科學研究：

研究方向：

主要從事食品檢驗與分析的研究。

承擔的科研項目情況：

先后負責國家自然科學基金項目、福建省科技計劃重點項目、福建省自然科學基金項目、福建省重大科技項目子課題、廈門市科技項目、教育部重點實驗室開放課題、校青年骨干教師（第一層次）科研基金項目。并參加國家863項目、福建省自然科學基金項目和科技計劃項目、廈門市科技項目和福建省教育廳科研項目等。

1、氯霉素在水產品中殘留及其代謝行為的研究，福建省自然基金，排名第一。

2、重金屬ICP-MS檢測技術以及茶葉、蔬菜對典型污染物吸收轉化與積累規律研究，福建省省重點招標項目子課題，排名第一。

3、植物樣品中重金屬ICP-MS的檢測技術，教育部重點實驗室開放課題，排名第一。

4、植物對重金屬脅迫作用機制的同位素標記研究方法，校博士科研啟動基金課題，排名第一。 

科研成果：

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發明專利：

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論文專著：

在國際、國內核心刊物上發表論文53篇，其中有16篇被SCI收錄。參編編著2部。多次參加國際和全國性學術會議，發表會議論文29篇。

出版專著：

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發表論文：

英文：

1. Zhi-Yong Huang, Fa-Rong Chen, Zhi-Xia Zhuang, Xiao-Ru Wang, Frank S. C. Lee, Trace lead measurement and on-line removal of matrix interference in seawater by isotope dilution coupled with flow injection and ICP-MS, Analytica Chimica Acta, 2004, 508 (2): 239-245（SCI收錄）

2. Zhi-Yong Huang, Chao-Yong Yang, Zhi-Xia Zhuang, Xiao-Ru Wang, Frank S. C. Lee, Determination of trace lead in high salt matrix of comestible CaCO3 by isotope dilution method with ICP-MS detection, Analytica Chimica Acta, 2004, 509 (1): 77-82（SCI收錄）

3. Zhi-Yong Huang, Jin-Can Shen, Zhi-Xia Zhuang, Xiao-Ru Wang, Frank S. C. Lee, Metallothionein (MT) as a Biomarker for Mercury in Tissues of Rat Fed Orally with Cinnabar, Applied Organometallic Chemistry, 2004; 18 (6): 255–261（SCI收錄）

4. Zhi-Yong Huang, Jin-Can Shen, Zhi-Xia Zhuang, Xiao-Ru Wang, Frank S. C. Lee, Investigation of metal-binding metallothioneins (MTs) by size-exclusion chromatography (SEC) hyphenated with inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) in tissues of rats after oral intake of cinnabar, Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2004, 379 (3): 427-432（SCI收錄）

5. WANG Qiu-quan, ZHU Chen, WANG Yu, HUANG Zhi-Yong, LI Zhen-ji, HUANG Ben-li. A novel sampling method for present and historical monitoring of air pollution by using tree bark. CHINESE JOURNAL of ENVIRONMENTAL CHEMISTRY. 2003, 22(3): 250-254

6. Xiaoru WANG，Zhiyong HUANG，Li Zhao，Zhixia ZHUANG，Frank S C L，Investigation of measuring heavy metals by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) , International geological analysis conference 2002’, Beijing, Oct. 16-18, 2002. Oral report, 29-40

7. HUANG Zhi-Yong, et al., Proceedings of international ninth Beijing conference and exhibition on instrumental analysis, C. Spectroscopy, Beijing, China Oct., 17-20, 2001. Oral report：Determining the content and distribution of trace-elements in the plant of Salvia Miltiorrhiza Bunge by ICP-MS, Published by Peking University Press, Beijing, China, C35-36

8. Zhiyong HUANG, Chaoyong YANG, Zhixia ZHUANG, Xiaoru WANG, Frank LEE. SPECIFIC REGION IDENTIFICATION OF CHINESE MEDICINAL MATERIALS BY LEAD ISOTOPE RATIOS DISTRIBUTION MEASURED WITH ICP-MS ? ? CASE STUDY FOR SALVIA MILTIORRHIZA BUNGE (DANSHEN). The 7th Asian Conference on Analysis Science, July 28-31, 2004 (Hong Kong). P40

9. Zhiyong HUANG, Jincan SHEN, Zhixia ZHUANG, Xiaoru WANG. INVESTIGATION OF METAL-BINDING MT FRACTIONS IN RAT AFTER ORAL INTAKE OF CINNABAR AND HgCl2 BY SIZE-EXCLUSION CHROMATOGRAPHY COUPLED WITH ICP-MS. The 7th Asian Conference on Analysis Science, July 28-31, 2004 (Hong Kong). P41

10. Zhiyong HUANG, Jincan SHEN, Zhixia ZHUANG, Xiaoru WANG. DISTRIBUTION OF HEAVY METALS AND METALLOTHIONEIN IN RAT AFTER ORAL INTAKE OF CINNABAR AND HgCl2. The 7th Asian Conference on Analysis Science, July 28-31, 2004 (Hong Kong). P42

11. Jincan SHEN, Zhiyong HUANG, Zhixia ZHUANG, Xiaoru WANG. Purification and Detection of Metal-Binding Metallothioneins in Rat after Oral Intake of HgCl2. The 7th Asian Conference on Analysis Science, July 28-31, 2004 (Hong Kong). P54

12. Miaofeng YANG, Zhiyong HUANG, Xiaoru WANG, Frank Sen-Chun Lee. Influence of Environmental Factors on Trace Metal Contents in Selected Chinese Herbs. The 7th Asian Conference on Analysis Science, July 28-31, 2004 (Hong Kong). P68

中文：

1 2種蛋白酶對鰱魚蛋白質的酶解作用 楊遠帆; 倪輝; 陳申如; 鄒青梅; 蔡慧農; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】集美大學學報(自然科學版)網絡版(預印本) 2008-04-15

2 沸石覆蓋層控制水庫底泥氮磷釋放的影響因素 劉啟明; 成路; 沈冰心; 張金麗; 黃志勇; 林嘉 集美大學生物工程學院; 集美大學環境工程研究所; 信息產業部電子綜合勘察研究院 【期刊】集美大學學報(自然科學版)(網絡預覽本) 2010-09-15

3 龍眼多糖清除自由基活性的研究 王雪艷; 陳發河; 吳光斌; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】集美大學學報(自然科學版)網絡版(預印本) 2010-03-15

4 ‘新選七葉’油菜對土壤3種重金屬的吸收和累積特征 陳艷紅; 蘇小虹; 黃志勇 福州大學化學化工學院; 集美大學生物工程學院 亞熱帶植物科學 2010-12-15

5 土壤及蔬菜中微量汞的同位素稀釋電感耦合等離子體質譜測定 秦德萍; 黃志勇; 鄧志蘭; 陳婷 集美大學生物工程學院 【期刊】分析測試學報 2010-02-25

6 “食品分析綜合實驗”課程的教學改革與探索 黃玉英; 彭愛紅; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】集美大學學報(教育科學版) 2010-01-28

7 龍眼多糖清除自由基活性的研究 王雪艷; 陳發河; 吳光斌; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 2010-03-15

8 小球藻鋅結合類金屬硫蛋白的結構表征及抗菌活性 李連平; 張小東; 黃志勇; 鄢慶枇; 梁英; 徐同玲 集美大學生物工程學院; 集美大學水產學院 【期刊】水產學報 2010-05-15

9 大氣中氟化物污染的生物學指標監測評價 劉啟明; 施晶; 黃云鳳; 張金麗; 黃志勇; 成路 集美大學生物工程學院//集美大學環境工程研究所; 信息產業部電子綜合勘察研究院 【期刊】生態環境學報 2010-03-18

10 福建省部分菜園土壤及蔬菜重金屬含量的測量及污染評價 余江; 黃志勇; 陳蘭 集美大學生物工程學院 【期刊】土壤通報 2010-08-06

11 沸石覆蓋層控制水庫底泥氮磷釋放的影響因素 劉啟明; 成路; 沈冰心; 張金麗; 黃志勇; 林嘉 集美大學生物工程學院; 集美大學環境工程研究所; 信息產業部電子綜合勘察研究院 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 2010-09-15

12 米曲霉多蛋白酶代謝動力學初步研究 楊遠帆; 倪輝; 胡陽; 黃高凌; 肖安風; 李利君; 黃志勇; 蔡慧農 集美大學生物工程學院 【期刊】中國食品學報 2009-02-28

13 大氣質量評價的生物學指標模式初探 劉啟明; 邱美容; 張金麗; 黃寧; 黃志勇 集美大學生物工程學院環境工程研究所 【期刊】生態學雜志 2009-04-15

14 呋喃唑酮及其代謝物3-氨基-2-惡唑烷酮在鯉魚體內的殘留規律 黃玉英; 彭愛紅; 黃志勇; 蔡鴻瑜; 謝增鴻 福州大學化學化工學院; 集美大學生物工程學院 【期刊】福建農林大學學報(自然科學版) 2009-03-18

15 離水花蛤鮮度和組織形態及Bax蛋白的表達變化 張美萍; 張希春; 林為金; 陳發河; 黃志勇 山西師范大學生命科學學院; 集美大學生物工程學院 【期刊】食品科學 2009-04-01

16 廈門坂頭水庫擴容對土壤氮磷浸出的模擬試驗研究 劉啟明; 王瑩瑩; 黃寧; 黃志勇; 蔡旭暉; 林嘉 集美大學生物工程學院環境工程研究所 【期刊】水土保持研究 2009-06-15

17 電感耦合等離子體質譜同位素稀釋法測定菜園土壤中微量鎘 陳婷; 黃志勇; 陳蘭; 陳艷紅; 胡陽; 吳光斌 集美大學生物工程學院 【期刊】理化檢驗(化學分冊) 2009-07-18

18 小球藻鋅結合金屬硫蛋白(Zn-MT-like)的抗氧化活性研究 李連平; 黃志勇; 王志聰; 劉曉雪; 黃麗娥; 張冰 集美大學生物工程學院 【期刊】中國食品學報 2009-08-30

19 小球藻鋅結合類金屬硫蛋白的提取和分離 李連平; 梁英; 黃志勇; 徐同玲 集美大學生物工程學院; 集美大學水產學院 【期刊】食品與發酵工業 2009-06-30

20 化學/電化學腐蝕法快速制備超疏水金屬鋁 張芹; 朱元榮; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】高等學校化學學報 2009-11-10

21 福建省菜園土壤重金屬的含量及其污染評價 余江; 黃志勇; 陳婷; 秦德萍 集美大學生物工程學院 【期刊】環境化學 2009-11-15

22 儀器分析教學與應用型人才培養 張芹; 黃玉英; 歐光南; 彭愛紅; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】科技創新導報 2009-11-21

23 贛南稀土礦區果園土壤和臍橙中稀土元素含量的測定 余江; 黃志勇; 陳婷 集美大學生物工程學院 【期刊】食品科學 2009-11-15

24 蜂蜜和飲料中還原糖含量的流動注射分光光度測定法 陳婷; 黃志勇; 徐秋云 集美大學生物工程學院 【期刊】中國食品學報 2009-12-30

25 奶粉中微量鉛的螯合柱預分離富集同位素稀釋電感耦合等離子體質譜測定方法 張強; 黃志勇; 楊妙峰; 莊峙廈; 王小如; 吳永沛 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系 現代分析科學教育部重點實驗室; 廈門大學化學系; 現代分析科學教育部重點實驗室; 國家海洋局第一研究所; 山東青島; 福建廈門 【期刊】食品工業科技 2006-02-25

26 微波消解-氫化發生原子熒光光譜法測定水產食品中的微量砷 黃志勇; 張強; 許文知; 黃智陶 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】食品科學 2006-10-15

27 鯉魚組織中氯霉素的代謝速率及其色譜-質譜的表征方法研究 黃志勇; 沈金燦; 彭愛紅; 孫茂營; 莊峙廈; 王小如 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 集美大學生物工程學院; 國家海洋局第一研究所 廈門 【期刊】中國食品學報 2006-10-30

28 氫化物發生-原子熒光光譜法測定茶葉中微量砷和汞的含量 黃志勇; 張強; 黃智陶; 張愛國 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】中國衛生檢驗雜志 2006-11-10

29 單掃描示波極譜法測定氯霉素的應用研究 彭愛紅; 黃志勇; 周海明 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 2006-12-30

30 基于多金屬氧酸鹽電化學傳感器對水果中抗壞血酸的測定 王力; 王芳; 蔡慧農; 吳永沛; 黃志勇 集美大學生物工程學院; 泉州師范學院化學與生命科學學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建泉州; 福建廈門 【期刊】食品科學 2006-12-15

31 固相萃取-反相高效液相色譜法同時測定多種食品添加劑 陳發河; 吳光斌; 林華玲; 黃志勇 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 廈門 【期刊】中國食品學報 2006-12-30

32 反相停留流動注射-催化光度法測定自來水及食品中微量亞硝酸鹽含量 黃志勇; 張強; 許錦標; 李程琴; 陳發河 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】中國衛生檢驗雜志 2007-03-10

33 原子熒光光譜法測定環境水及土壤樣品中的汞形態含量 黃志勇; 黃智陶; 張強; 莊峙廈 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系 現代分析科學教育部重點實驗室; 福建廈門 【期刊】光譜學與光譜分析 2007-11-15

34 氫化物-原子熒光光譜法測定巖藻聚糖硫酸酯中As,Hg含量 劉翼翔; 吳永沛; 王力; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】光譜學與光譜分析 2008-11-15

35 蔬菜中硒總量及形態的氫化物發生-原子熒光光譜測定方法 李連平; 范威; 黃志勇; 莊峙廈 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室 【期刊】光譜學與光譜分析 2008-12-15

36 流動注射催化光度法測定水產品中的甲醛含量 陳婷; 黃志勇; 戴玉雷; 李連平 集美大學生物工程學院 【期刊】中國食品學報 2008-12-15

37 RSM優化巴戟天多糖的超聲波輔助提取工藝 陳素艷; 彭愛紅; 吳升山; 黃志勇 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】華僑大學學報(自然科學版) 2008-01-20

38 改進的流動注射催化光度法測定啤酒中微量甲醛 陳婷; 黃志勇; 李連平; 戴玉雷 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 廈門 【期刊】分析化學 2008-03-15

39 原子熒光光譜法測定海水及海產品中的微量鎘 李連平; 吳國漢; 黃志勇 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】食品工業科技 2008-04-25

40 離水花蛤鮮度和DNA損傷及Bcl-2蛋白的表達變化 潘濤; 張希春; 馬品杰; 陳發河; 黃志勇 山西農業大學動物科技學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 山西太谷; 福建廈門 【期刊】食品科學 2008-06-15

41 2種蛋白酶對鰱魚蛋白質的酶解作用 楊遠帆; 倪輝; 陳申如; 鄒青梅; 蔡慧農; 黃志勇 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 2008-07-25

42 海氣CO_2通量的溶解無機碳δ~(13)C值示蹤研究進展 劉啟明; 林錦美; 張金麗; 黃志勇; 魯中明 集美大學生物工程學院; 廈門大學近海海洋環境科學國家重點實驗室 【期刊】海洋湖沼通報 2008-09-15

43 超聲強化Fe~0去除陽離子紅GTL的研究 張亞平; 蔡慧農; 韋朝海; 黃志勇; 林鄭忠 集美大學環境工程研究所; 華南理工大學環境科學與工程學院 【期刊】環境工程學報 2008-10-05

44 蜂王漿中抗金黃色葡萄球菌肽的分離 楊遠帆; 倪輝; 張其標; 伍菱; 黃志勇 集美大學生物工程學院 【期刊】福建農林大學學報(自然科學版) 2008-09-18

45 利用鉛同位素比值判斷丹參不同產地來源 黃志勇; 楊妙峰; 莊峙廈; 王小如; Frank S C Lee 廈門大學化學系; 現代分析科學教育部重點實驗室; 香港浸會大學化學系 廈門; 集美大學生物工程學院 【期刊】分析化學 2003-09-25

46 微柱流動注射同位素稀釋電感耦合等離子體質譜法測定海水中的痕量鉛 黃志勇; 陳發榮; 莊峙廈; 王小如; Frank S.C.Leeb 廈門大學現代分析科學教育部重點實驗室; 集美大學生物工程學院福建廈門; 福建廈門 【期刊】分析科學學報 2003-08-30

47 蔬菜中有機磷農藥殘留的兩種酶抑制快速檢測方法的比較研究 黃志勇; 袁園; 呂禹澤 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 廈門 【期刊】食品科學 2003-08-30

48 ICP-MS測定茶葉中微量元素含量及其溶出特性的研究 黃志勇; 經媛元; 楊妙峰; 孟慶祥; 王小如 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室 福建廈門; 福建廈門 【期刊】廈門大學學報(自然科學版) 2003-09-30

49 GAP質控下栽培丹參重金屬內控標準物的制備和表征 黃志勇; 莊峙廈; 王小如; Frank S CLee 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 香港浸會大學化學系 福建廈門; 集美大學生物工程學院; 福建廈門 【期刊】中國中藥雜志 2003-09-25

50 茶葉和蔬菜中鉛的同位素稀釋電感耦合等離子體質譜的測定 黃志勇; 楊妙峰; 陳艷紅; 劉海波; 陳成祥; 莊峙廈; 王小如 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室廈門; 國家海洋局第一海洋研究所青島 【期刊】分析試驗室 2005-06-01

51 水產品中四環素類抗生素殘留量的高效液相色譜測定方法 黃志勇; 蔡洪基; 黃高凌; 彭愛紅 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建 【期刊】福建分析測試 2005-01-01

52 Hg~(2+)在大鼠組織器官中的分布及其存在形態研究 沈金燦; 黃志勇; 莊峙廈; 王小如; LeeFrank S C 廈門大學化學化工學院現代分析科學教育部重點實驗室; 集美大學生物工程學院; 國家海洋局第一海洋研究所 福建廈門; 福建廈門; 國家海洋局第一海洋研究所; 山東青島 【期刊】光譜學與光譜分析 2005-10-30

53 用同位素稀釋電感耦合等離子體質譜法測定海水中的痕量鉛 黃志勇; 陳發榮; 沈金燦; 莊峙廈; 王小如; Frank S.C.Lee 廈門大學化學系; 現代分析科學教育部重點實驗室; 香港浸會大學化學系 福建廈門; 集美大學生物工程學院; 福建廈門; 國家海洋局第一研究所; 山東青島 【期刊】質譜學報 2003-06-30

54 電感耦合等離子體質譜測定鉛同位素比值的準確度和精密度研究 黃志勇; 沈金燦; 楊朝勇; 陳發榮; 莊峙廈; 王小如 廈門大學化學系; 廈門大學化學系 現代分析科學教育部重點實驗室; 福建廈門; 集美大學生物工程學院; 現代分析科學教育部重點實驗室; 國家海洋局第一海洋研究所; 山東青島 【期刊】質譜學報 2003-09-30

55 金屬硫蛋白的色譜/電噴霧電離質譜聯用表征方法 黃志勇; 沈金燦; 莊峙廈; 王小如; 黎先春 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 國家海洋局第一海洋研究所 福建廈門; 福建廈門; 國家海洋局第一海洋研究所山東青島; 山東青島 【期刊】色譜 2004-11-30

56 灌喂氯化汞大鼠組織中汞結合金屬硫蛋白的色譜/質譜聯用表征研究 黃志勇; 沈金燦; 莊峙廈; 王小如; 黎先春 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 國家海洋局第一研究所; 國家海洋局第一研究所 福建廈門; 福建廈門; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室福建廈門; 山東青島 【期刊】色譜 2004-11-30

57 大鼠腎臟汞結合金屬硫蛋白的聯用技術表征研究 黃志勇; 沈金燦; 莊峙廈; 王小如; 黎先春 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系; 現代分析科學教育部重點實驗室; 國家海洋局第一研究所; 國家海洋局第一研究所 廈門 【期刊】無機化學學報 2005-01-01

58 養殖水產品中氯霉素殘留量的高效液相色譜測定方法 黃志勇; 李森; 孫茂營; 蔡洪基 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】食品科學 2005-05-15

59 電感耦合等離子體質譜同位素稀釋法測定沉積物和茶葉標準物質中鉛的研究 楊妙峰; 劉海波; 陳成祥; 黃志勇; 陳艷紅; 洪燕麗; 莊峙廈; 王小如 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 廈門大學化學系現代分析科學教育部重點實驗室 福建廈門; 福建廈門; 國家海洋局第一研究所; 山東青島 【期刊】分析測試學報 2005-06-25

60 藍圓鯵等低值魚魚柳絲的加工 黃志勇; 王玉東; 莊廣錦 集美大學食品工程系; 集美大學食品工程系 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 1999-09-30

61 從烤鰻下腳料中提取測定牛磺酸的研究 黃志勇 ; 李翠霞 ; 孟慶祥 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 廈門 【期刊】食品工業科技 2002-12-30

62 酶法提取烤鰻下腳料中水解動物蛋白的研究 黃志勇; 賴海濤; 許偉雄; 涂開生 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 廈門 【期刊】食品科學 2002-10-30

63 酶法提取烤鰻下腳料水解動物蛋白的研究 賴海濤; 黃志勇; 涂開生; 許偉雄 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 【期刊】北京水產 2002-12-15

64 比光譜導數法同時測定食品中苯甲酸和糖精鈉的含量 黃志勇; 賴海濤; 張曉京 集美大學食品工程系; 集美大學食品工程系 【期刊】食品與發酵工業 2001-06-20

65 用比光譜導數法測定肉制品中NO_3~-和NO_2~-含量的方法 黃志勇; 鄧滿萍 集美大學食品工程系; 集美大學食品工程系 【期刊】食品工業科技 2001-02-15

66 幾個影響藍圓鲹等低值魚魚糜凝膠性能因素的探討 黃志勇 集美大學水產學院 廈門 【期刊】福建水產 2001-02-15

67 酶法提取烤鰻下腳料水解動物蛋白的研究 賴海濤; 黃志勇; 涂開生; 許偉雄 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院; 集美大學生物工程學院 福建廈門; 福建廈門 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 2002-03-30

68 巴非蛤冷凍調理食品的加工工藝 黃志勇 集美大學水產學院 【期刊】集美大學學報(自然科學版) 1998-09-30

69 菜園土壤中活性重金屬(Pb和Cd)的E值測定方法 陳婷; 黃志勇 【會議】第十屆中國化學會分析化學年會暨第十屆全國原子光譜學術會議論文摘要集 2009-10-30

70 影響藍圓鲹低值魚魚糜制品彈性因素的探討 黃志勇 【會議】2002農業工程青年科技論壇論文集 2002-05-01

71 汞結合金屬硫蛋白的色譜-質譜表征方法 黃志勇; 沈金燦; 莊峙廈; 王小如; 黎先春 【會議】中國質譜學會第七屆會員代表大會暨學術報告會論文集 2004-10-01

72 重金屬脅迫下魚組織中多金屬結合金屬硫蛋白的色譜-質譜分析研究 黃志勇; 張強; 王力; 陳景; 莊峙廈; 王小如 【會議】第三屆上海國際分析化學研討會論文摘要集 2006-09-01

73 多金屬氧酸鹽修飾電極及對抗壞血酸的電化學傳感 蔡慧農; 王力; 吳永沛; 黃志勇 【會議】第三屆上海國際分析化學研討會論文摘要集 2006-09-01

榮譽獎勵：

1、2004年7月獲第七屆亞洲分析科學會議青年科學家獎學金資助獎。

2、2004年獲廈門市優秀教師稱號。

3、2006年5月被評為集美大學第一層次優秀青年骨干教師。

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