科學研究：

研究方向：

主要從事畜產品加工理論與技術研究。

承擔科研項目情況：

1． “十一五”科技支撐：新型乳制品研究與開發，2006.1-2010.12。

2． “十一五”專項：低溫肉制品加工關鍵技術研究，2006.1-2008.12。

3． “十一五”專項：蛋品貯存與保鮮技術，2006.1-2010.12。

4． “十一五”國家科技支撐計劃：乳制品質量安全控制技術研究與產業化示范。

5． “十一五”國家科技支撐計劃：畜禽屠宰加工設備與骨血產品開發及產業化示范。

6．北京市教委項目：功能乳品加工技術研究與產業化，2006.6-2010.12。

7．“十五”重大科技專項：乳品加工關鍵技術研究與應用。

8．“十五”科技攻關項目肉品專項：傳統肉制品加工關鍵技術研究。

9．“十五”科技攻關項目肉品專項：冷卻肉加工關鍵技術研究。

10．863項目：食品安全在線檢測技術研究。

11．科技攻關課題：酪蛋白改性技術研究。

12．科技攻關課題：優良乳酸菌篩選及菌種庫的建立。

13．科技攻關課題：干酪加工關鍵技術研究與產業化。

14．科技攻關課題：功能乳制品加工關鍵技術研究與產業化。

15．科技攻關課題：腫瘤病人腸營養特點及乳性營養液研究。

16．科技攻關課題：濃縮強化乳的工藝研究。

17．科技攻關課題：干酪素生產的生產工藝及脫色技術研究。

18．北京市科技項目：豬肉加工過程HACCP控制系統研究。

19．北京市科技項目：現代綠色生豬基地建設及產業化升級工程。

科研成果：

1．“青藏高原牦牛乳加工技術研究與產業化”獲2010年國家科技進步二等獎。

2．“臘肉加工技術研究與產業化”中國食品科技進步一等獎。

3．“冷卻肉加工技術研究與產業化” 教育部科技進步二等獎。

4．“中國傳統肉制品現代加工技術設備與示范產業化”獲中國食品工業協會一等獎。

5．“Mozzarella干酪加工關鍵技術與設備研究及產業化開發”獲教育部科技進步二等獎。

6．“安全食品質量標準及產業化工程研究”北京市重大科技成果獎。

7．“再制干酪加工關鍵技術研究”獲北京市科技推廣二等獎。

8． “長雙歧桿菌BBMN68的篩選、功能評價及產業化應用研究”成果通過教育部鑒定，并獲農業部神農科技進步三等獎。

9．“酪蛋白降血壓多肽制備技術研究”科研成果通過教育部鑒定。

10．“酪蛋白免疫調節肽制備技術研究與產品開發”科研成果通過教育部鑒定。

11．“牛乳鐵蛋白N末端多肽基因表達及其活重組人性研究”科研成果通過教育部鑒定。

12．“優良乳酸菌篩選及新型發劑研究”獲校級科技進步二等獎。

13．腸內全營養液加工技術研究 任發政; 張聯; 宋圃菊; 張力建; 李麗麗; 方玉; 陳尚武; 鄭麗敏; 陳樹興; 杜海全; 郭慧媛; 苗穎; 王鐵柱; 王志強; 劉美玉 【科技成果】中國農業大學; 北京大學臨床腫瘤學院; 北京中北農食品研究中心; 北京怡海奶業制品有限公司 2004-08-19

14．Mozzarella干酪加工關鍵技術與設備研究及產業化開發 任發政; 崔建云; 南慶賢; 陳尚武; 劉毅; 任星環; 雷蕾; 陳樹興; 李麗麗; 劉會平; 張澤俊; 李興民; 李平蘭; 王鐵柱; 張崇和; 江偉; 王志強; 杜海全; 羅紅霞; 鄭立紅; 馮彩平 【科技成果】中國農業大學; 北京中北農食品研究中心; 北京怡海奶業制品有限公司; 溫州市華威機械有限公司; 廊坊市匯宇食品設備廠 2004-08-19

15． 綠豆綜合利用加工技術與系列產品開發 陳尚武; 馬金來; 任發政; 崔建云; 郭慧媛; 苗穎; 楊應笑; 李麗麗; 鄭立紅; 龐堃; 林少華; 刁賀娟 【科技成果】中國農業大學; 吉林洮南百群綠豆深加工飲料廠 2005-01-01

16． 醒酒發酵乳飲料“醒久玉露”的研究開發 任發政; 陳樹興; 李麗麗; 溫日厚; 呂喜增; 蔣菁莉; 杜海全 【科技成果】山西春城乳業有限公司; 中國農大食品學院 2000-06-01

17．重組人溶菌酶和牛乳鐵蛋白N末端多肽基因表達及其活性研究 羅云波; 羅紅霞; 任發政; 郝彥玲; 陳尚武; 王穎; 林少華; 朱本忠; 郭慧媛; 鄭立紅; 馮彩萍; 張曉瑩; 趙晨霞; 陳歷水 【科技成果】中國農業大學 2005-12-01

18． 乳清蛋白降血壓肽制備技術研究與產品開發 羅永康; 陳歷俊; 任發政; 隋欣; 李興民; 李朝慧; 蔣菁莉; 毛學英; 陳歷水; 沈小琴; 鄭海 【科技成果】中國農業大學 2006-01-01

19．基于機器視覺技術的豬胴體等級在線無損評定系統的研究 鄭麗敏; 任發政; 李興民; 唐毅; 于鉑; 田立軍; 朱虹; 吳平; 廖樹華; 劉艷國; 張萍萍; 王飛; 王鋆; 蘆筱菲; 林喆; 賈宗艷 【科技成果】中國農業大學 2006-01-01

20．篩選優良菌種,建立發酵乳制品菌種資源庫 任發政; 陳歷俊; 霍貴成; 諸曉強; 遲濤; 黃曉林; 王淼 【科技成果】國家乳業工程技術研究中心; 中國農業大學; 北京三元食品股份有限公司; 東北農業大學 2005-12-20

21．基于金華火腿新型風味調料的研制與應用 陳黎洪; 施延軍; 肖朝耿; 任發政; 唐宏剛; 辛盛鵬; 郭慧媛; 沈國華; 吳衛星; 吳玫瑰; 周利根; 劉大群; 薛長煌; 施延助; 吳月肖; 韋國忠; 王啟輝; 金楚多; 陳順通; 李雷斌; 夏月貞 【科技成果】浙江省農業科學院食品加工研究所; 金字火腿股份有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 仙居縣仙園食品有限公司 2008-12-30

22．牦牛乳硬質干酪加工工藝技術研究 甘伯中; 喬海軍; 任發政; 周春紅; 張衛兵; 劉興龍; 郭慧媛; 陳歷俊; 劉衛星; 羅章; 米蘭; 牛婕; 馬作霖; 張歡; 張聰; 王國嬌 【科技成果】甘肅農業大學; 中國農業大學; 甘肅華羚生物科技有限公司; 北京三元食品股份有限公司; 西藏大學; 甘肅省干酪素工程技術研究中心 2009-12-27

23．青藏高原牧區酸奶中益生菌的分離鑒定及開發應用研究 甘伯中; 任發政; 周春紅; 張衛兵; 喬海軍; 米蘭; 李曉鵬; 羅章; 敏文祥; 童偉; 張珍; 郭慧媛; 李靜; 劉紅娜; 牛婕; 顧會詠; 文鵬程 【科技成果】甘肅農業大學; 甘肅華羚生物技術科技有限公司; 中國農業大學; 西藏大學; 甘肅省干酪素工程技術研究中心 2009-12-27

24． 微小毛霉菌種選育及其凝乳酶酶學特性研究 甘伯中; 高維東; 任發政; 陳歷俊; 丁福軍; 郭慧媛; 紀銀莉; 朱雄英; 張玉平; 唐興宇; 張衛兵; 喬海軍; 米蘭; 敏文祥; 童偉; 賀曉玲; 巨蕾 【科技成果】甘肅農業大學; 甘肅省華羚生物科技有限公司; 中國農業大學; 北京三元食品股份有限公司; 甘肅省干酪素工程技術研究中心 2009-12-27

25．微小毛霉凝乳生產關鍵技術研究及應用 甘伯中; 任發政; 高維東; 張衛兵; 喬海軍; 劉衛星; 紀銀莉; 丁福軍; 郭慧媛; 朱雄英; 張玉平; 唐興宇; 張珍; 敏文祥; 童偉; 賀曉玲; 孫國政 【科技成果】甘肅華羚生物科技有限公司; 甘肅農業大學; 中國農業大學; 內蒙古蒙牛乳業集團; 甘肅省干酪素工程技術研究中心 2009-12-27

發明專利：

1． 一種降低或保持體重的奶粉及其制備方法 陳尚武; 任發政; 陳樹興; 郭慧媛; 李麗麗; 杜海全; 孫雁 【中國專利】中國農業大學 2006-02-22

2． 一種降低或保持血糖的奶粉及其制備方法 陳尚武; 任發政; 李麗麗; 婁飛; 王金枝; 蔣菁莉; 羅紅霞 【中國專利】中國農業大學 2006-02-22

3． 一種保持或降低血脂的奶粉 陳尚武; 任發政; 王金枝; 李麗麗; 劉美玉; 郭慧媛; 陳樹興; 婁飛; 蔣菁莉 【中國專利】中國農業大學 2006-02-22

4． 乳清蛋白酶法生產血管緊張素轉化酶(ACE)抑制肽的方法 羅永康; 李朝慧; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2006-06-07

5． 一種酶解乳蛋白鋅絡合物及其制備方法 毛學英; 張志; 王旭; 王強; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2009-07-08

6． 一種酶解乳蛋白亞鐵絡合物微膠囊補鐵劑及其制備方法 毛學英; 許成才; 王磊; 徐世平; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2009-07-15

7． 一種含芝麻蛋白的原制干酪及其制備方法 陳尚武; 盧曉明; 任發政; 陳勇 【中國專利】中國農業大學 2009-07-08

8． 一種綠茶味再制干酪及其制備方法 陳尚武; 陳勇; 任發政; 盧曉明; 王靜波 【中國專利】中國農業大學 2009-07-15

9． 一種用于低脂食品生產的酶改性乳清蛋白凝膠的制備方法 毛學英; 谷俊男; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2009-07-15

10． 一種含有活性乳酸菌的再制干酪及其制備方法 陳尚武; 王靜波; 任發政; 陳勇 【中國專利】中國農業大學 2009-07-22

11． 乳清蛋白膜及其制備方法與應用 冷小京; 商潔靜; 蔣艷楓; 柴智; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2009-08-12

12． 一種乳清蛋白可食用單/雙層復合膜及其制備方法 冷小京; 劉飛; 李彬; 王利娜; 蔣艷楓; 李艷霞; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2010-06-23

13． 一種乳清蛋白/TiO2可食用復合膜及其制備方法 冷小京; 李艷霞; 蔣艷楓; 柴智; 王利娜; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2010-07-14

14． 一種乳清蛋白/明膠可食用復合膜及其制備方法 冷小京; 蔣艷楓; 任發政 【中國專利】中國農業大學 2010-06-23

論文專著：

發表200余篇文章，其中SCI、EI收錄文章50余篇，出版著作9部。

出版專著：

1． 《食品包裝學》任發政 鄭寶東 張欽發 任發政 鄭寶東 張欽發 中國農業大學出版社 2009-09

2．《益生菌與健腸長壽》趙景陽 何國慶 任發政 輕工業出版社 2008-10

3． 《現代食品包裝技術》萊亞•阿弗奈南 (Raija Ahvenainen) 崔建云 任發政 鄭麗敏 中國農業大學出版社 2006-06

4． 《現代肉品加工與質量控制》約思福•克瑞 (Joseph Kerry) 約翰•克瑞 (John Kerry) 大衛•萊德沃德 (David Ledward) 任發政 中國農業大學出版社 2006-06

5．《實用肉品與蛋品加工》任發政 中國農業出版社 2004-01

6．《世界干酪文化鑒賞》董暮螢 任發政 化學工業出版社 2004-01

發表英文論文：

1、A. Humera. Changes of chemical and nutrient composition of porcine blood during fermentation by Aspergillus oryzae. World Journal of Microbiol Biotechnol, 2007. J. Z. Wang, M. Zhang, F. Z. Ren*, B. Z. Han, L. Wang, S. W. Chen,2、Composition, Physiochemical Properties.

2、Nitrogen Fraction Distribution, and Amino Acid Profile of Donkey Milk. Journal of Dairy Science, 2007, 90:1635-1643. H. Y. Guo, K. Pang, X. Y. Zhang, L. Zhao, S. W. Chen, M. L. Dong, and F. Z. Ren*.

3、Yak Milk Casein as a Functional Ingredient: Preparation and Identification of Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides. Journal of Dairy Research, 2006, 73:1-8. JL Jiang, SW Chen, FZ Ren*, Z Luo and SS Zheng.

4、In vitro reconstitution of antibacterial pathogen activity by expressed recombinant bovine lactoferrin N-terminal peptide in Escherichia coli. Journal Dairy Research, 2007, 74:1-6. Hongxia Luo, Shangwu Chen, Fazheng Ren*, Huiyuan Guo, Shaohua Lin, Wentao Xu.

5、A Survey of the microbiological and chemical composition of buffalo milk in China. Food Control. 2007, 18(6):742-746. Bei-Zhong Han, Yun Meng, Min Li, Ying-Xiao Yang, Fa-Zheng Ren*, Qing-Kun Zeng and M.J. Robert Nout.

6、Antioxidant and Antimicrobial Capacity of Chinese Medicinal Herb Extracts in Raw Sheep Meat. 2007, 70. Hongxia Luo, Shaohua Lin, Fazheng Ren*, Liping Wu, Lishui Chen, Yan Sun.

發表中文論文：

1 乳酸菌發酵法生產高鈣雞骨泥的工藝研究 陳黎洪; 楊穎; 任發政; 方紅星; 肖朝耿; 唐宏剛 浙江省農業科學院食品加工研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 浙江上品鮮食品股份有限公司 【期刊】中國食品學報 2011-04-30

2 單增李斯特菌檢測方法的最新研究進展 吳雁軍; 曹亢; 郭慧媛; 張昊; 任發政 北京市農村工作委員會; 中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室 【期刊】中國乳業 2011-04-25

3 近紅外在乳及乳制品質量檢測中的研究進展 王田子; 鄭麗敏; 田立軍; 吳平; 朱虹; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 光譜學與光譜分析 2010-12-15

4 預酸化對云南乳扇凝乳的影響 萬長江; 陳月英; 穆明道; 任發政; 郭慧媛 大理農林職業技術學院; 河南農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市共建功能乳品重點實驗室 中國奶牛 2010-11-20

5 海紅果多酚提取工藝優化 程正濤; 丁慶波; 張昊; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中糧集團有限公司 食品科學 2010-12-15

6 中國傳統乳制品中優良乳酸菌的篩選及復合菌株發酵的初步研究 穆明道; 呂銘洋; 鄭曉楠; 劉淑悅; 趙斌; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市共建功能乳品重點實驗室 中國奶牛 2011-01-20

7 長雙歧桿菌BBMN68對便秘模型小鼠的通便作用 丁圣; 蔣菁莉; 劉松玲; 劉愛萍; 任發政 蒙牛乳業（北京）有限責任公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 食品科學 2011-02-15

8 十一五“奶業發展重大關鍵技術研究與示范”國家科技支撐計劃 “新型乳制品研制及其產業化開發”成果公報 郭慧媛; 任發政; 金君華; 張昊 中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室 中國乳業 2011-01-25

9 不同貯藏溫度對雞蛋呼吸強度及品質的影響 劉美玉; 連海平; 任發政 河北工程大學農學院; 邯鄲縣農牧局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 食品科學 2011-03-25

10 減少干酪中的鈉含量:科研及工業應用 王芳; 張昊; 郭慧媛; 任發政 中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室 中國乳業 2011-02-25

11 北京地區三元雜交豬胴體分級標準探索 任興超; 鄭麗敏; 任發政; 朱虹; 吳平; 田立軍; 王凱 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 肉類研究 2010-09-30

12 堆疊pH值對Mozzarella干酪熔化特性的影響 郭媛; 郭慧媛; 王芳; 萬長江; 姜鷺; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 大理農林職業技術學院 農業機械學報 2011-03-25

13 乳化鹽在干酪中應用的研究進展 羅潔; 張昊; 郭慧媛; 任發政 中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室 中國乳業 2011-03-25

14 豬胃蛋白酶制備新鮮干酪及其特性分析 龐志花; 白格嫚; 云戰友; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-03-01

15 Cdc2相關蛋白激酶PFTK1單克隆抗體的制備 曹雪; 張順亮; 姜鷺; 葛克山; 叢艷君; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 北京工商大學化學與環境工程學院食品科學與工程系 【期刊】中國奶牛 2010-02-20

16 動態光散射和透射電鏡法研究pH和NaCl對絲膠蛋白微觀結構的影響 吳麗萍; 冷小京; 孫雁; 任發政; Nakai Shuryo CAU&ACC航天食品研究實驗室; 北京市-教育部功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 加拿大英屬哥倫比亞大學食品、營養與健康系 【期刊】光譜學與光譜分析 2010-05-15

17 長雙歧桿菌BBMN68冷凍保護劑篩選與優化 劉松玲; 蔣菁莉; 劉愛萍; 郭慧媛; 冷小京; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司 【期刊】農業機械學報 2010-04-25

18 不同因素對酶誘導乳清蛋白凝膠性質的影響及其結構研究 谷俊男; 毛學英; 張春嬌; 肖燕; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2010-07-01

19 牛奶替代品致敏性的識別 叢艷君; 任發政 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-07-01

20 應用流變模型分析乳清分離蛋白-果膠復配體的微觀結構 蔣艷楓; 柴智; 王震; 任發政; 冷小京 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-06-01

21 一起副豬嗜血桿菌和圓環病毒混合感染的診斷與防治 徐國建; 甄少波; 任發政 北京資源亞太飼料有限公司; 湖南郴州市農科所; 中國農業大學; 中國勞動關系學院 【期刊】豬業科學 2010-06-25

22 綠豆和乳清蛋白水解物對雙歧桿菌促生長條件的研究 盧曉明; 楊海鶯; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品研究與開發 2010-06-05

23 3種活性成分對低溫香腸中亞硝酸鈉殘留的影響 鄭立紅; 劉秀鳳; 梁建蘭; 劉素穩; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食品學報 2010-06-30

24 乳清酸奶的研制 閆文杰; 崔建云; 任發政 北京聯合大學應用文理學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國釀造 2010-07-15

25 奶油干酪生產關鍵工藝參數研究 仰偉棟; 任發政; 張曉瑩; 張玉秀 中國礦業大學（北京）化學與環境工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院 【期刊】食品科學 2010-07-15

26 應用動態光散射和透射電鏡研究熱力學不相容條件下果膠與乳清蛋白混合體系的微觀結構 冷小京; 柴智; 任發政; 張錄達; Turgeon S L 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學理學院; 加拿大拉瓦爾大學農業與食品科學學院乳品科技研究中心 【期刊】光譜學與光譜分析 2010-08-15

27 雞蛋強制通風預冷工藝研究 劉美玉; 崔建云; 任發政; 李健; 連海平 河北工程大學食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 邯鄲縣農牧局 【期刊】農業機械學報 2010-08-25

28 β-乳球蛋白IgE抗原決定簇的識別 叢艷君; 任發政; 云戰友 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 【期刊】食品科學 2010-08-01

29 α_(s1)-酪蛋白的IgG抗原決定簇的識別 叢艷君; 任發政; 云戰友 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 【期刊】中國乳業 2010-08-25

30 β-乳球蛋白IgG抗原決定簇的識別 叢艷君; 任發政; 云戰友 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 【期刊】北京工商大學學報(自然科學版) 2010-07-25

31 α_(s1)-酪蛋白IgE抗原決定簇的識別 叢艷君; 任發政; 云戰友 北京工商大學化學與環境工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 【期刊】食品科學 2010-09-01

32 雞蛋保鮮技術研究進展 閆文杰; 寧佳妮; 安慧芬; 劉源; 任發政 北京聯合大學應用文理學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食物與營養 2010-10-28

33 乳清干酪的研制 閆文杰; 崔建云; 任發政 北京聯合大學應用文理學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國釀造 2010-09-15

34 臘肉注射腌制工藝的試驗研究 張厚軍; 崔建云; 任發政 武漢中糧肉食品有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】肉類工業 2010-10-25

35 鮮蛋通風預冷參數優化研究 劉美玉; 連海平; 葛克山; 任發政 河北工程大學食品科學系; 河北邯鄲縣農牧局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品研究與開發 2010-10-05

36 芝麻分離蛋白對牛乳微觀形態及干酪DSC特性的影響 盧曉明; 左芳雷; 郭慧媛; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業機械學報 2010-11-25

37 UHT滅菌乳在貯藏期內的品質變化 白婧; 李冉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳品工業 2009-01-15

38 豬血亞硝基血紅蛋白半干固體色素制備工藝 鄭立紅; 肖月娟; 李鳳英; 李漢臣; 郭朔; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2009-01-30

39 牛乳鐵蛋白及其活性多肽的研究進展 羅紅霞; 任發政 北京農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2009-01-25

40 堿法制備蠶蛹蛋白浸提條件的優化 孫雁; 任發政; 范金波; 吳麗萍 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】農業工程學報 2009-02-28

41 復合酶法制備金華火腿水解液的研究 陳黎洪; 肖朝耿; 唐宏剛; 任發政; 郭慧媛 浙江省農業科學院食品加工研究所; 中國農業大學 【期刊】浙江農業科學 2009-02-11

42 羥基和超氧自由基的檢測研究進展 張昊; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】光譜學與光譜分析 2009-04-15

43 不同因素對酪蛋白酶解產物與鋅鹽螯合效果的影響 張志; 王旭; 王強; 徐世平; 任發政; 毛學英 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2009-05-01

44 Ca~(2+)對Mozzarella干酪凝乳形成及微觀結構的影響 李麗麗; 任發政; 曹雪; 陳瓞延; 王碩 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 清華大學理學院 【期刊】農業機械學報 2009-05-25

45 美拉德反應制備新型火腿風味調料 陳黎洪; 肖朝耿; 唐宏剛; 辛盛鵬; 任發政; 郭慧媛 浙江省農業科學院食品加工研究所; 西藏自治區農牧廳; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】浙江農業學報 2009-03-25

46 大鼠前脂肪細胞的培養及酪蛋白糖巨肽對其增殖的影響 徐世平; 毛學英; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2009-07-01

47 花生油乳液穩定特性研究 李冉; 白婧; 冷小京; 宮本寧; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 皇崗出入境檢驗檢疫局 【期刊】中國奶牛 2009-07-20

48 長雙歧桿菌BBMN68工業化培養基篩選 田寒友; 劉松玲; 蔣菁莉; 劉愛萍; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 蒙牛乳業北京有限責任公司 【期刊】中國奶牛 2009-08-20

49 熱激法修飾瑞士乳桿菌的參數優化與特性研究 隋欣; 任發政; 魯言文; 陳歷俊 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京三元食品有限公司技術中心; 中國農業機械化科學研究院 【期刊】農業機械學報 2009-08-25

50 X射線顯微CT用于大鼠骨小梁結構分析的研究 郭慧媛; 張錄達; 鄭麗敏; 張昊; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學理學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院 【期刊】光譜學與光譜分析 2009-08-15

51 豬血漿粉蛋白對軟質鮮干酪的影響 王靜波; 盧曉明; 羅永康; 任發政; 陳尚武 中國農業大學; 食品科學與營養工程學院; 教育部北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品工業科技 2009-08-25

52 脈沖電場非熱殺菌技術在乳品工業中的應用 白英; 母智深; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部北京市功能乳品重點實驗室; 內蒙古農業大學食品科學與工程學院 【期刊】中國乳品工業 2009-07-25

53 綠茶再制干酪加工條件的優化 陳勇; 曾晴; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科技 2009-10-20

54 生鮮肉制品安全體系建設勢在必行 任發政 國家生豬產業技術體系北京市創新團隊; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】豬業科學 2009-09-25

55 牛奶中抗生素殘留檢測方法的研究進展及展望 曹亢; 曹雪; 任發政 北京林業大學生物科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2009-09-25

56 我國屠宰企業豬胴體分級技術的研究進展與建議 高莉; 鄭麗敏; 尹健玲; 任發政; 朱虹; 吳平; 田立軍; 任興超; 王凱 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】肉類研究 2009-04-30

57 B族維生素和核酸堿基對唾液乳桿菌生長和產胞外多糖的影響 張丁丁; 張宇光; 劉愛萍; 葛克山; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品實驗室; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司 【期刊】中國奶牛 2009-09-20

58 基于計算機視覺的雞蛋新鮮度無損檢測 鄭麗敏; 楊旭; 徐桂云; 郭慧媛; 任發政; 吳平; 朱虹; 葛克山 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學動物科技學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業工程學報 2009-09-30

59 基于ARM9的電子鼻系統設計與應用 白福銘; 黃品文; 鄭麗敏; 田立軍; 吳平; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業機械學報 2009-09-30

60 奶油干酪關鍵加工工藝研究 盧曉明; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科技 2009-11-20

61 綠茶再制干酪的研制 陳勇; 盧曉明; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】食品科技 2009-11-20

62 不同干酪質構及其影響因素的研究 郭媛; 張曉瑩; 孫文峰; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 新疆農業大學食品科學學院 【期刊】中國奶牛 2009-10-20

63 熱激修飾瑞士乳桿菌對Cheddar干酪成熟的影響 隋欣; 陳歷俊; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京三元食品有限公司技術中心 【期刊】農業機械學報 2009-10-25

64 Mozzarella干酪凝乳過程中理化特性及微觀結構的變化 孔學民; 李麗麗; 白文娟; 曹雪; 任發政 中國農業大學動物醫學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】湖南農業大學學報(自然科學版) 2009-10-15

65 含微米顆粒的乳清蛋白復合膜物理性質的研究 商潔靜; 任發政; 冷小京 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2009-12-01

66 含有干酪乳桿菌的再制干酪的特性分析 王靜波; 任發政; 鄭麗敏; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學信息與電氣工程學院 【期刊】食品科技 2009-12-20

67 乳清蛋白在食品工業中的應用 盧曉明; 王靜波; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市共建功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2010-01-01

68 轉谷氨酰胺酶交聯乳蛋白對新鮮干酪特性的影響 盧曉明; 王培根; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品工業科技 2010-01-25

69 活性干酪乳酸菌再制干酪的工藝研究 王靜波; 盧曉明; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科技 2010-01-20

70 北京市消費者干酪消費行為調查與分析 李欣; 王芳; 張曉瑩; 孫文峰; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市海淀區質量技術監督局; 新疆農業大學食品科學學院 【期刊】中國奶牛 2009-09-20

71 乳源酪蛋白巨肽對大鼠前脂肪細胞增殖與脂肪積聚的影響 徐世平; 周杰; 毛學英; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】營養學報 2009-12-31

72 益生菌抗癌功能及作用機制研究進展 王芳; 羅紅霞; 朱建成; 姜鷺; 郭興華; 任發政 北京農業職業學院食品與生物工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國科學院微生物所 【期刊】食品工業科技 2009-12-25

73 枳蓂子影響乙醇代謝機理研究 任發政 ; 羅云波 ; 蔣菁莉 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2002-12-30

74 枳椇子影響乙醇代謝機理研究 任發政; 羅云波; 蔣菁莉 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】食品科學 2002-12-30

75 牛初乳及免疫乳功能食品的開發 陳樹興 ; 韓海周 ; 任發政 中國農業大學食品學院; 北京卡夫食品有限公司 【期刊】中國乳業 2002-03-25

76 農業專家系統的發展與精確農業 鄭麗敏; 任麗梅; 任發政 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京 【期刊】中國農業科技導報 2002-08-15

77 國外食品安全研究和管理 任發政 ; 羅云波 ; 蔣菁莉 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【期刊】中國農業信息快訊 2002-04-25

78 應用MATLAB圖像處理技術評判牛肉大理石花紋 任發政; 鄭麗敏; 王桂芹; 廖樹華; 朱虹 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京 【期刊】肉類研究 2002-12-30

79 國外食品安全研究和管理的現狀 任發政; 羅云波; 蔣菁莉 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】中國農業科技導報 2001-12-15

80 電子鼻識別雞肉新鮮度的研究 吳平; 徐桂云; 鄭麗敏; 白福銘; 朱虹; 田立軍; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學動物科技學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】中國農業工程學會電氣信息與自動化專業委員會、中國電機工程學會農村電氣化分會科技與教育專委會2010年學術年會論文摘要 2010-10-29

81 電子鼻特征參數優化與識別比較 鄭麗敏; 閆鵬程; 朱虹; 吳平; 蘆筱菲; 黃品文; 賈宗艷; 白福銘; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院 【會議】中國農業工程學會電氣信息與自動化專業委員會、中國電機工程學會農村電氣化分會科技與教育專委會2010年學術年會論文摘要 2010-10-29

82 低鹽、低硝臘肉著色劑的篩選及護色技術的研究 鄭立紅; 任發政; 李麗麗 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】中國食品科學技術學會第四屆年會論文摘要集 2005-11-21

83 枸杞在低溫香腸中的應用研究 鄭立紅; 李鳳英; 郭朔; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】中國食品科學技術學會第六屆年會暨第五屆東西方食品業高層論壇論文摘要集 2009-11-11

84 益生菌抗癌功能及作用機制研究進展 王芳; 羅紅霞; 朱建成; 姜鷺; 郭興華; 任發政 北京農業職業學院食品與生物工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國科學院微生物所 【會議】2009食品科技(北京)論壇會議指南 2009-12-07

85 關于加強我國食品安全研究和管理的對策 任發政; 羅云波; 南慶賢; 劉鈞貽 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 北京資源集團 【會議】2001年肉類科技交流會暨中國畜產品加工研究會第三屆肉類科技大會論文集 2001-11-01

86 共擠香腸加工工藝技術研究 任發政; 劉新鑫; 張子平 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國肉類食品綜合研究中心 【會議】2001年肉類科技交流會暨中國畜產品加工研究會第三屆肉類科技大會論文集 2001-11-01

87 肉類食品安全性生產中的安全性控制問題 南慶賢; 任發政 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 【會議】2001年中國國際農業科技年會論文集 2001-09-01

88 豬通脊肉干燥模型建立與試驗 張厚軍; 崔建云; 任發政; 羅珺 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】農業機械化與新農村建設——中國農業機械學會2006年學術年會論文集（下冊） 2006-11-01

89 豬通脊肉干燥模型建立與試驗 張厚軍; 崔建云; 任發政; 羅珺 中國農業大學; 中國農業大學 【會議】2006年中國機械工程學會年會暨中國工程院機械與運載工程學部首屆年會論文集 2006-11-01

90 乳化鹽對干酪粉物理化學特性的影響 陳歷水; 羅紅霞; 任發政; 陳歷俊 新疆農業大學食品科學學院; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部功能乳品重點實驗室; 北京三元食品股份有限公司 【會議】中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業高層論壇論文摘要集 2007-11-01

91 活性氧催促低鹽臘肉成熟的初步研究 馮彩平; 任發政; 陳尚武; 于艷琴; 高平 呂梁高等專科學校生命科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業高層論壇論文摘要集 2007-11-01

92 豬血亞硝基血紅蛋白堅牢度的研究 鄭立紅; 任發政; 陳尚武 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【會議】中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業高層論壇論文摘要集 2007-11-01

93 電子鼻技術及在奶制品中的應用研究進展 賈宗艷; 任發政; 鄭麗敏 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院 【會議】食品感官科學前沿與發展——首屆中國食品感官科學學術研討會暨《食品感官科學》課程建設研討會論文集 2006-05-01

94 光譜技術在食品領域中的應用 李麗麗; 張昊; 張錄達; 葉姝; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學理學院 【會議】第十五屆全國分子光譜學術報告會論文集 2008-10-01

95 “時間—溫度指示卡”的研究與應用 蔡華偉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】肉類研究 2006-02-28

96 重組牛乳鐵蛋白肽包含體的復性與純化 林少華; 羅紅霞; 郭慧媛; 任發政; 羅云波 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國乳品工業 2006-01-25

97 共軛亞油酸酯類的氧化穩定性研究 劉美玉; 任發政 河北工程大學食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室 河北邯鄲 【期刊】食品科學 2006-03-15

98 天然保鮮劑與氣調包裝對牛肉火腿切片貨架期的影響 徐寶才; 劉作文; 任發政; 孫蕓 江蘇雨潤食品產業集團有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 南京工業大學制藥與生命科學學院 南京 【期刊】農業工程學報 2006-03-30

99 電子鼻技術及在乳制品中的應用研究進展 賈宗艷; 任發政; 鄭麗敏 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京 【期刊】中國乳品工業 2006-04-25

100 清熱綠豆飲料配方的優化及功能驗證 楊應笑; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品實驗室 北京; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品實驗室 【期刊】食品科學 2006-04-15

101 降低傳統臘肉中食鹽含量對其貯藏穩定性影響的研究 馮彩平; 任發政; 陳尚武 呂梁高等專科學校生命科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 離石 【期刊】食品科技 2006-05-20

102 酪蛋白酶解產物及其分離組分對小鼠脾淋巴細胞功能的影響 毛學英; 任發政; 南慶賢; 李瑩輝 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國航天醫學研究所 北京 【期刊】中國食品學報 2006-04-30

103 原料乳熱處理條件對Mozzarella干酪品質的影響 任星環; 任發政; 呂加平; 雷蕾 中國農業科學院農產品加工研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國乳品工業 2006-05-25

104 酶法制備牦牛乳酪蛋白源血管緊張素轉換酶抑制肽 蔣菁莉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室 北京 【期刊】食品科學 2006-06-15

105 抗后酸化保加利亞乳桿菌的紫外誘變選育 車黎猛; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室 北京 【期刊】食品科學 2006-06-15

106 重組牛乳鐵蛋白N末端多肽對真空包裝豬肉品質的影響 羅紅霞; 林少華; 任發政; 陳歷水; 陳雅松; 田寒友 中國農業大學食品科學與營養工程學院功能乳品重點實驗室; 北京農業職業學院 北京; 中國農業大學食品科學與營養工程學院功能乳品重點實驗室; 新疆農業大學食品科學學院; 新疆烏魯木齊 【期刊】食品科學 2006-06-15

107 食源性降血壓肽的評價方法 蔣菁莉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國乳品工業 2006-06-25

108 大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)在大腸桿菌中的重組表達及活性鑒定 宋柬; 馬會勤; 郝佳; 任發政; 陳尚武 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學農學與生物技術學院果樹學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品重點實驗室 北京 【期刊】食品科學 2006-07-15

109 牛乳酪蛋白降血壓肽的超濾分離 蔣菁莉; 任發政; 蔡華偉 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品實驗室 北京 【期刊】食品科學 2006-07-15

110 低硝臘肉天然著色劑的篩選 鄭立紅; 任發政; 劉紹軍; 李麗麗 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 昌黎 【期刊】農業工程學報 2006-08-30

111 豬通脊肉干燥模型建立與試驗 張厚軍; 崔建云; 任發政; 羅珺 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】農業機械學報 2006-08-25

112 血管緊張素轉化酶抑制劑體外活性檢測方法的改進及應用 蔣菁莉; 任發政; 諸曉強 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部北京市功能乳品實驗室; 黑龍江省乳品工業技術開發中心 北京; 黑龍江哈爾濱 【期刊】中國乳品工業 2006-07-25

113 綠豆蛋白質飲料工藝研究 楊應笑; 任發政; 鄭立紅 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】中國糧油學報 2006-05-25

114 中國乳品企業自主創新的現狀與創新平臺的建設 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教授 【期刊】中國乳業 2006-09-20

115 嫩化牛肉在保藏過程中品質的變化 郝慧敏; 任發政; 胡長利; 劉文華; 邢寶魁 河南科技大學食品與生物工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院; 廊坊市畜牧水產局 洛陽 【期刊】肉類研究 2006-08-30

116 臨洺關驢肉香腸的加工工藝 劉美玉; 任發政; 李素芬; 朱茂云; 王子文 河北工程大學食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院、教育部、北京市功能乳品實驗室; 河北永年縣畜牧水產局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院、教育部、北京市功能乳品實驗室北京; 河北邯鄲; 河北永年 【期刊】肉類研究 2006-08-30

117 不同儲藏溫度對雞蛋清表現粘度的影響 馮月超; 劉美玉; 任發政; 于奐 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北工程學院食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市理化分析中心 北京; 中國農業大學食品科學與營養工程學院北京 【期刊】肉類研究 2006-09-30

118 降血糖功能因子的研究進展 劉美玉; 任發政 河北工程學院食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室 河北 邯鄲 【期刊】食品科學 2006-10-15

119 淀粉酶型時間-溫度指示卡的研制 蔡華偉; 任發政; 張恒濤; 劉魏 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室; 北京市大發正大有限公司; 以色列多若特閥門制造公司北京代表處 北京 【期刊】食品科學 2006-11-15

120 熱處理對雞蛋黃揮發性風味成分的影響 馮月超; 劉美玉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北工程學院食品科學系; 北京市理化分析中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】肉類研究 2006-10-30

121 淀粉、大豆分離蛋白及卡拉膠共混凝膠質構特性的研究 郝慧敏; 陳樹興; 任發政 河南科技大學食品與生物工程學院; 中國農業大學食品與營養學院 河南洛陽; 河南洛陽 【期刊】肉類研究 2006-10-30

122 江米酒凝乳機理的初步研究 薛璐; 姜鐵民; 任發政; 陳歷俊 北京三元食品股份有限公司科研技術中心; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品與發酵工業 2006-09-30

123 臨洺關驢肉香腸的加工技術及保鮮方法 劉美玉; 任發政; 朱茂云; 翟義霞 河北工程大學食品科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部、北京市功能乳品重點實驗室; 河北永年縣畜牧水產局; 河北邯鄲縣戶村鎮政府; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室; 河北永年; 河北邯鄲 【期刊】食品研究與開發 2006-10-05

124 三文治火腿配方的優化篩選 郝慧敏; 陳樹興; 任發政; 張厚軍 河南科技大學食品與生物工程學院; 中國農業大學食品與營養學院; 北京雨潤肉類加工有限公司 河南洛陽; 河南洛陽 【期刊】肉類研究 2006-11-30

125 乳化鹽對干酪粉物理化學特性的影響 陳歷水; 羅紅霞; 任發政; 陳歷俊 新疆農業大學食品科學學院; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部功能乳品重點實驗室 【期刊】中國乳品工業 2006-10-25

126 不同蛋黃組分對蛋黃風味的影響 馮月超; 劉美玉; 任發政; 石波 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京市理化分析測試中心; 河北工程學院食品科學系; 河北邯鄲 【期刊】食品科學 2006-12-15

127 胰蛋白酶對臘肉風味形成的影響研究 羅珺; 崔建云; 陳尚武; 任發政; 王也 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】食品工業科技 2006-12-25

128 抗后酸化保加利亞乳桿菌的亞硝基胍誘變選育 車黎猛; 任發政; 張恒濤; 常征; 蔡華偉 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室; 北京大發正大有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部、北京市功能乳品實驗室 北京 【期刊】食品工業科技 2006-12-25

129 利用圖像處理技術自動估算豬胴體參數 鄭麗敏; 于鉑; 唐毅; 朱虹; 田立軍; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】計算機應用研究 2007-01-01

130 綠豆運動飲料緩解體力疲勞作用研究 劉愛萍; 郭慧媛; 龐坤; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】食品科學 2007-01-15

131 基于幾何特征的圖像感興趣區域的自動定位研究 唐毅; 鄭麗敏; 任發政; 朱虹; 林喆 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院; 食品科學與營養工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院 北京 【期刊】計算機工程 2007-01-05

132 綠豆酸奶發酵工藝的研究 劉愛萍; 陳尚武; 苗穎; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】食品科學 2007-02-15

133 開發適合中國人消費需求的新型乳制品 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教授、博士 【期刊】中國乳業 2007-03-20

134 飼料中添加桑飼料對蛋雞生產性能和雞蛋品質的影響 張曉梅; 任發政; 葛克山 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2007-03-15

135 反相高效液相色譜-電噴霧質譜法分析食源血管緊張素轉換酶抑制肽 蔣菁莉; 徐彥軍; 婁飛; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學理學院應化系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】分析化學 2007-03-30

136 重組大腸桿菌BL21(DE3)/rbLF-N高密度培養條件優化 羅紅霞; 林少華; 任發政; 陳歷水; 陳雅松; 田寒友 北京農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院功能乳品重點實驗室; 新疆農業大學食品科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院功能乳品重點實驗室 北京; 新疆烏魯木齊 【期刊】中國乳品工業 2007-01-25

137 噴霧干燥條件對干酪粉出品率的影響 陳歷水; 羅紅霞; 任發政; 陳歷俊; 趙勝娟 新疆農業大學食品科學學院; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部功能乳品重點實驗室; 北京三元食品股份有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部功能乳品重點實驗室 【期刊】中國乳品工業 2007-03-25

138 利用圖像處理技術評定豬肉等級(英文) 于鉑; 鄭麗敏; 任發政; 田立軍 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院 北京 【期刊】農業工程學報 2007-04-30

139 活性氧催促低鹽臘肉成熟的初步研究 馮彩平; 任發政; 陳尚武; 于艷琴; 高平 呂梁高等專科學校生命科學系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 呂梁高等專科學校生命科學系 山西呂梁; 山西呂梁 【期刊】中國食品學報 2007-06-15

140 摩拉×西林水牛乳化學組成變化的研究 龐堃; 曾慶坤; 鄭倩; 李夢雨; 石寶霞; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 廣西水牛研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京; 廣西南寧; 教育部-北京市功能乳品實驗室北京 【期刊】食品科學 2007-08-15

141 不同組分氣調包裝牛肉冷藏保鮮效果的研究 胡長利; 郝慧敏; 劉文華; 邢寶魁; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 廊坊市畜牧水產局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】農業工程學報 2007-07-31

142 乳化鹽對涂抹型重制干酪品質的影響研究 司煒; 王心祥; 任發政; 陳歷水; 石寶霞 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2007-08-25

143 水牛乳蛋白質的組成 曾慶坤; 楊炳壯; 任發政; 范金波 廣西水牛研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 南寧 【期刊】中國乳品工業 2007-08-25

144 我國干酪加工技術進展 任發政; 李麗麗 中國農業大學食品科學與工程學院; 中國農業大學食品科學與工程學院 【期刊】中國乳業 2007-08-25

145 利用SOS顯色反應評價長壽老人源乳酸菌對4-NQO基因毒性的抑制作用 王芳; 劉愛萍; 任發政; 張丁丁 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2007-10-15

146 奶油干酪加工工藝研究進展 盧曉明; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2007-09-25

147 益生菌調節腸道菌群的研究現狀 趙勝娟; 羅紅霞; 任發政; 李文亮 河南科技大學食品與生物工程學院; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品與營養工程學院; 中國農業大學食品與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2007-10-25

148 近紅外光譜波段優化選擇在驢奶成分分析中的應用 鄭麗敏; 張錄達; 郭慧媛; 龐堃; 張文娟; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學理學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】光譜學與光譜分析 2007-11-15

149 新疆傳統乳制品中乳酸菌的分離鑒定 趙勝娟; 趙暄; 羅紅霞; 任發政 河南科技大學食品與生物工程學院; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品與營養工程學院 河南洛陽; 新疆農業大學食品科學學院; 烏魯木齊 【期刊】中國乳品工業 2007-11-25

150 借奧運東風 發展我國干酪產業 任發政; 陳樹興; 盧曉明 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部功能乳品重點實驗室 【期刊】中國食品工業 2007-09-15

151 新疆疆岳驢乳理化和微生物指標分析 張曉瑩; 趙亮; 鄭倩; 董茂林; 儲一杉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部功能乳品重點實驗室; 新疆達瓦卡動物管理生物研究所; 新疆岳普湖 【期刊】食品科學 2008-01-15

152 山羊初乳成分及其免疫球蛋白構成變化的研究 陳樹興; 趙勝娟; 石寶霞; 曾壽山; 任發政 河南科技大學食品科學與生物工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 美國Langston大學 美國農業部山羊研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 河南洛陽; Langston OK 73050 【期刊】食品科學 2008-01-15

153 體細胞數對半硬質山羊奶干酪品質影響的研究 陳樹興; 趙勝娟; 石寶霞; 曾壽山; 任發政 河南科技大學食品科學與生物工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 蘭斯頓大學; 美國農業部山羊研究所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河南洛陽; 美國LangstonOK 73050 【期刊】食品科學 2008-02-15

154 不同包裝材料對酸奶品質變化的影響 白婧; 李冉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】食品科學 2008-11-15

155 絲膠蛋白抗氧化肽的酶法制備及功能評價 范金波; 任發政; 孫雁; 王芳; 姜鷺 中國農業大學食品科學與營養工程學院教育部北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】農業工程學報 2008-11-30

156 益生菌抑菌功能研究進展 張丁丁; 葛克山; 任發政; 劉愛萍 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司 【期刊】中國乳業 2008-12-25

157 酪蛋白糖巨肽超濾分離的工藝優化研究 馬嵐; 葛克山; 任發政; 毛學英 中國農業大學食品科學與營養工程學院功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2008-12-15

158 葡萄皮在低溫香腸中的應用研究 鄭立紅; 肖月娟; 李鳳英; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食品學報 2008-12-15

159 雙歧桿菌BBMN01體內免疫刺激功能研究 楊海鶯; 劉愛萍; 蔣菁莉; 張明; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2008-02-15

160 雙歧桿菌BBMN01對小鼠腸道菌群的影響 趙勝娟; 羅紅霞; 楊海鶯; 蔣菁莉; 任發政 新疆農業大學食品科學學院; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業（北京）有限責任公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 新疆烏魯木齊 【期刊】食品科學 2008-02-15

161 雞蛋殼表面及蛋內容物的微生物污染情況分析 劉美玉; 王永霞; 孔德江; 任發政 河北工程大學食品系; 峰峰礦區農牧局; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 河北邯鄲; 河北邯鄲; 河北峰峰 【期刊】肉類研究 2008-03-15

162 天然抗氧化肽的研究進展 張昊; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部-北京市功能乳品實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】食品科學 2008-04-15

163 桑樹皮黃酮的超聲波提取及體外抗氧化作用研究 王晶; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2008-04-15

164 益生菌對腸道微生態影響的研究現狀 趙勝娟; 孫文峰; 劉愛萍; 羅紅霞; 任發政 河南科技大學食品與生物工程學院; 新疆農業大學食品科學學院; 蒙牛乳業北京有限責任公司; 北京農業職業學院; 中國農業大學食品與營養工程學院 河南洛陽; 新疆烏魯木齊 【期刊】食品研究與開發 2008-04-05

165 水溶性殼聚糖對豬肉鹽溶性蛋白質凝膠特性影響 劉士健; 任發政; 王建暉; 李洪軍 西南大學食品科學學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 西南大學食品科學學院 重慶 【期刊】食品科學 2008-05-15

166 不同因素對酪蛋白酶解產物螯合亞鐵鹽能力的影響 毛學英; 李明; 李敏; 徐世平; 許成才; 谷俊男; 任發政; 劉坤曉 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 北方交通大學附屬中學 【期刊】食品科學 2008-05-15

167 不同包裝材料對牛乳品質的影響 白婧; 李冉; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品實驗室 【期刊】乳業科學與技術 2008-05-01

168 絲膠蛋白酶解產物抗氧化活性的研究 范金波; 王芳; 孫雁; 姜鷺; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2008-05-15

169 Fisher線性判別法在干酪分類鑒別中的應用 賈宗艷; 田立軍; 鄭麗敏; 朱虹; 蘆筱菲; 任發政 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院 北京 【期刊】食品科學 2008-06-15

170 增塑劑對乳清蛋白-絲膠復合可食用膜性能的影響 王晶; 任發政; 商潔靜; 冷小京 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2008-06-15

171 高效液相色譜法測定唾液乳桿菌脫基因毒性作用 王芳; 姜鷺; 劉愛萍; 郭興華; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 蒙牛乳業北京有限責任公司; 中國科學院微生物所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】分析化學 2008-06-15

172 牦牛乳酪蛋白酶解產物清除DPPH自由基活性分析 毛學英; 吳思嘉; 范金波; 徐世平; 王晶; 谷俊男; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】現代食品科技 2008-07-15

173 6種進口干酪理化指標分析及北京市中青年對其喜好度的調查 張曉瑩; 孫文峰; 曹雪; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2008-06-25

174 電子鼻技術在干酪識別上的應用 蘆筱菲; 鄭麗敏; 張曉梅; 任發政; 葛克山; 郭奇慧 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 內蒙古蒙牛乳業股份（集團）有限公司 【期刊】中國乳業 2008-06-25

175 菊芋飲料主要工藝參數的研究 鄭立紅; 王青華; 高海生; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 河北工程大學農學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國食品學報 2008-08-30

176 抑制羥自由基的脅迫粟水溶性蛋白分離純化與性質研究 李景軍; 陳正行; 徐寶才; 任發政; 羅云波; 王長存 雨潤集團技術中心; 江南大學食品學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】糧食與油脂 2008-11-10

177 雙歧桿菌BBMN02培養基優化及發酵罐補料分批培養 田寒友; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】中國乳業 2008-10-25

178 枳椇子浸提液影響乙醇吸收的研究 任發政; 羅云波; 杜海全; 楊光; 楊子彪 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 云南大理農校 北京 【期刊】食品科學 2003-01-30

179 X-Gal在雙歧桿菌分離與活菌計數方面的應用研究 孫雪; 陳樹興; 朱文學; 任發政 河南科技大學食品與生物工程學院; 中國農業大學食品與營養學院 河南洛陽; 河南洛陽 【期刊】現代食品科技 2005-06-30

180 X-Gal在雙歧桿菌分離與活菌計數方面的應用研究 孫雪; 陳樹興; 朱文學; 任發政 河南科技大學食品與生物工程學院; 中國農業大學食品與營養學院 洛陽 【期刊】江西食品工業 2005-06-30

181 流動注射-化學發光法快速評價冷卻豬肉新鮮度 彭勇; 婁飛; 陳尚武; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】肉類研究 2005-06-30

182 夸克干酪用嗜溫乳酸菌的生長特性及貯藏穩定性 張玲改; 任發政; 陳尚武; 秦文 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2005-07-15

183 防腐保鮮劑對牛肉火腿切片腐敗菌抑制效果的研究 徐寶才; 任發政; 周輝; 趙寧; 祝義亮; 張原飛; 羅云波 江蘇雨潤食品產業集團有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2005-07-15

184 臘肉復合保鮮劑的篩選研究 鄭立紅; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 昌黎 【期刊】肉類研究 2005-09-30

185 氯化鉀作為臘肉腌制劑中氯化鈉替代物的研究 楊應笑; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】肉類研究 2005-09-30

186 添加木瓜蛋白酶對臘肉風味的影響研究 羅珺; 崔建云; 陳尚武; 任發政; 張厚軍 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 【期刊】肉類研究 2005-10-30

187 臘肉分段烘烤工藝的試驗研究 張厚軍; 崔建云; 任發政; 羅珺 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】肉類研究 2005-10-30

188 低鹽臘肉在加工過程中的菌相變化初探 劉洋; 崔建云; 任發政; 李平蘭; 羅珺 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 北京 【期刊】食品工業科技 2005-08-25

189 冷卻豬肉生產中菌落總數的變化規律 杜海全; 任發政; 鄭立紅; 王自學; 劉均貽 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 河北科技師范學院食品工程系; 北京市大興區科技委員會; 北京資源亞太食品有限公司 北京 【期刊】肉類研究 2005-11-30

190 免疫增強型腸內營養制劑HI-NUTRI對小鼠營養指標和免疫功能的影響 李麗麗; 任發政; 張聯; 潘衛松; 張耀春 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 北京大學臨床腫瘤學院; 中國醫學科學院藥用植物研究所; 中國醫學科學院藥用植物研究所 北京 【期刊】食品科學 2005-09-15

191 奶粉中阪崎腸桿菌的風險評估 袁飛; 徐寶梁; 任發政; 陳穎; 趙貴明 中國檢驗檢疫科學研究院食品安全所; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國檢驗檢疫科學研究院食品安全所 北京; 教育部、北京市功能乳品重點實驗室 【期刊】食品科學 2005-11-15

192 牛奶微濾除菌技術之探討 劉美玉; 任發政 河北工程學院食品科學系; 中國農業大學食品營養與工程學院 邯鄲8 【期刊】中國乳業 2005-11-30

193 豬血亞硝基血紅蛋白在肉品中的應用研究 鄭立紅; 陳尚武; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品科學 2005-12-15

194 豬血亞硝基血紅蛋白堅牢度的研究 鄭立紅; 任發政; 陳尚武 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院北京 【期刊】中國食品學報 2005-12-30

195 魯西黃牛乳鐵蛋白N-末端多肽基因的表達與活性檢測 羅紅霞; 郭慧媛; 林少華; 陳尚武; 任發政 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國乳品工業 2005-12-30

196 亞硝基血紅蛋白著色劑的研究進展 鄭立紅; 任發政 河北科技師范學院食品工程系; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 昌黎 【期刊】中國食品添加劑 2004-04-15

197 肉及肉制品貯藏過程中的品質變化及影響因子 徐寶才; 趙寧; 張原飛; 任發政; 羅云波 江蘇雨潤食品產業集團有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 南京 【期刊】肉類工業 2004-04-25

198 原料乳中蛋白質與脂肪比例對Mozzarella干酪品質的影響 任星環; 任發政; 雷蕾 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】中國乳品工業 2004-05-30

199 牛肉火腿切片的腐敗微生物鑒定及貯藏過程中的品質變化 徐寶才; 任發政; 王前武; 趙寧; 祝義亮; 張原飛; 羅云波 江蘇雨潤食品產業集團有限公司; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 【期刊】食品與發酵工業 2004-05-30

200 低鹽臘肉的研制及其貯藏性能的研究 馮彩平; 任發政; 高平 山西呂梁高等專科學校輕工系; 中國農業大學食品學院; 中國農業大學食品學院 北京 100083 碩士研究生 【期刊】食品與發酵工業 2004-05-30

201 利用圖像處理技術估算豬肉等級評價指標的應用研究 于鉑 ; 鄭麗敏 ; 任發政 ; 田立軍 ; 朱虹 中國農業大學信息與電氣工程學院; 中國農業大學信息與電氣工程學院食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】肉類研究 2004-09-30

202 不同發酵劑對Mozzarella干酪品質的影響 雷蕾; 任發政; 任星環 中國農業大學; 中國農業大學; 中國農業大學 食品科學與營養工程北京; 食品科學與營養工程北京 【期刊】中國乳品工業 2004-06-30

203 NaCl含量對Mozzarella干酪品質的影響 任星環; 任發政; 雷蕾 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2004-11-15

204 不同凝乳時間對Mozzarella干酪品質的影響 雷蕾; 任發政; 任星環 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 中國農業大學食品科學與營養工程學院 北京 【期刊】食品科學 2004-12-15

205 乳脂乳球菌CH5生長特性的研究 秦文; 任發政; 陳尚武; 張玲改 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室; 中國農業大學食品科學與營養工程學院; 教育部-北京市功能乳品重點實驗室 北京 【期刊】食品科學 2005-04-15

榮譽獎勵：

1．獲國家科技進步二等獎1項。

2．獲中國食品科技進步一等獎1項。

3．獲商業科技進步一等獎1項。

4．獲教育部科技進步二等獎2項。

5．獲北京市科技推廣二等獎1項。

6．獲農業部神農科技進步三等獎1項。