“十五”國家863計劃課題重大成果簡介

國家“863高技術研究發展計劃” 和

國家農業科技“跨越計劃”重大項目成果

（中國農業大學飼料生物技術實驗室  張日俊 博士）

主題/專項名稱：現代農業/農產品安全與檢測技術

課題名稱：大豆生物活性肽(或寡肽)綠色高效飼料添加劑的開發與制造技術—扶康肽系列產品

完成單位：中國農業大學

一、成果簡介

生物活性肽綠色飼料添加劑是利用生物工程技術和生化工程技術開發的一種新一代功能性綠色飼料添加劑，是抗生素和化學藥物的替代品。它具有刺激動物生長、提高免疫力，抑制有害菌、刺激有益菌生長，促進功能性營養素吸收代謝（如蛋白質、類胡蘿卜素等），提高飼料轉化利用率、抗病節糧、的功能，其功效“快而高”（3－4天即見到明效）。該產品采取天然的大豆蛋白經生物加工而成，安全、無污染、無殘留，是生產綠色食品的理想添加劑。

該成果已申請國家發明專利3項，正在申請國際發明專利。

已開發出4個系列的產品，分別為：

A系，生產抗癌紅心蛋： 用于蛋雞、蛋鴨等各類產蛋動物，A系產品含有類胡蘿卜素轉運肽，能將飼料玉米等原料中的類胡蘿卜素肽轉運進入雞蛋黃，比普通雞蛋提高300％（3倍），呈橘紅色。類胡蘿卜素具有抗癌、抗氧化、抗心血管理疾病、維護視力和繁殖裙δ?(2)能提高產蛋率（3～5％）；（3）改善蛋品質：提高蛋殼光潔度、蛋殼質量、卵蛋白含量等;（4）抗病、節料、提高經濟效益；提高種蛋孵化率和出殼仔雞（鴨）成活率。

B系，用于各類動物：(1)能明顯抑制大腸桿菌、沙門氏菌的生長，可防治細菌性腹瀉和消化不良性腹瀉。在極低濃度（10-3umol/L）下即可發揮作用，作用十分強烈；(2)促進雙歧桿菌、乳酸菌、芽孢菌、酵母等益生菌的生長繁殖(張日俊等,2000)，調節胃腸菌群，促進動物消化功能；(3)剌激動物的免疫功能，增強動物對多種疫病的抗病力，大幅度降低發病率和死淘率；(4)促進動物生長，能提高生長速度。因促生長肽能促進細胞的生長分化、增殖，進而促進動物和人的生長和長大。促生長肽是一種類生長激素，可顯著提高生長速度和增重，因而具有重大的實用價值；(6)提高飼料利用率，降低生產成本。

C系，富含易消化肽、促生長肽和抑菌成分:用于各種幼齡動物，代替乳清粉、血漿蛋白、腸粘膜蛋白。抗病、促生長、提高成活率。

D系，專用于水產動物：是一種提供營養、保健及水質保護的特殊高蛋白飼料原料；保護水產飼料不易腐壞、污染水質，是水質保護的良好原料；是少數能符合粉狀鰻魚料粘彈性及蝦蟹料在水中安定性的水產飼料原料。

21世紀是多肽的世界，活性肽或多肽是涉及生物體內各種細胞功能的生物活性物質，具有促生長、調節免疫、抗菌、抗病毒、催乳、抗氧化、刺激食欲、促進營養素的轉運和抗腫瘤等功能。在生產功能雞蛋、動物養殖和飼料工業中有著廣闊的市場。

二、應用前景、市場前景：

(1)生物活性肽飼料添加劑作為抗生素替代品的市場達350億元：我國畜用抗生素用量達300億元，另外綠色飼料添加劑的用量（按0.1%添加計算）20萬噸（約40－50億元）。

(2)本課題開發的類胡蘿卜素轉運肽（可生產抗癌紅心蛋）的市場，每年可達12－14億美元（即100多億）。共計市場近500億元。

三、生產條件：

(1)主要設備：發酵系統、干燥系統、包裝系統;

(2)廠房面積：2500平方米;(

3)所需人員：約50人;

(4)設備投資：500萬元(具有發酵設備的企業可縮減投資約70％)；

(5)生產能力：5000噸

四、經濟效益預測：

建設一套年產活性肽添加劑5000噸（含載體的成品）的生產系統，實現年產值1億元，利潤5500萬元。具有極高的經濟效益。

技術咨詢：張日俊 博士 教授

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