長樂毛尖 ：

五峰土家族自治縣茶業(yè)局  覃士才

被第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為湖北省地方名牌產(chǎn)品、榮獲“首屆中國國國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北十大名優(yōu)茶精品”的長樂毛尖名茶，由長樂坪鎮(zhèn)長樂毛尖茶廠生產(chǎn)。

“長樂毛尖茶廠”位于湖北省五峰土家族自治縣長樂坪鎮(zhèn)。廠址位于省級(jí)公路雅（雀嶺）——來（風(fēng)）干線147.5公里處的長樂坪鎮(zhèn)洞口村三組。該廠是湖北省名優(yōu)茶開發(fā)產(chǎn)銷聯(lián)合體成員單位之一、是縣人民政府授予的“全縣名優(yōu)茶重點(diǎn)生產(chǎn)廠家”。廠房面積1000平方米，現(xiàn)有機(jī)械設(shè)備18臺(tái)（套），擁有固定資產(chǎn)30萬元，年加工能力2.5萬公斤以上。一九九八年加工名優(yōu)茶1。05萬公斤，銷售總額210萬元（其中名茶5500公斤，銷售額165萬元），實(shí)現(xiàn)稅收52萬元。該廠茶葉稅收一九九二年1萬元，一九九三年開始開發(fā)名茶，一九九七年創(chuàng)稅30萬元，五年茶稅翻了五番，其中稅收的80%由長樂毛尖名茶所創(chuàng)，名茶的經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

長樂坪鎮(zhèn)西漢屬很山縣，隸武陵郡。元末隸容美司，歸四川管轄。明屬長陽地夷陵州，歸湖廣管轄。天啟年后仍屬容美宣撫司。近年從長樂坪鎮(zhèn)月亮山村、洞口村先后出土的新石器時(shí)代的石錛、石斧都是古代人類用以生產(chǎn)與生活的必須工具，屬巴蜀文化，這說明長樂坪鎮(zhèn)早在距今四千多年前，就有原始部落群在此溪峒中繁衍、勞動(dòng)和生活。早期的長樂坪鎮(zhèn)（包括五峰縣在內(nèi)）隸屬巴蜀地域，而巴蜀是我國茶葉發(fā)達(dá)最早的地方，巴蜀茶事被譽(yù)為中華茶文化的搖籃。

優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境孕育了長樂毛尖名茶。長樂坪鎮(zhèn)地處鄂西南山區(qū)，位于東徑110.43度——111.00度，北緯30.07度——30.15度。海拔高度300——1566米，這一帶呈立體型氣候，年平均氣溫13℃，晝夜溫差大。年平均降雨量1650毫米以上，夏季茶葉生產(chǎn)季節(jié)的降雨量約占全年降雨量的一半。這里森林覆蓋面積大，終年云霧繚繞，相對(duì)濕度大，漫射光多，茶園土壤多呈微酸性，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，極宜茶樹生長。長樂坪茶廠所輻射周圍茶園面積近2000畝。 

歷來名山、名水、名人與名茶緊密相連。相傳唐代詩人李白流放夜郎經(jīng)長樂坪曾留有“壺瓶飛瀑布，洞口落桃花”之佳句。南寧詩人楊萬里曾在此故基。百年關(guān)是湖廣總督所奉“五德“將軍覃仕魁的生養(yǎng)之地。凈樂國王太子真武曾在壺瓶山修煉三載。現(xiàn)代無產(chǎn)階級(jí)革命家賀龍、王震、李人林、張才千、肖克、柳克明、許光達(dá)……等人以及江南游擊縱隊(duì)（俗稱“壺瓶游擊隊(duì)”）曾在此活動(dòng)。長樂坪鎮(zhèn)境內(nèi)有素為國內(nèi)外觀光旅游者譽(yù)為“泰山之雄”、“華山之險(xiǎn)”、“桂林之秀”、“黃山之美”、“張家界之奇”、“華中一絕”的柴埠溪國家原始森林公園；有聞名遐爾的“長樂聯(lián)景”、“百年古關(guān)”、“壺瓶滴翠”、“菩提霽雪”、“洞口煙”、“甘溝題壁”、“吊水巖”、“巖堆子”等壺瓶風(fēng)光景點(diǎn)多處。而且“壺瓶滴翠”、“菩提霽雪”均為五峰城外八景之一。“雅來”省級(jí)公路干線橫貫全境，“長樂毛尖”名茶，選用的就是壺瓶山以及國家原始森林公園——柴埠溪風(fēng)景區(qū)一帶無任何現(xiàn)代工業(yè)污染的一芽一葉或一芽二葉初展為主的優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)為一體，以機(jī)械化生產(chǎn)為主精細(xì)加工而成。

“長樂毛尖”名茶由縣高級(jí)農(nóng)藝師、茶葉專業(yè)技術(shù)干部覃士才于一九九三年四月主持研究開發(fā)，屬半炒半烘型的圓長條形名茶。加工工藝分為鮮葉采摘——鮮葉驗(yàn)質(zhì)——攤青——?dú)⑶唷�—揉捻——打毛火——整形——足干——提香——精選——包裝等工序。

種茶是一門科學(xué)，制茶是一門技術(shù)，唱茶是一門藝術(shù)，而且是一門學(xué)問。名茶的開發(fā)則集茶樹栽培、茶葉加工、茶葉貿(mào)易為一體，要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中含有較高的科學(xué)技術(shù)含量。然而，名茶的茶名命名也是一種藝術(shù)，也是一門學(xué)問，不妨稱為“茶名學(xué)”。長樂毛尖茶的茶名由省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處處長、高級(jí)農(nóng)藝師蔡湘文，宜昌市農(nóng)牧業(yè)局副局長、高級(jí)農(nóng)藝師徐之楚現(xiàn)場(chǎng)品嘗共同命名。茶名含義：一是古時(shí)巴蜀之地的五峰縣原為長樂縣，此茶現(xiàn)產(chǎn)于長樂坪鎮(zhèn)，茶廠廠名原為長樂坪鎮(zhèn)茶廠（一九九六年四月更名為“長樂毛尖茶廠”）。二是“毛尖茶”《長樂縣志》中早有記載，名茶不但外形顯毫、有鋒苗，而且是長條形。三是緬懷我國老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家、革命先烈以及游擊縱隊(duì)，他們?yōu)樾轮袊�的誕生奮斗終身。今天，我們希望國家長治久安，人民長期安居樂業(yè)。四是長樂坪鎮(zhèn)有柴埠溪國家原始森林公園及壺瓶山景點(diǎn)多處，早在康熙年間土司皇帝田舜年（據(jù)史記田為唐熙皇帝義子）在《容陽世述錄》中就記述：“長樂坪為司中十二園囿之第一，將筑定開市其間，以樂游人……”。五是名茶集藝術(shù)與技術(shù)為一體，其色、香、味、形千姿百態(tài)。名茶一杯，既供觀賞，更可品嘗的綠色食品飲料，是愛國飲料、是一種高尚的飲料，長期飲茶既可延年長壽，又是生活美學(xué)的一種表現(xiàn)。不吸煙、少喝酒、多喝茶、喝好茶、喝名茶將是21世紀(jì)的主流。因此，進(jìn)入21世紀(jì)將是茶的黃金時(shí)代、茶葉將成為21世紀(jì)綠色食品飲料之王、是人類今后大力提倡發(fā)展的一種天然無毒的綠色植物長壽飲料。

據(jù)四庫全書《田氏一家言》中的“售紅茶”等幾十首茶詩記述，可證明長樂坪鎮(zhèn)茶葉早在明、清之時(shí)就遠(yuǎn)渡重洋，流向國外。名茶則集技術(shù)與藝術(shù)為一體，不同的加工工藝具有不同的色、香、味、形。“長樂毛尖”名茶產(chǎn)品品質(zhì)特征為：“外形細(xì)秀、勻直、有鋒苗；色澤綠潤、顯毫；香氣嫩香持久；滋味鮮爽回甘；湯色嫩綠明亮；葉底鮮活嫩綠明亮”。“春芽才露寒風(fēng)透，細(xì)采精殺復(fù)冷揉。搓整焙烘形香美，茶商競(jìng)出百金酬”，這就是對(duì)長樂毛尖名茶制作工藝及質(zhì)量的描述。由于該茶具有“質(zhì)純、形美、色潤、香高”的風(fēng)格和“先苦后甜、先憂后樂”的茶道之味，從一九九三年至一九九五年連續(xù)三年獲省農(nóng)業(yè)廳名優(yōu)茶評(píng)比“特等獎(jiǎng)”，這在全省連續(xù)17年共18屆名優(yōu)茶讀音比中實(shí)屬罕見。一九九四年參加中國茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)比，獲《中國“陸羽杯”名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)》。一九九五年獲宜昌市人民政府授旗發(fā)證名茶。同處十二月獲“首屆中國國際食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。一九九六年獲省農(nóng)業(yè)廳首屆“鄂茶杯”金獎(jiǎng)。一九九七年被省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北十大名優(yōu)茶精品”稱號(hào)。一九九七年被第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為湖北省地方名牌產(chǎn)品。茶廠一九九五年縣委、縣政府授予“全縣茶葉生產(chǎn)先進(jìn)單位”、一九九七年縣委、縣政府授全縣“茶稅貢獻(xiàn)大戶”。“長樂毛尖”名茶專題材料現(xiàn)已收入《湖北名優(yōu)茶》、《湖北茶文化大觀》兩書，95年第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)《湖北農(nóng)業(yè)在前進(jìn)》宣傳畫冊(cè)，江西《中國茶文化》專號(hào)第八冊(cè)，第十一冊(cè)，《中國茶葉》一九九五年第五期，杭州《茶葉機(jī)械雜志》一九九四年第四期、一九九五年第一期，《貴州茶葉》一九九六年第一期。五峰《田氏一家言•茶詩選輯》已刊登《茶葉機(jī)械雜志》一九九五第三期，茶廠所在址長樂坪鎮(zhèn)卸甲坪村四組茶農(nóng)曾桂英“學(xué)科學(xué)、重管理、采名茶”，3。02畝茶園一九九四年畝平鮮葉收入3221元的專題材料已被收入《中國科學(xué)技術(shù)文庫》一書，隨著名人專家等辭典的編輯出版，“長樂毛尖”茶名現(xiàn)已收入到《中國當(dāng)肛科技專家大典》、《中華人物辭海•當(dāng)代文化卷》、《世界名人錄》、《世界優(yōu)秀專家人才名典》、《世界文化名人辭海•華人卷》、《世界學(xué)術(shù)文庫•當(dāng)代文化卷》等10多部辭海之中。一九九六年四月十二日，湖北省省長蔣祝平同志到長樂毛尖廠視察，并品嘗了“長樂毛尖”名茶，臨走之時(shí)，省長親筆在留言冊(cè)上書寫了自己的簽字（有照片）。一九九七年八月中共湖北省委副書記楊永良為長樂毛尖茶題寫了“長樂茶捍飄四海”。一九九八年三月中共湖北省委書記賈志杰、副省長王生鐵到該廠車間、無性系良種茶園進(jìn)行視察（有照片），“長樂毛尖”名茶現(xiàn)已銷往北京（中組部、水利部、交通部、財(cái)政部）、天津、武漢、江蘇、安徽、湖南、廣州等地。

為更好地發(fā)揮名牌精品的更大經(jīng)濟(jì)規(guī)模效益，一九九七年組建了“五峰長樂毛尖集團(tuán)”，他們內(nèi)重管理，外樹形象，不斷擴(kuò)大茶廠的知名度。為迎接21世紀(jì)茶葉的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，提高茶園建園質(zhì)量和茶葉品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，茶廠從一九九七年秋冬開始至一九九八年春，先后從福建、湖南引進(jìn)了國家級(jí)無性系茶樹良種苗，在該廠所在組按照小康村標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“山、水、田、路、宅”全方位的綜合治理，集中連片，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展立體復(fù)合型生態(tài)經(jīng)濟(jì)茶園250畝，一九九八年秋冬又在大松樹“民營經(jīng)濟(jì)小區(qū)”（北坪村一組）引進(jìn)國家級(jí)無性系良種茶苗，以茶園經(jīng)濟(jì)生態(tài)園的基本要求，在一個(gè)生產(chǎn)小組集中連片的發(fā)展新式茶園130畝。通過引進(jìn)良種、建名園，提高茶葉科技的含量、提高科技對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率。培植跨世紀(jì)茶葉新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。為財(cái)政增收、茶農(nóng)增收再作貢獻(xiàn)，為“長樂毛尖”名茶再普新篇章。

“要知長樂常長樂，必飲名茶名優(yōu)茶”，這就是“長樂毛尖的奉獻(xiàn)”。“長樂毛尖”名茶的研制與開發(fā)為我縣半高山名段茶開發(fā)積累了有益經(jīng)驗(yàn)，更為茶農(nóng)人了一件福及子孫的大好事。它是“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”在茶葉生產(chǎn)上的具體體現(xiàn)，是茶葉科技的結(jié)晶，是一塊未刻名的永存豐碑，并將永遠(yuǎn)載入五峰茶葉史冊(cè)。長樂坪鎮(zhèn)的人民將以“長樂毛尖”為媒，廣交五州四海的朋友，“壺瓶山的茶、吊水巖的水”將世代相傳。

愿“長樂毛尖”名茶飛到千里之外，飄洋過海，走向世界，永遠(yuǎn)給人類、給五州四海的朋友長壽與快樂的享受！

注：本文首次刊登于1996年中國三峽出版出版的《宜昌名流》一書P135，文章刊登于2004年湖北科學(xué)技術(shù)出版社出版<湖北名茶>一書P47-48。江西〈中國茶文化〉1994年第2期

作者簡(jiǎn)介：（1949.2__  ）高級(jí)農(nóng)藝師，縣農(nóng)業(yè)局副總農(nóng)藝師。1968年12月畢業(yè)于“廣東茶葉技術(shù)學(xué)校”并參加工作。1987年12月“北京人文函授大學(xué)——農(nóng)經(jīng)系”畢業(yè)。從事茶業(yè)技術(shù)工作37年。曾當(dāng)選為中共采花鄉(xiāng)第二次、五峰縣第七次、宜昌市第二次黨代會(huì)代表。宜昌市第二、三屆政協(xié)委員。宜昌市第三、四、五屆市管優(yōu)秀專家。科教興縣十大標(biāo)兵。市、縣優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事，中國茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員。屬獲省人民政府專項(xiàng)津貼者的省管專家。在省（市）及全國發(fā)表專業(yè)論文及文章70多篇。有多項(xiàng)成果獲省、市獎(jiǎng)勵(lì)。培養(yǎng)茶葉栽培、加工、良種繁育和良種選育等方面的農(nóng)民技術(shù)人員近萬人。個(gè)人小傳已刊登在《 中國勞模風(fēng)采》、《中國專家人名大典》、《中外名人辭典》、《世界名人錄》、《世界人物辭海》、《世界優(yōu)秀專家人才名典》、《中華茶人詩描》等40多部名典、大典、辭典以及《五峰黨建網(wǎng)》、《三峽科技網(wǎng)》、《世界優(yōu)秀專家網(wǎng)》等多家因特網(wǎng)中。