展與展望 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農產品加工 2008-10-15

49 高效液相色譜法測定葡萄葉中5種芪化物 王琴飛; 馬麗艷; 黃綿佳; 王蕾; 羅葵; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 海南大學園藝園林學院 【期刊】分析化學 2008-10-15

50 電子舌技術在啤酒口感評價中的應用 李陽; 陳芹芹; 胡雪芳; 姜莎; 劉遠方; 馮高遷; 李景明; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品研究與開發 2008-11-05

51 不同果膠酶和酵母菌對葡萄酒中白藜蘆醇及其二聚體的影響 王蕾; 劉行之; 王琴飛; 李景明 中國農業大學食品學院; 北京龍徽葡萄釀酒有限公司 【期刊】食品科技 2008-10-20

52 洋蔥多糖提取工藝的研究 馬釗; 李景明; 李麗梅; 王輝; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-05-25

53 洋蔥中含硫化合物的生理功效 王輝; 李景明; 馬釗; 劉冬文; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-05-25

54 我國葡萄酒業的發展方向:實施產業化經營 提高市場競爭力 李景明; 馬麗艷; 劉彥雷 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 博士 【期刊】農產品加工 2005-06-25

55 葡萄酒芳香物質研究進展 于靜; 李景明; 吳繼紅; 葛毅強 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2005-06-30

56 冰葡萄酒生產及其在我國的發展 黃衛東; 李景明; 王秀芹 中國農業大學食品學院葡萄酒科技發展中心; 中國農業大學食品學院葡萄酒科技發展中心; 中國農業大學食品學院葡萄酒科技發展中心 北京 【期刊】農產品加工(學刊) 2005-10-30

57 貯藏條件對葡萄酒中白藜蘆醇的影響 馬麗艷; 劉彥雷; 梁學軍; 劉行之; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 福建省農業廳農墾局; 北京龍徽釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2005-12-30

58 冰葡萄酒及生產工藝 李景明; 馬麗艷; 楊麗麗 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中外食品 2005-11-15

59 原料的不同預處理方式對洋蔥油得率的影響 李麗梅; 李景明; 馬釗; 李艷霞; 孫亞青; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 河北省農林科學院遺傳生理研究所農產品產后研究中心; 助理研究員 【期刊】食品與發酵工業 2005-12-30

60 超臨界流體萃取姜精油主要工藝條件的研究 倪元穎; 李景明; 孫亞青; 李麗梅 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2005-12-25

61 葡萄酒發酵期間白黎蘆醇的變化研究 李景明; 梁學軍; 毛攀鋒 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京龍徽葡萄酒廠; 北京龍徽葡萄酒廠 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2003-12-30

62 微孔膜在紅葡萄酒過濾澄清中的應用研究 李景明; 吳軍; 王樹生; 蔡同一 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中法合營王朝葡萄酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】農業工程學報 2004-01-30

63 食品安全問題及其控制食品安全的措施 郝記明; 馬麗艷; 李景明 湛江海洋大學食品科技學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 湛江 【期刊】食品與發酵工業 2004-02-29

64 紅葡萄酒澄清工藝中白藜蘆醇的變化 李景明; 梁學軍; 劉行之; 毛攀鋒 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京龍徽釀酒有限公司; 北京龍徽釀酒有限公司 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2004-02-29

65 嗅探分析(sniffing)在草莓汁芳香成分研究中的應用 李景明; 閻紅; 倪元穎; 蔡同一 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學生物學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品與發酵工業 2004-03-30

66 發酵工藝條件對葡萄酒中白藜蘆醇的影響 李景明 ; 梁學軍 ; 倪元穎 ; 蔡同一 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京龍徽釀酒有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-04-25

67 姜精油的GC/MS分析研究 孫亞青; 李景明; 李麗梅; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 碩士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2004-06-30

68 同時蒸餾-萃取法(SDE)提取洋蔥精油的研究 李麗梅 ; 李景明 ; 孫亞青 ; 倪元穎 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-06-25

69 葡萄采后紫外線(UV)處理對白藜蘆醇的誘導作用 李景明; 馬麗艷; 劉艷娜 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2004-08-30

70 蔬菜產業化:向加工業要力量(二)——內陸、沿海地區共話發展 曾燕舞 ; 梅福杰; 王迪軒; 張樹川; 李景明; 戰吉 煙臺市農技中心蔬菜科; 益陽市赫山區蔬菜局; 中國農業大學食品發展戰略研究中心; 中國農業大學食品發展戰略研究中心; 中國農業大學食品發展戰略研究中心 博士研究生 【期刊】蔬菜 2004-11-15

71 洋蔥的風味形成機理及其生理功效 倪元穎 ; 李麗梅 ; 李景明 ; 孫亞青 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品工業科技 2004-10-25

72 葡萄酒中順反式白藜蘆醇異構體的反相高效液相色譜法測定 馬麗艷; 李景明 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】分析測試學報 2004-12-25

73 人工神經網絡在飲料工業中的應用研究進展 陳曉明; 李景明; 李艷霞; 倪元穎 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】飲料工業 2005-02-28

74 葡萄采后白藜蘆醇的誘導與釀造工藝對葡萄酒中白藜蘆醇的影響 李景明 中國農業大學 【博士】中國農業大學 2003-06-01